![](\"\/wp-content\/uploads\/922c23f03b36d15d075a274012724bd1.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Chablis \u2013 svetlo, neposredno in jasno vino z agrumov okus in ne\u017ena krema in hkrati mehko. Medtem ko pitje to vino je \u017eivo \u010dutil okus zemlji\u0161\u010da, na katerem je bil rojen. <\/p>\n
Med Dijon in Parizu, v bli\u017eini mesta Chablis le\u017ei vinogradi Chablis. Zaradi izjemnih vina iz te sorte grozdja, proizvedene svetlobe, zelo kisla, vendar z ni\u017ejo alkoholno stopnjo, kot je, na primer, v Burgundiji. <\/p>\n
Visoko kislost, ki je povezano z vinom, ki ni najbolj\u0161e kakovosti. Morda pojav malolactic vrenje, tudi na stopnjo kislosti lahko vplivala, v kak\u0161ni vlogi je bil starega vina. <\/p>\n
Pri proizvodnji vina v Chablis se uporabljajo v dveh smereh. V preteklosti je bilo vino, ki le v lesenih posodah in, seveda, da okus vina spremenilo. Skladi\u0161\u010diti in preva\u017eati vino, preve\u010d, z uporabo lesenih sodih. Ta metoda se imenuje “tradicionalne” in se v\u010dasih uporablja danes. <\/p>\n
Sodobna tehnologija je omogo\u010dila, da proizvajajo vino, ki ne vpliva na njegov okus. Ta metoda se imenuje “progressive.” To vam omogo\u010da, da ohranijo vse okus Chablis. <\/p>\n
Primer Chablis lahko vidite, kako se razli\u010dne kuhanje metode, ki lahko vplivajo na okus vina. Chablis je izdelan v “tradicionalni” na\u010din, je zaokro\u017eeno in ob\u010dutljivo vina. Lahko shranite 10-15 let. Vino, pripravljeno s tako imenovano “progressive” metoda, svetel in oster, sredstvo za uravnavanje kislosti ravni, ki je vi\u0161ja tradicionalnih Chablis. \u010ce \u017eelite kupiti sve\u017ee vino, nato ob\u010dinski Chablis bo dobra izbira za vas. <\/p>\n
Oba sta dobro minerality, zaradi Kimmeridgian marl \u2013 tla, na katerih vinogradi, ki se obdelujejo. Mimogrede, ista zemlja je v obmo\u010djih regije champagne, Loire v Sancerre. <\/p>\n
Chardonnay daje vinu mehkobo in ne\u017enost. Kakovost in okroglosti vina je odvisen od zorenja jagod. So bile dodeljene posebne oddelke, za katere berry zori najbolj\u0161e. <\/p>\n
Ob\u010dinski vina v Chablis in Petit Chablis zasedajo ve\u010dji del trga. Razlika je, da v tleh, Petit Chablis ne vsebuje marl, vendar pa je plast apnenca. Vina niso kot zaokro\u017eeno, vendar predstavljajo splo\u0161ni razlika znamko Chablis \u2013 svetlo osve\u017eujo\u010de, sredstvo za uravnavanje kislosti, dobro mineralizacija. <\/p>\n
Obstaja eno opozorilo \u2013 na etiketi lahko vidite napis Vieilles Vignes. To pomeni, da je bilo vino iz vinogradov najmanj 25 let. Vina so mehkej\u0161e in lep\u0161e. <\/p>\n
V smislu kulinarike strokovnjaki svetujejo, da zdru\u017eujejo Chablis z mehkimi siri \u2013 Camembert in brie, morski sade\u017ei. Upo\u0161tevajte, da ostrige in Escargot iz Burgundije, pol\u017ee, ki bo najbolj uspe\u0161na kombinacija sade\u017eev. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Chablis \u2013 svetlo, neposredno in jasno vino z agrumov okus in ne\u017ena krema in hkrati mehko. Medtem ko pitje to vino je \u017eivo \u010dutil okus zemlji\u0161\u010da, na katerem je bil rojen. Med Dijon in Parizu, v bli\u017eini mesta Chablis le\u017ei vinogradi Chablis. Zaradi izjemnih vina iz te sorte grozdja, proizvedene svetlobe, zelo kisla, vendar z<\/p>\n