![](\"\/wp-content\/uploads\/2b33e6a248607aa92bf46977834521f2.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Biodynamic vino, to vino, proizvedeno izklju\u010dno v skladu s teorijo biodynamics. Pred kratkim je vedno bolj priljubljena med ljubitelji vina. Rast biodynamic kleti, se je za\u010dela v 80-e let. Razlog je bil negativni vpliv uporabe kemikalij. Nicolas Joly, strokovnjak za vina, Francija, postal promotor te tehnologije.<\/p>\n
Pa se vrnimo k zgodbi. Izvor biodynamics, ki izvira v Anthroposophical teorije Avstrijski filozof Rudolf Steiner. V zgodnjih 20-ih letih se je razvil na\u010dela biodynamic kmetovanje. Bistvo tega koncepta je v tem, da je vinograd, se \u0161teje kot en sistem. Okolje in vse dejavnike, ki vplivajo na vinograd, v skupnem, igrajo pomembno vlogo. Na podlagi biodynamic proizvodnja vina je v opazovanje narave in njegov vpliv na vinogradi. Poleg spremljanja in prizadevanj za vzdr\u017eevanje ravnovesja vinarjev uporabljajo razli\u010dne posebne tehnike.<\/p>\n
Nekatere od njih se morda zdi precej \u010dudno in celo povzro\u010di smeh. Za primer, da bi za vinograd razcvetela v polni veljavi, vinarji so bili pokopani na parceli krava rog, ki je napolnjena z gnojem. Po mnenju privr\u017eencev biodynamics \u2013 izbolj\u0161uje kakovost pridelanega vina. <\/p>\n
Homeopatskih metod, kot so pristojbine, kamilice, lubje, koroma\u010d, cvetja ali Baldrijana, ki se pogosto uporabljajo za zdravljenje in prepre\u010devanje bolezni trte. Zelo pomembno vlogo v biodynamics predvaja to\u010den \u010das. <\/p>\n
Seveda, teorija biodynamics, obstaja veliko sovra\u017enikov, nekateri ljudje samo smejali, kot “magi\u010dne” dejanja. Ampak \u0161e vedno je treba opozoriti, da sofisticirana tehnologija, strogega varstva in stalna skrb za vinogradov, prina\u0161ajo \u010dudovite rezultate. Vino odlo\u010danja, ki proizvajajo vino biodynamic na\u010din, obravnava kot \u017eiv organizem.<\/p>\n
V zadnjih nekaj letih, biodynamic vina so postala zelo priljubljena po vsem svetu. Francija, ZDA, Italija, Nem\u010dija, Avstralija \u2013 vsi slavni mojstri vino poslovanje so biodynamic kleti. Na primer slavni Burgundian biodynamic kmetijstvo, kot so Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon in Domaine Leflaive ali kleti Alzacije, Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl in Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Brocard, vinar iz Chablis, je tudi gore\u010d privr\u017eenec je biodynamic na\u010din.<\/p>\n
Zato, da bi pridobil certifikat kakovosti, proizvajalci vina se uporabljajo metode biodynamic za tri leta ali ve\u010d. Po vsem svetu obstajajo posebne potrjuje organizacije. V Franciji je na primer potrdila o biodynamic vina daje Agencija Biodivin. Med njihovimi strankami je bil tudi slavni Bordeaux regiji. Najve\u010dje \u0161tevilo biodynamic kleti obra\u010dunajo po Franciji. Ob\u010dina Les Baux de Provence, ki je na poti, da postane prvi biodynamic appellation.<\/p>\n
Slavni kritik, Jancis Robinson, izra\u017eena zanimivo mnenje o biodynamic vina: “Na papirju zdi se, kot izre\u010di norost, vendar ko boste videli odli\u010dno zdravje grozdja in, kar je \u0161e pomembneje, edinstven zna\u010daj vina, va\u0161e mnenje takoj spremeni.”<\/p>\n
Seveda, to je zelo te\u017eko odgovoriti na vpra\u0161anje \u2013 kako veljavno ta na\u010din je kon\u010dni rezultat? Tudi top strokovnjaki ne vem odgovora na to vpra\u0161anje. Vendar pa vsi v en glas rekli, da biodynamic vina so bolj intenzivno in imajo posebno terroir. Da ne omenjam, okoljsko komponento te metode je, ohranjanje planeta smo varno. <\/p>\n
\u010ce ste \u0161e vedno zanima biodynamic vina na\u010din, svetujem vam, da ne ostanejo na stran in poskusite tej “v \u017eivo” pija\u010da. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Biodynamic vino, to vino, proizvedeno izklju\u010dno v skladu s teorijo biodynamics. Pred kratkim je vedno bolj priljubljena med ljubitelji vina. Rast biodynamic kleti, se je za\u010dela v 80-e let. Razlog je bil negativni vpliv uporabe kemikalij. Nicolas Joly, strokovnjak za vina, Francija, postal promotor te tehnologije. Pa se vrnimo k zgodbi. Izvor biodynamics, ki izvira<\/p>\n