Історія виноробства Італії

Італія займає лідируючі позиції в світовому рейтингу по виробництву вина. Незважаючи на те, що в самій Італії рівень споживання вина щорічно знижується, виробництво постійно зростає. Сьогодні італійці виробляють близько 60 млн. гектолітрів вина на рік. Районами масового винного виробництва є Сицилія, Лаціо, Венеція і Апулли.

А починалося все з греків…

Саме греки в X ст. до н. е. почали освоювати середземномор’ї, і під час своїх колонизаторских походів попутно займалися вирощуванням винограду. Першими пунктами продажу вина славилися Сицилія і Калабрія. З цих міст виноградні лози стали поширюватися на північ країни. Вино стало основним напоєм Італії. Одним з видатних шанувальників благородного напою був і письменник Вергелий, який неодноразово згадував про вини у своїх творах. Вино навіть включали в раціон рабів, хоча по правді кажучи, для них подавалися тільки низькосортні види. Заповзятливі римляни займалися виноробством в серйозних масштабах. Для зберігання напою вони використовували амфори. І слід зазначити, що вже тоді були вина, які зберігалися надзвичайно довго («Олімпійський» пили через 125 років з моменту виробництва), що говорить про якість виробленого продукту. Ми б і не дізналися про цих римських досягнення, якщо б не виверження Везувію.

Читайте также:  Винні дегустатори

Коли в III столітті карфагенян Ганнібал напав на Рим, вся південна Італія вже була зайнята під виноградники. Новим подихом для виноробства став доба Ренесансу. Самі знамениті виноробні будинку (Антінорі і Фрескобольди) були засновані в цей час. Але потім настали важкі часи: в XVI столітті, після невдалого правління Медічі, Італія потрапляє під панування іспанців і Гасбургов. Загальна криза позначилася і на виробництві вина. І так було до 60 років 20 століття, який став точкою відліку відродження італійського виноробства.

Сьогодні в Італії практично немає місця, де не займаються виноробством. Звичайно, не кожне вироблене тут вино є еталоном якості, але італійці постійно працюють над цим. І завдяки контролю DOC, щорічно знижується кількість вина продається в цистернах, а виробництво якісної бутильованої збільшується. Але деякі виробники обходять правила, випускаючи вино не найкращої якості придумуючи йому вигадані назви. Це, звичайно, не робить виноробство Італії краще, але дозволяє виробником експериментувати. І хто знає, може шляхом проб і помилок буде створено ще одне Banfi Belnero Toscana або Tommasi Valpolicella.