![](\"\/wp-content\/uploads\/aaa82e1f6f5cdfd77359fce7f54b98ed.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
”Georgien: cradle of wine”. Det var under ett s\u00e5dant varum\u00e4rke f\u00f6r ett halvt sekel sedan, den georgiska vinet kom till den Europeiska marknaden. Denna v\u00e4ltaliga namn \u2014 inte en bra marknadsf\u00f6ring flytta, men utan att det n\u00e5gonstans. Georgiska viner har en historia som p\u00e5verkar inte bara termen ”exponering”, men deras traditioner, tekniker, och, naturligtvis, en speciell smak. Men om alla i best\u00e4llningen.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/9aab9319d14b36089e910790dcab6274.jpg\")
<\/p>\n
Vin arkeologiska fynd (fartyg, pressar), som uppt\u00e4cktes p\u00e5 territoriet i modern Georgien, f\u00f6r att bekr\u00e4fta teorin om begr\u00e4nsningar av det lokala vinet. Georgierna var de verkliga pionj\u00e4rerna inom detta hantverk. De har utvecklat s\u00e4rskilda metoder f\u00f6r produktion av lokala viner av georgiska (Kakhetian, Imeretian, karlinske), odlade ”deras” sorter (nu ca 500), och f\u00f6r lagring av vin anv\u00e4nds ovanliga qvevri (stora lerkrukor).<\/p>\n
Idag, vinodlare \u00e4r stolta \u00f6ver sin drink, och kallar honom speciell och unik. Men finns det en grundl\u00e4ggande skillnad georgiska viner fr\u00e5n till exempel Eu-egentligen? Naturligtvis. Och det \u00e4r inte bara vindruvor, smak beroende p\u00e5 klimat, men ocks\u00e5 p\u00e5 tekniska funktioner. Inte varje ving\u00e5rd i staten kan skryta med sin produktion, Georgien-maj. Isolerade Europeiska, Kakheti och Imereti teknik. Europeiska. Vintage s\u00e4tta i en tr\u00e4-fartyg och perekinut f\u00f6tter, extraherade druvsaft som \u00e4r kvar att j\u00e4sa. I framst\u00e4llningen av r\u00f6tt vin saften som \u00e4r kvar och \u00e4ven huden. Denna teknik \u00e4r intuitiv och k\u00e4nner att de Europeiska konsumenterna, men att det georgiska vinet ursprung har ingen direkt relation.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/367219f098d11633cf4cbf0d03013a30.jpg\")
<\/p>\n
En annan sak \u00e4r Kakhetian metod, n\u00e4r kl\u00e4md av b\u00e4r (tillsammans med hud, fr\u00f6n och grenar) \u00e4r f\u00f6rskjuten i en qvevri, som \u00e4r nedgr\u00e4vda i marken. Vinet \u00e4r tynar bort vid en konstant temperatur av 14-15 grader i 3-4 m\u00e5nader. Och sedan p\u00e5 flaska f\u00f6r ytterligare lagring och konsumtion. Georgiskt vin som framst\u00e4lls med denna metod har en speciell syrlighet och smak intensitet.<\/p>\n
Imeretian teknik \u00e4r en korsning mellan Kakheti och Europeiska. Den skrynkliga druvor med skinn, men utan att grenarna, s\u00e5 att du f\u00e5r en mer mild smak, och tiden f\u00f6r lagring p\u00e5 qvevri inte \u00f6verstiga 2-3 m\u00e5nader.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/871074c98da8fb5357e4630d78bf5313.jpg\")
<\/p>\n
P\u00e5 tal om georgiskt vin, f\u00f6r att inte tala om den unika metoden f\u00f6r produktion av s\u00f6ta viner. Druvorna sk\u00f6rdas under dess h\u00f6gre inneh\u00e5ll av socker och j\u00e4sningen sker vid en temperatur p\u00e5 ca 4-5 grader. Under denna process, en del av det socker som \u00e4r ”absorberas” av j\u00e4st, f\u00f6r att d\u00e4rigenom f\u00e5 en semi-s\u00f6t dryck. J\u00e4sningen stoppas av kylning, inte genom till\u00e4gg av alkoholer. Georgiska semi-sweet Khvanchkara \u00e4r inte mousserande och inte champagne, fast med bubblor.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/efa48a13cbc55a9fcdf33984348797e0.jpg\")
<\/p>\n
Centrum f\u00f6r georgiens vintillverkning, naturligtvis, \u00e4r Kakheti region. Kakheti \u2013 vin-centrum. Cirka 65 procent av allt vin som produceras d\u00e4r. De viktigaste m\u00e4ngd anses vara en r\u00f6d Saperavi.<\/p>\n
