Авиаперелеты на мероприятия и события
Винная пробка имеет практически такую же богатую историю, как и напиток, чью герметичность она призвана сохранять…
Предприимчивым древним грекам удалось не только научиться производить хорошее вино, но и наладить успешную торговлю им. Сложности, вызванные неудобством транспортировки открытых амфор, и побудили их к созданию пробки. Главным требованием стала защита от проливания драгоценного напитка (о герметичности еще речи не шло), и деревянная пробка отлично справлялась с этой задачей. Конечно, такая «затычка» была далека от совершенства: использование в качестве основы мягких пород дерева стало причиной быстрого разбухания пробки внутри сосуда, и, как следствие, повреждения горлышка амфоры и окисления вина. Чуть позже они усовершенствовали технологию, и стали смазывать пробку глиной и запечатывать смолой.
Основываясь на опыте первооткрывателей, финикийцы и древние римляне использовали в качестве материала кору особого дуба. Они, как никто другой, были близки к революционному открытию, но отсутствие соответствующей тары (стекло) отодвинуло дату массового использования до 17 века. Такие пробки отлично сохраняли целостность напитка, обеспечивали герметичность и способствовали «облагораживанию» вина в процессе хранения. Начиная с 1630 года, когда Канелмом Дигми была изготовлена первая стеклянная винная бутылка, спрос на пробку начал неустанно расти.
Первые винные бутылки отличались между собой размерами горлышка, поэтому пробку пришлось сделать в форме конуса: в бутылку их забивали только частично, чтобы потом можно было откупорить вино. Изобретение штопора позволило создавать пробки-цилиндры, и полностью «топить» их в горлышко. С этого момента начался производственный пробковый бум, этот вариант вытеснил все остальные.
Несмотря на автоматизацию нынешнего производства, сам процесс изготовления остается достаточно длительным и кропотливым. Если раньше коры пробкового дерева хватало на всех, то с увеличением масштабов виноделия увеличился и расход пробки, что могло поставить под угрозу существование пробкового дуба, поэтому было принято решение о культивации этого дерева. С момента посадки до первого использования коры проходит не менее 15 лет, а следующий слой нарастет только спустя 9-10 лет. Далее следует сложная технология: начиная от срезки коры вручную, заканчивая сушкой, дезинфекцией и размачиванием в горячей воде. Лучшими считаются пробки из цельного куска дерева (для марочного вина), кольматированные пробки, которые припудривают пробковой пылью, используют в производстве вина среднего ценового диапазона. Из отходов склеивают низкокачественные пробки, которые используют для недорогого вина.
Кролик в красном вине, наверное, мало чем отличается от кролика в белом вине, которого мы…
Босния и Герцоговина представляет собой одну из самых полюбившихся стран для путешествия туристов, ведь она…
Домашний коньяк из самогона — это прекрасный напиток, если конечно знать все тонкости его изготовления.…
Акташ — бессемянный, технический сорт винограда Виноград сорта Акташ является техническим. Второе название данного вида…
Диагностика винограда Первоначальная задача, которая стоит перед виноградарем – это получить стабильно высокий урожай на…
Особой популярностью среди туристов пользуются комбинированные поездки в Португалию, в которых совмещены активный или спокойный…