![](\"\/wp-content\/uploads\/7650ed713052dda116e8a1f327144152.jpg\")
<\/p>\nVino je ob\u010dutljivo pija\u010do, jo lahko shranite za desetletjih v zaprtih posodah, izbolj\u0161ati svoj okus, ampak to bo poslab\u0161a v nekaj dneh v odprti posodi. \u010ce ste kulture dolgotrajen pija\u010do (1-2 kozarcev na dan) ali pa uporabite “darilo bogov” izklju\u010dno za kulinari\u010dne namene, problem ohranjanja okus za\u010del steklenice za vas zelo pomembna.<\/p>\n
Ko je bilo vino uncorked in prostor med vsebino in vratu, ki je napolnjena s kisikom, se za\u010dne proces oksidacije. Ta postopek lahko ne le zmanj\u0161a okus vina, ampak tudi popolnoma uni\u010di ga, se vrti v kis. In \u010deprav win “oksidacije” je v celoti to ni mogo\u010de, obstajajo \u0161tevilne tehnike, ki mu bo pomagala, da upo\u010dasni. To nam bo pomagalo, da je znanje vina, njeno starost in na\u010din proizvodnje.<\/p>\n
<\/p>\n
Razlika med rde\u010do, pene\u010de, in belo je, ne samo barve in mo\u010di, ampak tudi v trajanju od “\u017eivljenja”.<\/p>\n
Bela, rose in rde\u010da lu\u010d vina je mogo\u010de shraniti odprte za 1-3 dni, in svoje sadje \u0161opke skoraj takoj zbledi.<\/p>\n
Polnega okusa Rde\u010de, kot so Cabernet Sauvignon, po 1-2 dneh je lahko celo bolj\u0161i in mehkej\u0161i, vendar po 3 dni, pija\u010da izgubi svoj okus. \u017divljenje odprto steklenico pene\u010dega zelo kratek \u2014 ne ve\u010d kot 4 ure. Takoj po odprtju je fizzles ven. Najdalj\u0161a je shranjena utrjeno predstavniki (Sauternes, sherry, Madeira). Visoke vsebnosti sladkorja in alkohola za obvladovanje tlaka kisika med 7 dni.<\/p>\n
Transfuzijo: preostali pija\u010d se lahko zlije v manj\u0161i posodi, polnjenjem do roba z vinom. Velika mo\u017enost bi bila, steklenici s pokrov\u010dkom. Ta metoda je primerna za mlada vina, zbirateljske je bolje, da ne store po zasedenosti.<\/p>\n
Hlajenje: “vino ostanke”, ki lahko dajo v hladnem (hladilnik), da upo\u010dasnijo proces oksidacije. \u010ce je izbrana ta mo\u017enost za shranjevanje rde\u010de, ne pozabite, da se ga iz hladilnika 30 minut pred uporabo.<\/p>\n
Vakuum: na voljo so posebne naprave, ki absorbira kisik iz posode, zapiranje vrat tesen cev. Ta metoda ima eno pomanjkljivost – skupaj z \u010drpa kisika in posebno “lete\u010di” povezav, ki tvorijo pija\u010do.<\/p>\n
Du\u0161ika z brizgo v posodo za teko\u010di du\u0161ik je predstavil. Tak na\u010din je precej zapleten, saj je treba najti mesto za shranjevanje izstopi iz du\u0161ika tank.<\/p>\n
Kulinarika: vsebino stekleni\u010dke lahko vlije v kalupe za led in zamrznitev. Takega ledu, ki se lahko uporablja za omake, meso in sladice.<\/p>\n
Treba je opozoriti, da nobena od obstoje\u010dih metod niso mogli, da se ohrani prvotno okus. In \u010de imate vino, potem je to dober razlog, da ga u\u017eivajo v dru\u017ebi prijateljev.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kako za shranjevanje vina? Vino je ob\u010dutljivo pija\u010do, jo lahko shranite za desetletjih v zaprtih posodah, izbolj\u0161ati svoj okus, ampak to bo poslab\u0161a v nekaj dneh v odprti posodi. \u010ce ste kulture dolgotrajen pija\u010do (1-2 kozarcev na dan) ali pa uporabite “darilo bogov” izklju\u010dno za kulinari\u010dne namene, problem ohranjanja okus za\u010del steklenice za vas zelo<\/p>\n