![](\"\/wp-content\/uploads\/50948e1ae598028d523fca49dfd57128.jpg\")
<\/p>\n”Ack, inte m\u00e5nga dagar som vi \u00e4r h\u00e4r f\u00f6r att stanna med tanke p\u00e5, att leva utan k\u00e4rlek och utan vin \u2013 en synd” – Omar Khayyam.<\/p>\n
<\/p>\n
Den ”torra” terminologi s\u00e4ger att r\u00f6tt vin \u00e4r en dryck gjord av m\u00f6rka druvor av en speciell teknik som m\u00f6jligg\u00f6r \u00f6verf\u00f6ring av antocyaniner fr\u00e5n skinn f\u00f6r att de m\u00e5ste. F\u00f6rresten, det \u00e4r ett misstag att tro att det bara f\u00e4rgen p\u00e5 druvor som anger tonen i den slutliga produkten. Den process av ”inf\u00e4rgning” \u00e4r lite mer komplicerat: v\u00f6rten \u00e4r berikad med krossade druvor uts\u00e4de (massa), d\u00e4r j\u00e4sningen och markerade i f\u00e4rg pigment och tanniner. Denna teknik g\u00f6r det m\u00f6jligt att f\u00e5 en drink av olika f\u00e4rger och str\u00e4vhet.<\/p>\n
Allt detta \u00e4r sant, men \u00e4r det p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt att prata om kungen av viner, som verkligen kan anses vara ett r\u00f6tt vin. R\u00f6tt vin vill st\u00e4ndigt sjunga hans m\u00e5nga sidor smaker och nyanser som kretsar runt i huvudet av m\u00e4nskligheten under m\u00e5nga \u00e5rhundraden. Denna dryck sedan urminnes tider har intagit en dominerande st\u00e4llning i alla typer av fester och festivaler, och dess helande egenskaper var k\u00e4nda l\u00e5ngt innan laboratoriestudier.<\/p>\n
Idag finns det cirka 50 olika typer av r\u00f6da viner, olika i smak, f\u00e4rg och arom. Varje vin-regionen producerar sitt eget r\u00f6da vin, som anses vara k\u00e4nnetecknande f\u00f6r produktionen. De flesta av namnen \u00e4r v\u00e4lk\u00e4nda: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chianti, Barolo, Barbaresco och Malbec, Tempranillo och Syrah \/ Shiraz, Sangiovese, Grenache, Bordeaux, och Sagrantino. Men trots m\u00e5ngfalden av viner, det b\u00e4sta \u00e4r franska Bordeaux och Bourgogne-viner.<\/p>\n
Om f\u00f6r uppn\u00e5endet av provsmakning av vetenskap kommer att kr\u00e4va en hel del tid och kunskap f\u00f6r korrekt matning av r\u00f6tt vin, kom bara ih\u00e5g n\u00e5gra enkla regler: serveringstemperatur varierar fr\u00e5n 15 till 18 grader (stark vin skall serveras vid rumstemperatur, och efterr\u00e4tt \u00e4r b\u00e4ttre kylning), glas-fyller endast en tredjedel, bordsvin rekommenderas att servera till matbord och fr\u00e4mst f\u00f6r k\u00f6tt.<\/p>\n
Men \u00e4r detta det enda k\u00f6tt? Inte alls, \u00e4ven om regeln ”r\u00f6tt vin med m\u00f6rkt k\u00f6tt” fungerar fortfarande.<\/p>\n
F\u00f6r det f\u00f6rsta, l\u00e5t oss f\u00f6rbjuda:<\/p>\n
Den perfekta r\u00e4tter att r\u00f6tt vin kan anta att pates, k\u00f6ttet tillagas p\u00e5 grillen, och n\u00e5got m\u00f6rkt k\u00f6tt (\u00e4ven fj\u00e4derf\u00e4), de flesta ostar och gr\u00f6nsaker. Men du \u00e4r fri att experimentera och skapa sin egen tradition av att dricka r\u00f6tt vin. Det enda okr\u00e4nkbara regeln \u00e4r i \u00f6verensst\u00e4mmelse med \u00e5tg\u00e4rder.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
”Ack, inte m\u00e5nga dagar som vi \u00e4r h\u00e4r f\u00f6r att stanna med tanke p\u00e5, att leva utan k\u00e4rlek och utan vin \u2013 en synd” – Omar Khayyam. R\u00f6tt vin Den ”torra” terminologi s\u00e4ger att r\u00f6tt vin \u00e4r en dryck gjord av m\u00f6rka druvor av en speciell teknik som m\u00f6jligg\u00f6r \u00f6verf\u00f6ring av antocyaniner fr\u00e5n skinn f\u00f6r<\/p>\n