![](\"\/wp-content\/uploads\/dc8f66f6499dca920a8f6fbd2e2070e4.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
N\u00e4r sk\u00f6rden var slagen frost och vinproducenter trodde de har inget att f\u00f6rlora, och f\u00f6rs\u00f6kt att f\u00f6rbereda vin fr\u00e5n det. S\u00e5 f\u00f6ddes v\u00e4rldens f\u00f6rsta isen vin. Kanadensare, Tyskar, \u00d6sterrikare h\u00e4vda, som \u00e4r f\u00f6rfattare. Men Antikens Rom var det f\u00f6rsta. Detta framg\u00e5r av omn\u00e4mnandet av Planiya \u00c4ldre att vissa druvor hade inte rengjorts fram till den f\u00f6rsta frosten. Martial poeten sj\u00f6ng i hans dikter om h\u00e4rdade druvor. Men ingen annan gjorde det som inte n\u00e4mns exakt hur du anv\u00e4nder denna druva. Kanske var det om vin som g\u00f6rs fr\u00e5n och russin. <\/p>\n
Mer detaljer om eiswein i handlingar, 1830, enligt vilken och det var ice wine i Dromersheim. Tyskarna blev \u00f6verraskad av beteendet hos djur och f\u00e5glar som \u00e5t frusna druvor och best\u00e4mde mig f\u00f6r att prova denna effekt f\u00f6r dig sj\u00e4lv. <\/p>\n
Niagara Icewine Festival kanadensiska ledande inom tillverkning av glass vin anses vara hans mamma. Runt om i v\u00e4rlden finns det tusentals fans av denna fantastiska dryck. <\/p>\n
En annan utmanare till f\u00f6rfattarskap \u00e4r en kanadensisk vinmakare som bodde i Quebec i b\u00f6rjan av f\u00f6rra seklet. Han var ocks\u00e5 \u00f6verraskad av beteendet hos f\u00e5glar som har plockning frusna druvor. Han gjorde vin och var mycket n\u00f6jd med resultatet. <\/p>\n
Omn\u00e4mnandet av ice wine kommer fl\u00f6det i historien av fransm\u00e4nnen, Tyskarna. Walter Heinl tyska invandrare, smakade fryst frukt 1973 och senare 10 \u00e5r senare i samarbete med vin Inniskillin, Hillebrand och Pelee Island, han b\u00f6rjade tillverkning av is. <\/p>\n
Huvudregeln n\u00e4r man g\u00f6r glass vin \u00e4r dess naturliga frysas vid en temperatur av 7-8 grader. Om druvorna var frusen av artificiella medel \u2013 vinet inte kan kallas f\u00f6r mitt hemland. <\/p>\n
F\u00f6r att producera is vin, menyer, kan jag s\u00e4ga perfekta f\u00f6rh\u00e5llanden \u2013 varma och l\u00e5nga somrar, varma h\u00f6sten och en skarp frost, som b\u00f6r helst p\u00e5g\u00e5 i tv\u00e5 veckor. M\u00f6jlig risk att vara utan sk\u00f6rd f\u00e5glar och djur \u00e4r mycket f\u00f6rtjust i denna delikatess. F\u00f6r att f\u00e5 en riktigt bra eiswein, det \u00e4r viktigt att sk\u00f6rden inte tidigare och inte senare. <\/p>\n
Priset p\u00e5 vinet kan variera fr\u00e5n 50 till 500 dollar per flaska. Helst p\u00e5 flaskan f\u00f6r att ange tiden f\u00f6r insamling och temperatur. <\/p>\n
Sk\u00f6rd natt och slutade som 2 timmar f\u00f6re gryning. Varf\u00f6r? – du fr\u00e5gar. Eftersom temperaturen vid soluppg\u00e5ngen kommer att b\u00f6rja stiga och det finns en risk att f\u00f6rbli utan lyxen av vin, d\u00e4rf\u00f6r, ingen vinst. <\/p>\n
Vanligtvis, den perfekta tiden \u00e4r mitten av December och p\u00e5g\u00e5r fram till februari. Man tror att om sk\u00f6rden p\u00e5 Jul-natten \u2013 vinet kommer att ha speciella ”magiska” egenskaper \u2013 m\u00e4nniskor att hitta k\u00e4rleken, gravida kvinnor, sjuka m\u00e4nniskor att bli friska. <\/p>\n
Den teknik f\u00f6r att g\u00f6ra ice wine \u00e4r en av de mest sofistikerade i v\u00e4rlden. Sk\u00f6rden av bladen under att trycka p\u00e5 apparaten omedelbart efter sk\u00f6rd b\u00e4r b\u00f6r frysas. Isen i utvinningsprocessen \u00e4r kvar, f\u00e5r vi bara saften, som uppg\u00e5r till 15-20 % av den totala vikten av druvor. Till exempel, f\u00f6r att producera 350 gram is du beh\u00f6ver f\u00f6r att anv\u00e4nda 15 kg b\u00e4r. J\u00e4sningen tar m\u00e5nga m\u00e5nader. <\/p>\n
Som ett resultat f\u00e5r vi vin med alkoholhalt av 9-12 %. F\u00e4rgen kan vara gul, rosa eller r\u00f6d. Oftast \u00e4r det amber f\u00e4rg, som vanligen anv\u00e4nds vita druvan Riesling.<\/p>\n
Tyska tillverkare anv\u00e4nder endast Riesling. I deras mening, det \u00e4r denna sort ger perfekt balans mellan syra och socker. Men klimatf\u00f6r\u00e4ndringarna skapar en del problem f\u00f6r Tyskarna. <\/p>\n
Kanadensare, tv\u00e4rtom \u00e4lskar att experimentera. De anv\u00e4nder ocks\u00e5 Cabernet Sauvignon och Merlot. Den st\u00f6rsta efterfr\u00e5gan p\u00e5 druvor som \u00e4r resistent mot r\u00f6ta och h\u00f6sten.<\/p>\n
2002 Inniskillin Oak Aged Vidal Icewine \u00e4r den b\u00e4sta s\u00f6ta vin i v\u00e4rlden.<\/p>\n
Det \u00e4r v\u00e4rt att notera att Ontario \u00e4r ett ledande f\u00f6retag inom produktion av eiswein 1991. Det \u00e4r h\u00e4r som producerat den b\u00e4sta och dyraste ice wine. <\/p>\n
Den f\u00f6rsta KLUNKEN av detta vin g\u00f6r f\u00f6r att kasta sig in i ber\u00e4ttelsen. P\u00e5 ett mirakul\u00f6st s\u00e4tt kombinerar dofter av hallon, ananas, litchi, papaya, rosor. Smaken \u00e4r full av humle, citrus och inslag av mango. N\u00e4r man dricker detta vin rekommenderas inte snacks. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
N\u00e4r sk\u00f6rden var slagen frost och vinproducenter trodde de har inget att f\u00f6rlora, och f\u00f6rs\u00f6kt att f\u00f6rbereda vin fr\u00e5n det. S\u00e5 f\u00f6ddes v\u00e4rldens f\u00f6rsta isen vin. Kanadensare, Tyskar, \u00d6sterrikare h\u00e4vda, som \u00e4r f\u00f6rfattare. Men Antikens Rom var det f\u00f6rsta. Detta framg\u00e5r av omn\u00e4mnandet av Planiya \u00c4ldre att vissa druvor hade inte rengjorts fram till den<\/p>\n