Cum de a învăța în mod corespunzător pentru a degusta vinul?

Dacă nu se ia în considerare locul de muncă profesionale degustători și critici, scopul cărora este estimată de vin, pentru laic, degustare — un mod practic de a găsi lor de vin favorite, care vă va oferi o adevărată plăcere gust de băutură. Este de remarcat faptul că criteriile pe care fiecare dintre noi are vina, de multe ori variază foarte mult, de aceea nu trebuie să se bazeze pe mâini, recenzii, дегустируйте ei înșiși, iar noi vă vom sfătui pe ce puncte ar trebui să acorde o atenție.

Cum de a învăța în mod corespunzător pentru a degusta vinul?

Peste cap de la distanță și de a pregăti un pahar.

Un pahar de vin.

Vas de degustare de joacă nu ultimul rol. De bine alese de forme și dimensiuni bodo depinde integralitatea percepției buchet și gust de vin. Folosim doar un pahar curat (nici urmă de praf sau detergenți) și transparent, pentru a evalua culoarea produsului. Pereții trebuie să zbura spre interior, pentru a aroma vinului nu распылялся instantaneu.

Dacă sunt programate sesiuni de degustare de mai multe soiuri — primii alege soiuri ușoare (albe, roze, spumante), și să păstreze în creștere. Pentru fiecare soi — ta un pahar curat. Pentru a păstra lor de receptori în pregătire de luptă, între o degustare de diferite de vin face o înghițitură de apă.

Culoare.

Откупоренное vinul se toarnă în nostru un pahar de vin, grosime strat de vin — nu mai mult de 3 a se vedea Evalua bogăția de culoare, expediind un pahar de vin la lumina sau fundal alb (ca un fundal potrivit și o foaie de hârtie). Gama de culori va spune nu numai despre apartenența la un anumit tip de băutură, dar și despre vârsta lui: pe măsură ce creștem, vin alb capătă o intensă culoare de aur, în timp ce roșu — dimpotrivă. Tânăra vinul roșu are un rubiniu intens de culoare, modele mai vechi de transfigurat în galben-maro. Trebuie remarcat faptul că culoarea vinului, practic, nu influențează calitățile gustative ale acestuia, fiind mai mult „усладой” pentru ochii noștri.

Aroma.

Înainte de a пригубить băutură, взболтайте lui, ținându-un vas cu picior. Acest lucru permite de a experimenta întreaga buchet de exemplu, la urma urmei, în timpul взбалтывания activate toate aromele. Dacă pe fondul general, inutil iese miros de alcool, atunci fie ai în mână proastă calitate băutură, sau necesitatea de a răci cu câteva grade.

Gust.

A trecut cu succes etapa de pregătire, să trecem direct la cea mai degustare. Prima înghițitură mică, nu глотайте imediat vin, susțineți-l în gură, ușor катая, de parcă coapte, cireșe. Aveți încredere în instinctele. Evaluarea receptorilor nu depinde de prețul de băutură și именитости de brand.

Gust.

Să evalueze gust poate doar проглотив vin. Dacă înainte vă așteaptă câteva sticle de „testare”, atunci modelul trebuie să scuipe (despre recipiente pentru aceste scopuri trebuie să aibă grijă înainte de lansare). Acest lucru va menține luciditatea minții.

Un obicei bun poate deveni păstrarea înregistrărilor cu privire la продегустированном vina. Acest lucru va permite în orice moment pentru a reaminti despre calitățile gustative și impresiile lor.