![](\"\/wp-content\/uploads\/5f7e54f2f9c3e66cffa27c38b4127f3b.jpg\")
<\/p>\n„Din p\u0103cate, nu multe zile aici ne fie dat, de a tr\u0103i f\u0103r\u0103 dragoste \u0219i f\u0103r\u0103 de vin \u2013 este un p\u0103cat” – Omar Khayyam.<\/p>\n
<\/p>\n
„Curatatorie” terminologia spune c\u0103 vinul ro\u0219u este o b\u0103utur\u0103 fabricat din \u00eentuneric soiuri de struguri dup\u0103 o tehnologie special\u0103, care contribuie la tranzi\u021bia de antociani din piele \u00een must. De altfel, \u00een mod eronat s\u0103 se cread\u0103 c\u0103 doar culoarea strugurilor specific\u0103 de nuanta a produsului final. Procesul de „colorare” un pic mai complicat: mustul fiert cu fragmentat\u0103 semin\u021be de struguri (marc), \u00een cazul \u00een care \u00een procesul de fermentare \u0219i se eviden\u021biaz\u0103 colorante pigmen\u021bi \u0219i taninuri. Aceast\u0103 tehnologie permite de a primi o b\u0103utur\u0103 de diferite nuan\u021be \u0219i \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p>\n
Toate acest lucru este adev\u0103rat, dar oare a\u0219a ar trebui s\u0103 vorbeasc\u0103 despre regele vinurilor, \u043a\u043e\u0438\u043c\u0438 cu adev\u0103rat poate fi considerat un vin rosu. Vinul ro\u0219u vrea s\u0103 necontenit laude lui fa\u021bete arome \u0219i nuan\u021be de cerc pe cap de omenire de-a lungul mai multor secole. Aceast\u0103 b\u0103utur\u0103 din timpuri imemoriale, a ocupat pozi\u021bii dominante pe tot felul de \u0437\u0430\u0441\u0442\u043e\u043b\u044c\u044f\u0445 \u0219i \u043f\u0440\u0430\u0437\u0434\u043d\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430\u0445, iar despre propriet\u0103\u021bile medicinale ale \u0219tiau cu mult timp \u00eenainte de laborator de cercetare.<\/p>\n
P\u00e2n\u0103 \u00een prezent, exist\u0103 aproximativ 50 de specii diferite de vinuri ro\u0219ii, difer\u0103 \u00een gust, culoare \u0219i arom\u0103. \u00cen fiecare regiune viticol\u0103 se efectueaz\u0103 sa vin ro\u0219u, considerat\u0103 ca fiind o carte de vizit\u0103 de produc\u021bie. Cele mai multe dintre nume cunoscut: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chianti, Barolo, Barbaresco \u0219i Malbec, Tempranillo \u0219i Syrah, Shiraz, Sangiovese, Grenache, Bordeaux, \u0219i Sagrantino. Dar, \u00een ciuda tuturor varietate de produse de vinuri, cele mai bune r\u0103m\u00e2n vinurile franceze Bordeaux \u0219i Burgundia.<\/p>\n
\u00cen cazul \u00een care pentru a \u00een\u021belege de degustare sunt de obicei de \u0219tiin\u021b\u0103 nevoie de o mul\u021bime de timp \u0219i de cuno\u0219tin\u021be, pentru o alimentare corect\u0103 de vin rosu, este suficient s\u0103 v\u0103 aminti\u021bi c\u00e2teva reguli simple: temperatur\u0103 de alimentare variaz\u0103 de la 15 la 18 grade (puternice de vin trebuie servit la temperatura camerei, temperatura, \u0219i de desert este mai bine s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103), un pahar de \u0437\u0430\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0442\u0441\u044f doar pe o treime, vinuri de mas\u0103 recomanda serviti la masa falsificate \u0219i mai ales la carne.<\/p>\n
Dar numai dac\u0103 la carne? Nu, deloc, de\u0219i de obicei „vin ro\u0219u la \u00eentuneric carne” \u00eenc\u0103 func\u021bioneaz\u0103.<\/p>\n
Pentru \u00eenceput ne vom \u00een\u021belege cu interdictii:<\/p>\n
Ideale preparate rosie vina poate fi cu siguran\u021b\u0103 considerat pateuri, carne la gr\u0103tar, \u0219i orice \u00eentuneric carne (inclusiv carne de v\u00e2nat), cele mai multe br\u00e2nzeturi \u0219i fructe. Dar ai libertatea de a experimenta \u0219i de a crea propriile tradi\u021bii consumului de vin rosu. Singurul nestr\u0103mutat\u0103 regula r\u0103m\u00e2ne respectarea m\u0103suri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
„Din p\u0103cate, nu multe zile aici ne fie dat, de a tr\u0103i f\u0103r\u0103 dragoste \u0219i f\u0103r\u0103 de vin \u2013 este un p\u0103cat” – Omar Khayyam. Vin ro\u0219u „Curatatorie” terminologia spune c\u0103 vinul ro\u0219u este o b\u0103utur\u0103 fabricat din \u00eentuneric soiuri de struguri dup\u0103 o tehnologie special\u0103, care contribuie la tranzi\u021bia de antociani din piele \u00een<\/p>\n