Потеклото на виното Tommasi

Една од најпаметните претставници на италијански вино е Tommasi. Семеен бизнис “Tommasi Viticoltori” за многу децении успешно ги комбинира традицијата на производство на вино и модерна технологија. Во 2001 тие го доби титулата “Најдобро вино куќи од Италија” според Вино и Алкохолни.

Сето тоа започна во 1902 година, кога Џакомо Tommasi одлучи да се направи вино и го купив првиот насади, која е сместена во плодна земја на Венето. По децении во семејството е поседување беше 135 хектари. Благодарение на специфичност на локалните почвата (варовник, високата содржина на калциум) и идеални климатски услови, виното од овие лозови насади се стекнува со уникатен вкус. Функција семејство винарија Tommasi (Tommasi) е употребата на Recioto (recioto) за производство на суви вина пред ферментација, грозје за неколку месеци за да се исуши. Ова се постигнува максимална концентрација на шеќерот во грозјето. На овој начин готви најдобрите вина на Tommasi семејство: Amarone, Valpolicella црвена, бела Soave. Денес не е потребно да одите во Италија, уживаат во овие убави вина во Казахстан.

Дали знаете дека за производство на вино Amarone на грозјето се сушат до тогаш, додека тој ја губи една третина од неговата тежина. Поради ова, што резултира вино стекнува својата елегантна вкус. На содржина на алкохол 15-16%. На долг вкус veiled белешки од чоколадо, смокви и mochi.

Денес Џакомо Tommasi продолжува со неговите наследници – четврта генерација на Tommasi. Секоја од шесте луѓе кои работат напорно за развој на бизнисот и продолжува да се грижи за земјата. И уште се користи во производството на грозје одгледувани само на плодна земја на Венето. Благодарение на посветеноста на сите членови на семејството Tommasi вина се извезуваат во над 25 земји. Повеќето вина објавен бренд Tommasi беше одбележан благодарност на најдобрите светски вино публикации (Gambero Росо, Вино Гледач, Decanter).