Vi escumós

Авиаперелеты на мероприятия и события

Fins a la data, la selecció de vins escumosos és bastant gran. Per no “perdre” l’aparador de la botiga, de considerar quina és la diferència entre aparentment idèntiques escumosos begudes.

Primer de tot, cal assenyalar que no tots els vins escumosos és el xampany. Real xampany (Champagne) és considerat l’únic vi escumós elaborat a la regió francesa de la champagne. Per cert, aquesta beguda és que no es pot trobar en prestatgeries dels supermercats, aquests “representants” cal mirar el vi botigues. Així, el preu, per descomptat, seria apropiat. Si vostè té un més modest pressupost, llavors la millor alternativa seria la de vi escumós. I aquí només es basen en les seves preferències: per als amants dels vins italians que s’adapten a Prosecco (Nord-Est d’Itàlia), Lambrusco (italià varietats de raïm Lambrusco) i Franciacorta (la italiana de Llombardia), castellà Cava, francès Cremant (fer servir la mateixa tecnologia com el xampany, només en una regió diferent).

En la producció de vins escumosos pot ser utilitzat com una o diverses varietats de raïm. Sovint cada regió vinícola selecciona “seu” (Prosecco fet només des de la Glera).

Путешествия бизнес авиацией

Una altra diferència és el mètode de producció: Campana /classic (ara el terme es reserva per a la regió de champagne) i el mètode de “empenta”.

Mentre que el mètode clàssic de primària fermentació ja està llest per “calmar” copa afegint la canya de sucre i el llevat. El procés de fermentació es porta a terme a l’ampolla. Encara que durant la infusió de llevat morir, van continuar per donar tot el meu aromatics a la beguda. El vi produït per aquest mètode ha de cervesa com a mínim 1 any, idealment 2-3 anys.

“Encant” és més senzill: tot el procés de fermentació té lloc en segellat de tancs (akratofore). Aquí la concentració de llevat menys, però amb una infusió de vi més ràpid en 25 dies. No crec que els vins escumosos elaborats per “Sharm” pitjor que els produïts a la manera clàssica. Aquest vi serà més lleugera i menys àcid.

Per triar una bona qualitat de xampany, cal oblidar-se de la part superior de la marca i ser guiats només per la informació de l’etiqueta: la varietat de raïm, mètode de producció, de país.