![](\"\/wp-content\/uploads\/65087ff859c54fac1d485288dce7f3d5.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Biodynamiskt vin \u2013 detta vin, som produceras helt i enlighet med teorin om biodynamics. Nyligen \u00f6kar i popularitet bland vin\u00e4lskare. Tillv\u00e4xten av biodynamiska ving\u00e5rdar b\u00f6rjade p\u00e5 80-e \u00e5r. Anledningen var att de negativa effekterna av anv\u00e4ndning av kemikalier. Nicolas Joly, en expert p\u00e5 vinerna i Frankrike, blev en fr\u00e4mjare av denna teknik.<\/p>\n
Men tillbaka till historien. Ursprunget av biodynamics har sitt ursprung i Antroposofiska teorier av den \u00d6sterrikiske filosofen Rudolf Steiner. I b\u00f6rjan av 20-talet har han utvecklat principerna f\u00f6r biodynamisk odling. K\u00e4rnan i detta begrepp ligger i det faktum att ving\u00e5rden ses som ett system. Milj\u00f6 och alla de faktorer som p\u00e5verkar ving\u00e5rd, i aggregatet, spela en viktig roll. Grundval av biodynamisk produktion ligger i observation av naturen och dess inflytande p\u00e5 ving\u00e5rdar. F\u00f6rutom \u00f6vervakning och insatser f\u00f6r att uppr\u00e4tth\u00e5lla en balans vinproducenter anv\u00e4nda en m\u00e4ngd olika tekniker.<\/p>\n
N\u00e5gra av dem kan tyckas ganska konstigt och \u00e4ven orsaka skratt. Till exempel, f\u00f6r att ving\u00e5rden blommat i full kraft, vinproducenter begravdes p\u00e5 en tomt p\u00e5 kohorn fylld med g\u00f6dsel. I yttrandet av anh\u00e4ngarna av biodynamics \u2013 det f\u00f6rb\u00e4ttrar kvaliteten p\u00e5 vin som produceras. <\/p>\n
Homeopatiska metoder, till exempel avgifter kamomill, bark, f\u00e4nk\u00e5l, maskrosor eller Valeriana, \u00e4r allm\u00e4nt anv\u00e4nds f\u00f6r behandling och f\u00f6rebyggande av n\u00e5gon sjukdom av vinstockar. En mycket viktig roll i biodynamics spelar den exakta tidpunkten. <\/p>\n
Naturligtvis, teorin om biodynamics, det finns m\u00e5nga fiender, vissa m\u00e4nniskor bara skratta \u00e5t s\u00e5dana ”magiska” \u00e5tg\u00e4rder. Men \u00e4nd\u00e5, det b\u00f6r noteras att sofistikerade teknik, strikt v\u00e5rd och st\u00e4ndig v\u00e5rd f\u00f6r ving\u00e5rdar, ge underbara resultat. Vinet beslutsfattare som producerar det vin som de biodynamiska s\u00e4tt, behandla det som en levande organism.<\/p>\n
Under de senaste \u00e5ren, de biodynamiska viner som blir mycket popul\u00e4r \u00f6ver hela v\u00e4rlden. Frankrike, USA, Italien, Tyskland, Australien \u2013 alla k\u00e4nda masters of wine business har en biodynamisk ving\u00e5rd. Till exempel, den ber\u00f6mda Burgundiska biodynamiskt jordbruk, till exempel Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon och Domaine Leflaive eller ving\u00e5rdarna i Alsace, Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl och Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Brocard, vinmakaren fr\u00e5n Chablis, \u00e4r ocks\u00e5 en ivrig anh\u00e4ngare av den biodynamiska metoden.<\/p>\n
F\u00f6r att f\u00e5 ett intyg om kvalitet, tillverkare av vin ska anv\u00e4nda den metod biodynamiska f\u00f6r tre \u00e5r eller mer. I hela v\u00e4rlden finns s\u00e4rskilda certifierande organisationen. I Frankrike till exempel certifikat p\u00e5 biodynamiska viner ger Byr\u00e5n Biodivin. Bland deras kunder var \u00e4ven den ber\u00f6mda Bordeaux-regionen. Det st\u00f6rsta antalet av biodynamiska ving\u00e5rdar stod f\u00f6r Frankrike. Kommunen Les Baux de Provence \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g att bli de f\u00f6rsta biodynamiska appellation.<\/p>\n
Den ber\u00f6mda kritiker, Jancis Robinson, uttryckt en intressant \u00e5sikt om biodynamiska viner: ”P\u00e5 papperet verkar som fullst\u00e4ndig galenskap, men n\u00e4r du ser den utm\u00e4rkta h\u00e4lsa druvor och, \u00e4nnu viktigare, den unika karakt\u00e4ren av viner, din \u00e5sikt omedelbart f\u00f6r\u00e4ndringar.”<\/p>\n
Det \u00e4r naturligtvis mycket sv\u00e5rt att svara p\u00e5 fr\u00e5gan \u2013 hur giltig denna metod \u00e4r slutresultatet? \u00c4ven topp proffs inte vet svaret p\u00e5 denna fr\u00e5ga. Dock, alla med en r\u00f6st s\u00e4ga att biodynamiska viner \u00e4r mer intensiv och har en speciell terroir. F\u00f6r att inte n\u00e4mna den milj\u00f6m\u00e4ssiga aspekten av denna metod \u00e4r bevarandet av v\u00e5r planet som vi s\u00e4kert. <\/p>\n
Om du fortfarande \u00e4r intresserad av biodynamiskt vin-metoden, r\u00e5der jag dig att inte h\u00e5lla sig undan och f\u00f6rs\u00f6ker med detta ”live” – drink. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Biodynamiskt vin \u2013 detta vin, som produceras helt i enlighet med teorin om biodynamics. Nyligen \u00f6kar i popularitet bland vin\u00e4lskare. Tillv\u00e4xten av biodynamiska ving\u00e5rdar b\u00f6rjade p\u00e5 80-e \u00e5r. Anledningen var att de negativa effekterna av anv\u00e4ndning av kemikalier. Nicolas Joly, en expert p\u00e5 vinerna i Frankrike, blev en fr\u00e4mjare av denna teknik. Men tillbaka till<\/p>\n