Не се пие Beaujolais!

Традицијата за масовно уништување многу вино, не на најдобар квалитет за речиси 200 години. Тоа се случува на секои 3 четврток од ноември. Денес, оваа традиција стана дел од животот не само француски љубителите на вино.

Суштината на овој фестивал не е толку уникатен. Во Италија постои сличен традиција, тоа се нарекува “Novello”. Ние може да се каже дека во било која земја може да се најдат такви празникот по жетвата на вино.

Историски гледано, во Франција по ферментација, виното е пакувана на буриња. Испратено за продажба само по одредено време. Сепак, многу луѓе кои биле рамнодушни на секојдневно пиење и не сте имале многу пари, беше среќен за да се добие вино за pittance. Во средината на 19 век, ова вино е Beaujolais (Beaujolais).

Ова вино е направено од грозје од Gamay. Сорта не е прилагоден на стареење и долго стареење. Тоа влијае на terroir на регионот на грозје производство во Јужниот дел на Бургундија. Исто така, локалните почвата и климата го прават тоа невозможно да расте Пино Ноар. Кога Филип Смелите стави забрана на одгледување на Gamay во Бургундија, тој го направи исклучок само за локалните landowners.

Париз вино од Beaujolais доставени од страна на реки. На почетокот на созревањето и брзиот процес на ферментација ова вино го зацврсти првото место на полиците на трговците на мало. Виното е ефтин и тоа служи како одлична причина да ја слави секоја година бројот на фанови се зголеми.

Денес е официјалниот датум на појавување во продажба на Beaujolais Nouveau (Beaujolais Nouveau) се смета дека е 3-та недела на ноември. Од ова време на полиците се веќе пополнети со ова вино.

Технологија на производство на Beaujolais Nouveau не е прилично традиционален. Прво и основно, за 4-6 дена netgalley грозје одделува боја, и тогаш тоа е исцедена и сок од грозје почнува да ферментира посебно (обично сите плодови се шета заедно). На овој начин можете да добиете светлина вкус и светли вкусови на вино.

Сепак, оваа техника има свои негативности – за да го запрете процес на ферментација на wort е додадена на голема количина на сулфур. Тоа е невозможно да се отстрани од вино, и еднаш во телото, сулфур ослободува кислород. Тоа е кислород во вино испорачува главоболка во утринските часови, дури и покрај фактот дека сте пиеле многу малку Beaujolais.

Како овој фестивал стана светски познати?

Се должи на фактот дека локалните винарите користат следниве трик – тие плаќаат туристички агенции нудат сите туристи, кои доаѓале во Париз за да земе учество во оваа прослава. Туристите со нетрпение го прифати такво примамливо покана. Посебна популарност е ужива помеѓу граѓаните на сад – само во 80-тите години тие ја имаат во земјата започна на “вино бум”. Многу наскоро, фестивалот има добиено циркулација во различни земји, тој му беше дозволено да го потопувајте себе во сеќавањата поврзани со Париз.

Но, не се толку лоши. Постојат Beaujolais вино е многу добар квалитет. Најголемиот дел од вино Beaujolais Nouveau е направен во Централните и јужните региони. Но Северните региони даде многу добра жетва, вината се со добар квалитет. Тие дури и може да преживее во се користат буриња. Името е обично прикажани на етикетата – Moulin на Пропустливи, Saint-Amour, Fleurie, Брегот на слоновата де Brouilly AOC итн. Boujoles Viliage може да ве задоволи со пристоен квалитет.

Да учествуваат во оваа забава одмор е многу интересно и забавно, но не заборавајте дека по сето тоа е прилично комерцијална се движат.