![](\"\/wp-content\/uploads\/8669a54fc47296a898e27b9c7f50afff.jpg\")
<\/p>\nVin \u00e4r en delikat drink, det kan lagras i decennier i slutna beh\u00e5llare, f\u00f6rb\u00e4ttra dess smak, men det kommer att f\u00f6rs\u00e4mras inom loppet av ett par dagar i ett \u00f6ppet k\u00e4rl. Om du \u00e4r av den kultur som konsumerar dricka 1-2 glas per dag) eller anv\u00e4nd ”g\u00e5va av gudarna” uteslutande f\u00f6r kulinariska \u00e4ndam\u00e5l, problemet med bevarande av smak ig\u00e5ng flaskor f\u00f6r du \u00e4r mycket relevant.<\/p>\n
N\u00e4r vinet korkas upp, och utrymmet mellan inneh\u00e5llet och hals fylld av syre, b\u00f6rjar processen av oxidation. Denna process kan inte bara minska smak av vin, men ocks\u00e5 helt f\u00f6rst\u00f6ra det, f\u00f6rvandla det till vin\u00e4ger. Och \u00e4ven om de vinner ”oxidation” \u00e4r helt inte m\u00f6jligt, det finns ett antal tekniker som kommer att hj\u00e4lpa honom att sakta ner. Detta kommer att hj\u00e4lpa oss en kunskap om vin, dess \u00e5lder och produktionsmetod.<\/p>\n
<\/p>\n
Skillnaden mellan r\u00f6da, mousserande och vitt \u00e4r inte bara f\u00e4rg och styrka, men ocks\u00e5 i den tid det tar ”livet”.<\/p>\n
Vitt, ros\u00e9 och r\u00f6tt vin kan lagras \u00f6ppna f\u00f6r 1-3 dagar, och deras frukt buketter n\u00e4stan omedelbart f\u00f6rsvinner.<\/p>\n
Fylliga R\u00f6da, som Cabernet Sauvignon, efter 1-2 dagar kan till och med vara b\u00e4ttre och mjukare, men efter 3 dagar, dricka f\u00f6rlorar sin smak. Livet p\u00e5 en \u00f6ppen flaska mousserande extremt kort \u2014 inte mer \u00e4n 4 timmar. Omedelbart efter att \u00f6ppna den fizzles ut. Den l\u00e4ngst lagrade bef\u00e4st f\u00f6retr\u00e4dare (Sauternes, sherry, Madeira). Det h\u00f6ga inneh\u00e5llet av socker och alkohol f\u00f6r att klara trycket av syre under 7 dagar.<\/p>\n
Transfusion: resterande dryck kan h\u00e4llas i en mindre beh\u00e5llare, fyllde det till br\u00e4dden med vin. Ett bra alternativ skulle vara en glasflaska med skruvkork. Denna metod \u00e4r l\u00e4mplig f\u00f6r unga viner, samlarobjekt \u00e4r b\u00e4ttre att inte lagra efter inflyttning.<\/p>\n
Kylning: ”vin leftovers” kan placeras i ett svalt (kylsk\u00e5p) f\u00f6r att bromsa oxidationen. Om det h\u00e4r alternativet \u00e4r valt f\u00f6r lagring av r\u00f6da, gl\u00f6m inte att f\u00e5 ut den ur kylsk\u00e5pet 30 minuter f\u00f6re anv\u00e4ndning.<\/p>\n
Vakuum: det finns speciella enheter som absorberar syre fr\u00e5n fartyget, t\u00e4tning halsen av en stram r\u00f6ret. Denna metod har en nackdel – tillsammans med den pumpade syre och en speciell ”flygande” anslutningar, som bildar dryck.<\/p>\n
Kv\u00e4ve med hj\u00e4lp av en spruta i en beh\u00e5llare med flytande kv\u00e4ve \u00e4r inf\u00f6rt. En s\u00e5dan metod \u00e4r ganska besv\u00e4rligt, eftersom att hitta en plats att lagra resterande i en kv\u00e4ve tank.<\/p>\n
Kulinariska: inneh\u00e5llet i flaskan kan vara h\u00e4lls i formar f\u00f6r is och frysa. S\u00e5dan is kan anv\u00e4ndas till s\u00e5ser, k\u00f6tt och efterr\u00e4tter.<\/p>\n
Det b\u00f6r noteras att ingen av de befintliga metoderna inte har m\u00f6jlighet att bevara den ursprungliga smaken. Och om du har vin, s\u00e5 \u00e4r det en bra anledning att njuta av det i s\u00e4llskap av v\u00e4nner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hur lagra vin? Vin \u00e4r en delikat drink, det kan lagras i decennier i slutna beh\u00e5llare, f\u00f6rb\u00e4ttra dess smak, men det kommer att f\u00f6rs\u00e4mras inom loppet av ett par dagar i ett \u00f6ppet k\u00e4rl. Om du \u00e4r av den kultur som konsumerar dricka 1-2 glas per dag) eller anv\u00e4nd ”g\u00e5va av gudarna” uteslutande f\u00f6r kulinariska<\/p>\n