![](\"\/wp-content\/uploads\/0eecd1390a661774881ba47dd881548c.jpg\")
<\/p>\nVinet \u00e4r trots sin \u00e4rev\u00f6rdiga \u00e5lder, forts\u00e4tter att v\u00e4xa: att h\u00e5lla traditioner, tekniken f\u00f6rb\u00e4ttras, nya recept, termer. Allt detta bidrog till framv\u00e4xten av nya yrken ”i vinframst\u00e4llning”. En av dessa \u00e4r sommelier.<\/p>\n
<\/p>\n
Den franska Unionen av Sommelierer ger f\u00f6ljande definition av yrket: det \u00e4r en man, vars arbetsuppgifter ing\u00e5r serverar drycker till kunder, r\u00e5d om val, och \u00e4ven dukning. Men inte tycker att en sommelier \u00e4r bara en servit\u00f6r, trots allt, servera vin, \u00e4ven om det \u00e4r korrekt och fint, detta \u00e4r inte allt. H\u00f6g klass sommelier \u00e4r f\u00f6rkroppsligandet av de b\u00e4sta egenskaperna av konsult (under kommunikation med kunden),<\/p>\n
aff\u00e4rsman (i f\u00e4rd med att k\u00f6pa drinkar f\u00f6r restaurang) och master provsmakning (att plocka upp nya kombinationer av vin och mat).<\/p>\n
Historiska obs.<\/strong><\/p>\n \u00c4ven om detta yrke \u00e4r inte k\u00e4nd f\u00f6r att alla ”nya” att kalla det ganska sv\u00e5rt. Ordet sommelier (fr\u00e5n den gamla franska saumalier) inneb\u00e4r en ryttare i en av lastdjur. Och verkligen, har sitt ursprung h\u00e4r yrket (10-talet) bort fr\u00e5n fel. Tidigare sommelier var ansvarig f\u00f6r transport och s\u00e4kerhet av Bagage av k\u00e4nda m\u00e4stare. Senare, deras arbetsuppgifter ing\u00e5r kontroll \u00f6ver ekonomin, liksom kontroll av s\u00e4kerheten f\u00f6r mat och dryck som serveras till bordet. F\u00f6rresten, \u00e4r inte det s\u00e4kraste. Inr\u00e4ttandet av yrket har varat l\u00e4nge nog. Sommelier f\u00f6rvaltas och k\u00e4llare, och var vaktm\u00e4stare p\u00e5 ving\u00e5rdarna, och plockade upp vin till det Kungliga bordet. Och bara f\u00f6r att det 19th \u00e5rhundradet, inl\u00e4gget har konstaterats att v\u00e4rdet av att skenan tills nu.<\/p>\n Men tillbaka i v\u00e5ra dagar.<\/strong><\/p>\n I dag, n\u00e5gra har vinkunskap, du m\u00e5ste ha k\u00e4nsla, eftersom sommelier rekommenderar inte vad han gillar, och f\u00f6rs\u00f6ker att f\u00f6ruts\u00e4ga smak av kunden. En annan viktig aspekt \u00e4r priset f\u00f6r en drink: det \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt f\u00f6r att korrekt kunna bed\u00f6ma kreditv\u00e4rdigheten hos kunden och erbjuda det b\u00e4sta i ”hans” prisklass. En bra sommelier vet hur tydligt och professionellt spr\u00e5k, ber\u00e4tta f\u00f6r kunden om f\u00f6rdelarna med utvalda drycker.<\/p>\n Det b\u00f6r ocks\u00e5 noteras att ansvaret f\u00f6r detta yrke \u00e4r mycket st\u00f6rre matsal. En kvalificerad specialist \u00e4r engagerade och fylla vink\u00e4llaren. Vad \u00e4r viktigt att inte bara beh\u00e5lla den kvantitet men ocks\u00e5 f\u00f6r att g\u00f6ra ink\u00f6p s\u00e5 att insamling varje \u00e5r blir bara dyrare.<\/p>\n Denna position kr\u00e4ver konstant arbete med dig sj\u00e4lv, dina kunskaper och f\u00e4rdigheter, vilket g\u00f6r sommelier p\u00e5 en av de mest m\u00f6dosamma och samtidigt de mest intressanta yrken inom vinindustrin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vinet \u00e4r trots sin \u00e4rev\u00f6rdiga \u00e5lder, forts\u00e4tter att v\u00e4xa: att h\u00e5lla traditioner, tekniken f\u00f6rb\u00e4ttras, nya recept, termer. Allt detta bidrog till framv\u00e4xten av nya yrken ”i vinframst\u00e4llning”. En av dessa \u00e4r sommelier. Men f\u00e5 vet vem som \u00e4r sommelier, egentligen? Den franska Unionen av Sommelierer ger f\u00f6ljande definition av yrket: det \u00e4r en man, vars<\/p>\n