Френски вина в Казахстан

Нито липсата на палми първенство в категория „генезисът на вино“, нито забрани на вино производството не попречи френски вина да заеме място сред елита. И не просто се „отнеме“, а води елитен дивизия винен свят. Именно френски вина в продължение на много десетилетия, се считат за перфектни и пример за подражание. Най-титулованными в света са признати френски вина.

Френски вина – история на създаването

Изглежда, така е било винаги, но от първата френска лозя до лидерство вековете. Десетки поколения винари, метод на опити и грешки избирахме перфектно клас, подходящ точно за този терен и климат.

Началото на епохата на френския вино общоприето 7 век пр. хр, когато гръцките завоеватели основали град Марсилия. Гърците са обучени гали основите на винен бизнес, но истински пробив в производството на вино сегашната Франция се превърна в 1 в. пр. хр Въпреки че галите са загубили римляни битка за територия, те спечелиха на „винарска бойното поле“. Французите са усъвършенствали и технологията за производство, и първите, които са дошли с напитка се съхранява в бъчви, което е много по-удобно римски амфори. Римляните не са прости съседи на такъв успех и почти напълно унищожени, всички лозя. За щастие, дойде зората на християнството, в церемонии за които се използва вино. Търсенето на френски вина създава предлагането и производството на вино е Франция началото на своето победоносната въпрос на катерене.

Днес производството на вино продължава да се развива, е вярно, сега е предимно на семеен бизнес. Въпреки че броят на лозя значително, вино сорт е все още голяма. За контрол върху производството са разработени класификация на вината: на произход, име, технология на производство, съдържание на захар и въглероден диоксид.

Региони, които произвеждат френски вина.

Сегашната вино Франция се състои от 12 региони. Лидерите се считат за Бордо, Бургундия и Шампан. Тези региони дадоха на света Chablis, Божоле и Medoc. Юго-Западна територия и Прованс произвежда хубаво вино, с оптимално съотношение цена-качество. Вино от остров Корсика, Савойски или на Юра е почти невъзможно да се насладите извън Франция. Това е свързано с по-малки обеми на производство.

Също така френското законодателство споделя вино в четири категории за качество:

• Най-ниската степен „трапезни вина“. Разбира се, не може да се каже, че тези френски вина – лоши, но се насладят на уникалния вкус на избора на тези напитки, е малко вероятно.
• Местните (селски) вино. Производството трябва да отговарят на строги правила и стандарти. Основната разлика от бъркотии – задължителна проверка на качеството.
• По-високо качество на произход. Това е качествено вино, произведени в добри, но не най-известните региони. Няма строго ограничение на даден клас и обема.
• Vintage (Оа Оа Si). Производството е под контрола на правителството. Най-добрите вина в страната.

Съществуват и други класификации: по цвят (червено, розово, бяло, сиво), количество захар (сухо, полусухое, сладко) и справката (по-младите, на възраст).

Лозови сортове.

Не е тайна, че от един и същ сорт грозде, подхранва в различни земи/климат ще разни вино. И, въпреки това, че в света има безброй от гроздови сортове, на френските земи се култивират само 136. Белите вина се произвеждат от шардоне, фоль бланш, совиньон блан и colombar. В основата на червените са мерло, каберне совиньон, камернер.

Отделна глава – пенливи вина. Реколта за тях става ръчно, а технологията на производство се следи внимателно от закона. Разработена дори и специална класификация на пенливи вина.

Една от основните изисквания за получаване на постоянен напитка, е правилно подбрано съчетание на почвата-климат-лоза („тероар“).

Често, при производството се използват няколко разновидности, което ви позволява да достигне до отлични резултати.

Популярни френски вина в Казахстан

Френски вина – не винаги „заоблачная“ цена. Днес в Казахстан може да се закупи „достойно“ вино на демократична цена. Сред нашите сънародници най-популярните френски вина са:

Бяло сухо вино, Calvet Шардоне е с наситен плодов аромат.

Calvet Medoc – изискан аромат на горски плодове и дълъг послевкус.

Червеното Calvet Мерло притежава елегантен вкус и богат букет (касис, череша).

Приятен вкус Charton Rouge ще се превърне в чудесно допълнение всяка вечер.

Calvet Sauvignon Blanc – сухо вино, с плодов букет.

Освежаващ вкус, с плодов аромат и дълъг послевкус всичко това – сухо бяло Charton Blanc.