История и произход на вино Tommasi

Един от най-ярките представители на италианското вино е компания Tommasi. Семеен бизнес „Tommasi Viticoltori“ в продължение на много десетилетия успешно съчетава традиция за производство на вино и модерни технологии. През 2001 г. те са получили титлата „най-добър винена къща Италия“ версия на Wine & Spirits.

А всичко започна през 1902 г., когато Джакомо Томмази реши да се пребори с вино и придобити първите лозя, добре разположени в плодородни земи Венето. По-късно десетилетия на разположение на семейството е 135 хектара. Именно благодарение на особеностите на местна почва (варовици, голямото съдържание на калций) и перфектни климатични условия, вино от тези лозя придобива неповторим вкус. Характеристика на семейната винарна Tommasi (Томмаси) е използването на технологии рециото (recioto) за производство на сухи вина: преди да се пристъпи към процес на ферментация, грозде, в продължение на няколко месеца се изсушава. Така се постига максимална концентрация на захар в гроздето. Именно по този начин са приготвени от най-добрите вина на семейството Томмази: Amarone, червен Valpolicella, бяло Soave. Днес не е необходимо да отидете в Италия, да се насладите на тези прекрасни вина могат да бъдат в Казахстан.

А знаете ли, че за производството на вино Amarone грозде, след това се изсушава, докато той не губи една трета от теглото си. За сметка на това, полученото вино придобива своя елегантен вкус. Съдържание на алкохол 15-16%. В дълга послевкусии угадываются нотки на шоколад, фурми и мокки.

Днес дело на Джакомо Томмази продължават неговите наследници – четвърто поколение Томмази. Всеки един от шестте човек работи усилено върху развитието на бизнеса и продължава да се грижи за земята. И все още се използва в производството на грозде, който се отглежда само на плодородна земя Венето. Благодарение на лоялност към каузата на всички членове на семейството, вино Tommasi се изнасят в повече от 25 страни по света. Повечето издадени вина на марката Tommasi беше отбелязано високи оценки на най-добрите световни винени издания (Gambero Rosso, Wine Spectator, Decanter).