Els orígens del vi Tommasi

Una de les més brillants representants de l’italià elaboració del vi Tommasi. Empresa familiar “Tommasi Viticoltori” durant moltes dècades amb èxit combina les tradicions de la producció de vi i la tecnologia moderna. En 2001 es va rebre el títol de “Millor vi cases d’Itàlia”, segons Wine & Spirits.

Tot va començar l’any 1902, quan Giacomo Tommasi va decidir fer-elaboració del vi i es va comprar la primera de les vinyes, que es troba en les fèrtils terres del Vèneto. Després de dècades a la família de la possessió era de 135 hectàrees. Gràcies a l’especificitat de l’àmbit local de sòl (calcari, alt contingut de calci) i les condicions climàtiques, el vi d’aquestes vinyes adquireix un sabor únic. Funció celler familiar Tommasi (Tommasi) és l’ús de Recioto (recioto) per a l’elaboració de vins secs abans de la fermentació, el raïm de diversos mesos secs. Aquesta assoleix la màxima concentració de sucre en el raïm. D’aquesta manera, cuits els millors vins de Tommasi família: Amarone, Valpolicella vermell, blanc Soave. Avui no hi ha cap necessitat d’anar a Itàlia, gaudir d’aquests vins a Kazakhstan.

Sabies que per a la producció de vi Amarone els raïms són secs fins llavors, fins que es perd un terç del seu pes. A causa d’això, el resultat del vi adquireix el seu gust elegant. El contingut d’alcohol de 15-16%. En el postgust llarg vel notes de xocolata, les figues i el mochi.

Avui Giacomo Tommasi continuat pels seus hereus – la quarta generació de la Tommasi. Cadascuna de les sis persones treballant en el desenvolupament de negoci i continua per tenir cura de la terra. I encara s’utilitza en la producció del raïm només en la terra fèrtil del Vèneto. Gràcies a la dedicació de tots els membres de la família Tommasi vins s’exporten a més de 25 països. La majoria dels vins publicat marca Tommasi va estar marcat l’apreciació de l’món millor vi de publicacions (Gambero Rosso, Vi Espectador, Decantador).