Історія винної пробки

Авиаперелеты на мероприятия и события

Винна пробка має практично таку саму багату історію, як і напій, чию герметичність вона покликана зберігати…

Історія винної пробки

Заповзятливим стародавнім грекам вдалося не тільки навчитися виробляти хороше вино, але й налагодити успішну торгівлю ним. Складнощі, викликані незручністю транспортування відкритих амфор, і спонукали їх до створення пробки. Головною вимогою стала захист від протікання дорогоцінного напою (про герметичності ще мови не йшло), і дерев’яна пробка відмінно справлялася з цим завданням. Звичайно, така «затичка» була далека від досконалості: використання в якості основи м’яких порід дерева стало причиною швидкого розбухання пробки всередині судини, і, як наслідок, пошкодження шийки амфори і окислення вина. Трохи пізніше вони вдосконалили технологію, і стали змащувати пробку глиною і запечатувати смолою.

Путешествия бизнес авиацией

Грунтуючись на досвіді першовідкривачів, фінікійці і стародавні римляни використовували в якості матеріалу кору дуба особливого. Вони, як ніхто інший, були близькі до революційного відкриття, але відсутність відповідної тари (скло) відсунуло дату масового використання до 17 століття. Такі пробки відмінно зберігали цілісність напою, забезпечували герметичність і сприяли «облагороджування» вина в процесі зберігання. Починаючи з 1630 року, коли Канелмом Дигми була виготовлена перша скляна винна пляшка, попит на пробку почав невпинно зростати.

Форма винної пробки.

Перші винні пляшки різнилися між собою розмірами шийки, тому пробку довелося зробити у формі конуса: у пляшку їх забивали лише частково, щоб потім можна було відкоркувати вино. Винахід штопора дозволило створювати пробки-циліндри, і повністю «топити» їх в шийку. З цього моменту почався виробничий корковий бум, цей варіант витіснив усі інші.

Незважаючи на автоматизацію нинішнього виробництва, сам процес виготовлення залишається досить тривалою і копіткою. Якщо раніше кори коркового дерева вистачало на всіх, то із збільшенням масштабів виноробства збільшився і витрата пробки, що могло поставити під загрозу існування коркового дуба, тому було прийнято рішення про культивації цього дерева. З моменту посадки до першого використання кори проходить не менше 15 років, а наступний шар наросте тільки через 9-10 років. Далі слід складна технологія: починаючи від зрізу кори вручну, закінчуючи сушку, дезінфекцію та размачиванием в гарячій воді. Кращими вважаються пробки з цільного шматка дерева (для марочного вина), кольматированные пробки, які припудрюють коркової пилом, використовують у виробництві вина середнього цінового діапазону. З відходів склеюють низькоякісні пробки, які використовують для недорогого вина.