\u00c4ven om territorium Racha-Lechkhumi \u00e4r ett relativt litet omr\u00e5de, den m\u00e5ngfald av sorter \u00e4r fantastiska. Racha-Lechkhumi \u00e4r f\u00f6dd i Khvanchkara.<\/p>\n
Goda klimatf\u00f6rh\u00e5llanden Kartli, gjorde det m\u00f6jligt att producera inte bara Bestick georgiska viner, men mousserande (”Antinori”).<\/p>\n
P\u00e5 den V\u00e4stra delen av landet \u00e4r Imereti, som producerar utm\u00e4rkt torrt vitt vin, med hj\u00e4lp av gammal teknik (Imereti).<\/p>\n
\u00c4ven om georgiens vintillverkning \u00e4r djupt rotad i historien, den nuvarande produktionen \u00e4r fortfarande den ”produkt” av 20-talet, n\u00e4r det b\u00f6rjade en ny fas av \u00e5terh\u00e4mtning efter den Sovjetiska eran av kollaps, d\u00e4r de viktigaste kraven p\u00e5 kvalitet och kvantitet. Denna period var ett h\u00e5rt slag rykte vin. Vinproducenter tog flera decennier f\u00f6r georgiskt vin igen uppfattas som sant ”drick av gudar”.<\/p>\n
Eftersom den ”f\u00f6rsta m\u00f6tet” Kazakstan georgiska viner, det tog flera decennier, men trots populariteten av dryck f\u00f6rblir h\u00f6g. TOPP 9 av de b\u00e4sta georgiska viner p\u00e5 vin hyllorna i Kazakstan:<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/a76e235bc2b116415c77618c17324fd7.jpg\")
<\/p>\n
1. Det obestridliga och ohotad ledare – ”Kindzmarauli”. S\u00f6tt vin med intensiv f\u00e4rg, balanserad smak och en doft av mogna k\u00f6rsb\u00e4r.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/7a7fef75f05f332cb5aa3ed00d139e7a.jpg\")
<\/p>\n
2. Stolthet georgiskt vin ”Tsinandali”. Vit elixir med en mild smak och \u00e4dla f\u00e4rg. <\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/5f52f3d4873dc8983c5221b6f7c28571.jpg\")
<\/p>\n
3. Ett titeln representant – ”Khvanchkara”. Red ”Khvanchkara” upprepade g\u00e5nger blev vinnare av internationella t\u00e4vlingar, men f\u00f6r det stora priset \u2013 k\u00e4rleken bland konsumenterna. Har en sammetslen smak, som kan h\u00f6ras i toner av hallon.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/c05a9f4c5e8705e126d90119de9ad70b.jpg\")
<\/p>\n
4. Den r\u00f6da ”Saperavi” \u00e4r gjorda p\u00e5 samma druvsort. Drycken har en m\u00f6rk f\u00e4rg garnet och har en uppfriskande smak.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/8001dfe381322fcd62d5fb5bfef9bbca.jpg\")
<\/p>\n
5. ”Chelty red” h\u00f6r till den kategori av s\u00e4rskilt vinet har en fin halm f\u00e4rg, en f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt mjuk smak och rik frukt bukett.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/7d2fdd7d0209ea921163b59f1e86d07c.jpg\")
<\/p>\n
6. En karakteristisk r\u00f6d ”Akhasheni”. I ditt glas f\u00e4rg av rubiner lyxiga, kryddig doft och en harmonisk smak. P\u00e5 upploppet h\u00f6rbara toner av choklad.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/ad8cd1d59ac482b23a2352b3fb0e8c5d.jpg\")
<\/p>\n
7. F\u00f6retr\u00e4dare f\u00f6r vitt vin ”Alazani dalen”. Semi-s\u00f6t, med en mild smak och behaglig doft.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/05a53a1b737c153f7a1b6e189ec430a5.jpg\")
<\/p>\n
8. ”Alazani dalen” (r\u00f6d). Den kombinerar den rikedom av f\u00e4rger, enast\u00e5ende arom och sammetslen smak.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/4ad8387a682c16cccfd3759ca8fca57e.jpg\")
<\/p>\n
9. Naturliga vita Mir: amber f\u00e4rgen och m\u00e4rklig frukt smak (p\u00e4ron, citron, persika).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
”Georgien: cradle of wine”. Det var under ett s\u00e5dant varum\u00e4rke f\u00f6r ett halvt sekel sedan, den georgiska vinet kom till den Europeiska marknaden. Denna v\u00e4ltaliga namn \u2014 inte en bra marknadsf\u00f6ring flytta, men utan att det n\u00e5gonstans. Georgiska viner har en historia som p\u00e5verkar inte bara termen ”exponering”, men deras traditioner, tekniker, och, naturligtvis, en<\/p>\n