![](\"\/wp-content\/uploads\/6644e65166babd5fd8fc1b46d059512d.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
V tejto hlavi\u010dky nie s\u00fa tam \u017eiadne chyby. Luca Maroni je popredn\u00fd taliansky degust\u00e1tor a someli\u00e9rov, vybudovala presl\u00e1ven\u00fd kari\u00e9ru a v obdob\u00ed od roku 1989 do roku 2008, jedli niektor\u00e9 z najlep\u0161\u00edch v\u00edn sveta.<\/p>\n
Narodil sa v R\u00edme a z\u00edskal titul v odbore podnikania a Ekon\u00f3mie v roku 1986, Luk\u00e1\u0161 pripoj\u00ed Luigi Veronelli a za\u010dne p\u00edsa\u0165 pre \u010dasopis „L Etichetta“. To tie\u017e otv\u00e1ra „Ex Vinis“, prv\u00e9 talianske noviny ur\u010den\u00fdch na v\u00edno.<\/p>\n
Nesk\u00f4r, v roku 1990, Luk\u00e1\u0161 otvor\u00ed publicists spolo\u010dnos\u0165 Lm, ktor\u00fd d\u00e1va \u017eivot \u010dasopisu „the Ochutn\u00e1vka V\u00edna“, zameran\u00fd na v\u00edno a degust\u00e1torov.<\/p>\n
Nasleduj\u00face rovnak\u00fd kurz, v roku 1993 vydal prv\u00e9 vydanie „Annuario dei Vini Italiani“, \u0161pecializovan\u00e9 presk\u00famanie enologick\u00e9 v\u00fdskum v r\u00e1mci hlavn\u00fdch talianske v\u00edno spolo\u010dnosti.<\/p>\n
V roku 1994, Luk\u00e1\u0161 je dokon\u010denie jeho 5-ro\u010dn\u00e9ho \u0161t\u00fadia na identifik\u00e1ciu v\u00e4zby medzi chemicko-fyzik\u00e1lne zlo\u017eky v\u00edna a jeho zmyslov\u00e9 funkcie a dok\u00e1\u017ee odvodi\u0165 vzorec chemickej \u0161trukt\u00fary, kvality v\u00edna. Pod\u013ea jej tri hlavn\u00e9 senzorick\u00fdch parametrov, ktor\u00e9 ur\u010duj\u00fa pleasantness v\u00edna je: konzistencia, rovnov\u00e1hy a integrity. Konzistencia je kompletu r\u00f4znych l\u00e1tok, ktor\u00e9 tvoria v\u00edna. V\u00edno m\u00e1 dobr\u00fa \u0161trukt\u00faru, ke\u010f je jeho bohat\u00e1 chu\u0165, v\u00f4\u0148a a farba v kombin\u00e1cii v hust\u00e1, visk\u00f3zna tela.<\/p>\n
V\u00edno je pova\u017eovan\u00fd za vyv\u00e1\u017een\u00fd, ke\u010f jemnos\u0165 jej chu\u0165 je rovn\u00e1 s\u00fa\u010dtu jeho kyslos\u0165 a potenci\u00e1l horkos\u0165. A nakoniec, chu\u0165 v\u00edna je holistick\u00fd, len ke\u010f je v plnej miere v s\u00falade s ovocie n\u00e1poje.<\/p>\n
Bud\u00faci rok, Maroni publikuje „Degustare il Vino“ (Ochutn\u00e1vka v\u00edna) \u2013 teoretick\u00e1 a praktick\u00e1 Pr\u00edru\u010dka o ochutn\u00e1vka v\u0161etky typy v\u00edn. Navy\u0161e, v roku 1995, p\u00ed\u0161e pozn\u00e1mka o „Ochutn\u00e1vka“ pre talianske encyklop\u00e9dia Treccani. On bude aktualizova\u0165 t\u00fato pozn\u00e1mka: v roku 2000, po vykonan\u00ed \u010fal\u0161\u00ed v\u00fdskum.<\/p>\n
V roku 1996, 30 vydan\u00ed journal „Ochutn\u00e1vka V\u00edna“, Luk\u00e1\u0161 odha\u013euje \u010ditate\u013eov filozofia ovocn\u00e9 v\u00edna a tie\u017e pon\u00faka metodiku na hodnotenie ich kvality. V tom istom roku vydal prv\u00e9 vydanie „Guida dei Vini Italiani“ (Pr\u00edru\u010dka k talianske v\u00edna); toto vydanie je ur\u010den\u00e9 na premeni\u0165 ka\u017edoro\u010dn\u00e9 podujatie. V tomto roku za\u010dala svoju kari\u00e9ru v Lk Maroni ako re\u010dn\u00edk. V jeho prejavy a predn\u00e1\u0161ky predstavil privilegovan\u00e9 hr\u00e1\u010dov v sektore vinohradn\u00edctva a vin\u00e1rstva s ich vlastn\u00e9 techniky ochutn\u00e1vka v\u00edna.<\/p>\n
