Чилеански вина

Локални произвођачи вина назива Чиле први сопствени дом винове лозе у Новом Светлу. Како би помпезно то није звучало, али њихове речи нису лишени смисла, на крају крајева, до чилеански земљишта, грожђе безуспешно покушавали да се култивишу у Перуу, на Карибима, у Мексику.

Чилеански вина

Добар географски положај између поуздани врхова Анда, Тихог океана и сува Атакамой је последња компонента успешног развоја вина. Таква „изолација“ штити винове лозе од продора штеточина и болести, што је омогућило да се смањи употреба хемијских препарата у борби против „винове болести“. Посебну улогу у формирању вина играо чилеански клима: топлих дана (око 30 °Ц) уступити кул ноћи (око 13°Ц). За грожђе такве промене су постале нека врста буду третирани са конзерванс: упоран интегритет, а укус постаје јачи.

Фреј Франциско де Карабантес био пионир за локалну вина, то је 500 година донео Паис или Криолла (сорта грожђа). Лоза не само да је ухватио корена, али и брзо проширила широм централном делу. До 19. века у производњи користе само примитивне методе виникации, али са добијањем слободе, у Чиле је дошао и мода на француски, укључујући и у производњи вина. Били завезены елите сорте, а винарија смо по француским правилима.

Епидемија филлоксера у 19. веку, сразившая највећи део винограда Старог Света, поклонила шансу чилийским вина се светско признање. И они су га искористили у потпуности, освојила не само бројне награде, и бесконачан број фанова. За головокружительным успеха уследио је период декаденције: светски ратови, несугласице унутар земље једва не проклели све производњи вина. Обнова је почела тек у 80-е године 20. века: додали нове технологије, каце од локалног дрвета заменио на капацитет од нерђајућег челика и дрвета бурад. Такође је направљен јасан списак сорти (14 црвених, 14 белих), од којих мора бити племенит вина.

Данас је Чиле је у топ 5 виноградарских земаља.

Чилеански вина — квалитет вина Старог континента по разумној цени. Карактеристика ових пића сматра се да је дубоко мирис и интензивну укус. Најпопуларнији међу белим чилеански вина сматрају се пића од Шардоне и Совињон Блан (посебан светао укус са тропске воћне букет). На територији црвених вина власти Мерлот и Каберне-Совињон.

Као и у свему винском свету, овде вина класификују на месту гајење и квалитет: прибор (Vinos de Mesa), вина са неконтролисано место производње, са контролисаним место производње.

Винарија у Чилеу, за разлику од Европских земаља, није регулисано строгим стандардима. Тако често на боци не садржи вино категорије.

Наш вински клуб је окупио за вас само најбољи представници ове јужно-америчке земље: Дон Мелцхор, Terrunyo Sauvignon Blanc, Casillero del Diablo Sauvignon Blanc.