Aus einen biodynamischen Methode der Weinbereitung

Biodynamische Wein ist ein Wein, hergestellt ausschließlich in übereinstimmung mit der Theorie биодинамики. In der letzten Zeit an Popularität gewinnt unter den Weinliebhabern. Selbst das Wachstum der biodynamischen Weingütern begann in den 80er Jahren. Der Grund dafür war der nachteiligen Auswirkungen der Verwendung von Chemikalien. Nicolas Joly, Experte für Weine aus Frankreich, war ein Verfechter dieser Technologie.

Aber zurück zur Geschichte. Die Ursprünge биодинамики hat seinen Ursprung aus der anthroposophischen Theorien des österreichischen Philosophen Rudolf Steiners. In den frühen 20er Jahren entwickelte er die Prinzipien des biodynamischen Landbaus. Das Wesen dieses Konzepts besteht darin, dass der Weinberg wird als ein System. Umwelt und alle Faktoren, die einen Weinberg, in der Gesamtheit eine wichtige Rolle spielen. Die Grundlage der biodynamischen Herstellung der Weine liegt in der Beobachtung der Natur und Ihre Auswirkungen auf die Weinberge. Neben der Beobachtung und Bemühungen, das Gleichgewicht – Winzer verwenden eine Vielzahl von spezifischen Techniken.

Einige von Ihnen scheinen eher seltsam und sogar zu lachen. Zum Beispiel, um den Weinberg in voller Kraft blühte, Winzer auf dem Grundstück begraben Kuhhorn, gefüllt mit Gülle. Nach Meinung der Anhänger биодинамики – es verbessert die Qualität der produzierten Weine.

Homöopathische Methoden, wie Z. B. Gebühren aus der Kamille, Rindenmulch, Dill, Löwenzahn oder валерьяны, weit verbreitet für die Behandlung und Prävention von Krankheiten Reben. Eine sehr wichtige Rolle in биодинамике spielt die genaue Berechnung der Zeit.

Natürlich, bei der Theorie биодинамики es gibt viele Gegner, manche Menschen lachen einfach über ähnlichen «magischen» Handlungen. Aber immerhin ist darauf hinzuweisen, dass die komplexe Technologie, die strenge Betreuung und kontinuierliche Pflege der Weinberge, bringen wunderbare Ergebnisse. Winzer, Wein zu produzieren ist biodynamischen Weg, Verhalten sich zu ihm wie zu einem lebenden Organismus.

In den letzten Jahren biodynamische Weine sind extrem beliebt auf der ganzen Welt. Frankreich, USA, Italien, Deutschland, Australien – alle berühmten Meister der elsässischen Angelegenheiten haben biodynamische Weingüter. Zum Beispiel die berühmten burgundischen biodynamische Landwirtschaft, wie Z. B. Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon und Domaine Leflaive oder Weingüter des Elsass – Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl und Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Брокар, Winzer aus Chablis, auch ein überzeugter Anhänger des biodynamischen Methode.

Um das Zertifikat zu erhalten Qualität, die Hersteller der Weine sollten die Möglichkeit биодинамики innerhalb von drei und mehr Jahren. Auf der ganzen Welt gibt es spezielle сертифицирующие Organisation. Zum Beispiel in Frankreich Zertifikate auf biodynamische Weine gibt die Agentur Biodivin. Unter Ihren Kunden war sogar die berühmte Region Bordeaux. Die größte Zahl der biodynamischen Weingüter entfallen auf Frankreich. Die Gemeinde von Les Baux de Provence befindet sich auf dem besten Weg, zu einem der ersten biodynamischen аппеласьоном.

Der berühmte Kritiker, Дженсис Robinson, äußerte die interessante Meinung bezüglich der biologisch-dynamischen Weine: «Auf dem Papier scheint schiere Wahnsinn, aber wenn Sie sehen eine hervorragende Gesundheit der Trauben und, was noch wichtiger ist, den einzigartigen Charakter der produzierten Weine, Ihre Meinung auf einmal ändert».

Natürlich ist es sehr schwierig, die Frage zu beantworten – wie wirkt diese Methode auf das Endergebnis? Auch führende Fachleute des Falles nicht wissen, die Antwort auf diese Frage. Jedoch, alle in einer Stimme sagen, dass biodynamische Weine intensiver und haben ein besonderes Terroir. Es ist unmöglich, nicht zu bemerken und die ökologische Komponente dieser Methode – die Sicherheit des Planeten uns materielle.

Wenn dich immer noch interessiert aus einen biodynamischen Methode der Herstellung der Weines, empfehlen wir Ihnen, nicht zu bleiben, und versuchen, diese «Live» – Getränk.