V roku 2000, kniha s n\u00e1zvom „La Piacevolezza del Vino“ (Rados\u0165 a v\u00edno), nastavi\u0165 cie\u013e hovori\u0165 o technike, degust\u00e1cia v\u00edna \u010ditatelia obozn\u00e1men\u00ed so svetom v\u00edna. V tom istom roku, Maroni prev\u00e1dzkuje port\u00e1l SensOnline, ktor\u00e1 zdru\u017euje viac ako 150 000 str\u00e1nok s inform\u00e1ciami o v\u00edno a vin\u00e1rstvo.<\/p>\n
V Marci 2001, Luk\u00e1\u0161 probl\u00e9my vo svetle prv\u00e9ho vydania „Guida dei Vini del Mondo“. V ten ist\u00fd mesiac, za\u010d\u00edna p\u00edsa\u0165 st\u013apca v t\u00fd\u017edenn\u00edk „Il Mondo“ a v novembri vydavate\u013estvo Sperling & Kupfer zverej\u0148uje nov\u00e9 vydanie „La Piacevolezza del Vino“. Po\u010das roka, Luka zhroma\u017edil bohat\u00fa \u00farodu ocenen\u00ed za jeho s\u00fa\u010das\u0165ou \u017eivota Skola a gastron\u00f3mia spolo\u010dnosti.<\/p>\n
V roku 2003, P\u00e1n Maroni, na \u017eiados\u0165 Kabinetu Ministrov p\u00ed\u0161e sekcia o v\u00edno a jedlo pre publik\u00e1cie pod n\u00e1zvom „Le Eccellenze Italiane“ („taliansky dokonalosti“). V septembri toho ist\u00e9ho roku za \u00fa\u010dasti vydavate\u013estv\u00e1ch, Sperling & Kupfer a Mondadori vydal knihu „Piacevolezza Dell’olio“ (Rados\u0165, olej), ktor\u00fd popisuje inovat\u00edvne met\u00f3dy hodnotenia kvality olivov\u00e9ho oleja je \u010derstv\u00e9 vylisovan\u00e9. Aj v roku 2003, Maroni za\u010dne p\u00edsa\u0165 pre jeho st\u013apec v t\u00fd\u017edenn\u00edku „Panorama“. Okrem toho, \u017ee bol pozvan\u00fd na \u00fa\u010das\u0165 v programe „Decanter“ na Radio2 RAI ako odborn\u00edk.<\/p>\n
V septembri 2004 vydal knihu „Conoscere il Vino“ (\u0160t\u00fadium v\u00edno) pre vydavate\u013estvo Fabbri Editori, v ktorom mu povie v\u0161etko, \u010do vie o v\u00fdrobu v\u00edna a met\u00f3dy jej skladovanie. V okt\u00f3bri, tla\u010d z jeho „Pr\u00edru\u010dka ai Vini Italiani pi\u00f9 piacevoli, convenienti e reperibili“ (Sprievodca, kvalitn\u00e9, lacn\u00e9 a v\u017edy k dispoz\u00edcii talianske v\u00edna) pre t\u00fd\u017edenn\u00fd Oggi.<\/p>\n
V roku 2005 Lk 5 objem Tome o v\u00edne pre denn\u00e9 noviny Corriere della Sera, ktor\u00fd bol predan\u00fd spolu s noviny a predala 1 mili\u00f3n k\u00f3pi\u00ed, nastavenie z\u00e1znamu pre v\u0161etky aktivity zameran\u00e9 na v\u00edno.<\/p>\n
V roku 2008 Luca Maroni i\u0161iel do new Yorku, kde predstavil verejnosti „Pr\u00edru\u010dke Top 500 talianske V\u00edna“ (Pr\u00edru\u010dka 500 najlep\u0161\u00edch talianskych v\u00edn) po\u010das demon\u0161tr\u00e1cie ochutn\u00e1vka v divadle s n\u00e1zvom Helen mlyny.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
V tejto hlavi\u010dky nie s\u00fa tam \u017eiadne chyby. Luca Maroni je popredn\u00fd taliansky degust\u00e1tor a someli\u00e9rov, vybudovala presl\u00e1ven\u00fd kari\u00e9ru a v obdob\u00ed od roku 1989 do roku 2008, jedli niektor\u00e9 z najlep\u0161\u00edch v\u00edn sveta. Narodil sa v R\u00edme a z\u00edskal titul v odbore podnikania a Ekon\u00f3mie v roku 1986, Luk\u00e1\u0161 pripoj\u00ed Luigi Veronelli a za\u010dne<\/p>\n