![](\"\/wp-content\/uploads\/f832df41db5e1b398d2af15b170d6df7.jpg\")
<\/p>\nVinul ca element de preparate culinare pentru nimeni nu este o noutate. O popularitate deosebit\u0103 astfel de retete au c\u00e2\u0219tigat \u00een regiuni vinicole, dar \u0219i \u00een zonele \u00eendep\u0103rtate de vi\u021b\u0103 de vie de vin aplica cu succes \u00een preg\u0103tirea de o varietate de alimente. Ce? \u00cenv\u0103\u021ba un pic mai t\u00e2rziu.<\/p>\n
<\/p>\n
Dac\u0103 alegi vinul pentru scopuri culinare, atunci necesitatea de a cump\u0103ra doar scumpe \u0219i cu nume de vin nu este cazul, mai bine s\u0103 acorde o aten\u021bie la brand low-cost. Principala cerin\u021b\u0103 \u2014 naturale\u021bea \u0219i un buchet bogat. Pentru marinata utiliza\u021bi cele mai ieftine probe, iar pentru deserturi sau jeleu – soiuri nobile.<\/p>\n
\u00cen re\u021bete ghidat \u0219i cel mai frecvent de o lege: vin rosu – la rosu de carne, alb de carne alb\u0103 \u0219i pe\u0219te, la deserturi dulci reprezentan\u021bii. „\u00censo\u021bi” alimentarea cu preparate de feluri de m\u00e2ncare trebuie s\u0103 acelasi lichior. Alcoolizate probele vor fi un complement ideal pentru supe, marinata pentru carne de vit\u0103 \u0219i ca o component\u0103 de sos. \u00cen br\u00e2nz\u0103 \u0219i cremos sosuri deosebit de spicing aduce uscate albe b\u0103uturi. Interesant „tandem” se de legume cu vin alb. In reteta sunt prezente oua \u2014 completa\u021bi-l roz \u044d\u043b\u0438\u043a\u0441\u0438\u0440\u043e\u043c. Nu suna wine elixir cu ciocolat\u0103 componente: cacao \u00eentrerupe un buchet de b\u0103utur\u0103, este mai bine s\u0103 o \u00eenlocuiasc\u0103 coniac sau rom.<\/p>\n
Cea mai comun\u0103 utilizare \u2014 sosul. Datorit\u0103 con\u021binutului de acizi, care \u0440\u0430\u0437\u043c\u044f\u0433\u0447\u0430\u044e\u0442 carne, se reduce timpul de g\u0103tit. C\u00e2t de mult marinata? Depinde de produs: carne \u0219i \u00een special carne de v\u00e2nat, mai bine las\u0103 la marinat peste noapte, pentru pe\u0219te suficient pentru 20 de minute. \u00cen afar\u0103 de vin, la \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430\u0434\u0443 cu \u00eendr\u0103zneal\u0103 \u043f\u0440\u0438\u043f\u043b\u044e\u0441\u0443\u0439\u0442\u0435 preferate condimente. Dac\u0103 inten\u021bia dumneavoastr\u0103 este de a g\u0103ti sos de la carne, dar de unde s\u0103 \u00eencep, nu \u0219tiu, pur \u0219i simplu se toarn\u0103 vinul \u00een tigaie, \u00een care a g\u0103ti carnea, \u0219i \u0432\u044b\u043f\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435 lui. Pentru a se ingroasa pentru a ad\u0103uga un pic de amidon sau f\u0103in\u0103. Acest sos se va accentua gustul de carne \u0219i v\u0103 neegalat de miros. Win-win op\u021biune de pe\u0219te sos: se amestec\u0103 supa \u00een care au fiert\/pus \u00een pe\u0219te, vin \u0219i br\u00e2nz\u0103 (br\u00e2nz\u0103). Dac\u0103 utiliza\u021bi alcool \u00een re\u021beta de sup\u0103, apoi ad\u0103uga\u021bi-l, trebuie doar la sf\u00e2r\u0219itul procesului, c\u00e2nd legumele sunt pe deplin preg\u0103tite. „Mai mult, cu at\u00e2t mai bine” aici nu func\u021bioneaz\u0103. Pentru a face fel de m\u00e2ncare aroma destul de c\u00e2teva linguri, pentru a se fierbe carnea (1kg) avea nevoie de aproximativ 100 de grame de alcool.<\/p>\n
Toate aceste recomand\u0103ri nu ar trebui s\u0103 fie considerate ca reguli solide \u0219i grele, se concentreaz\u0103 pe propriile gusturile \u0219i preferin\u021bele.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vinul ca element de preparate culinare pentru nimeni nu este o noutate. O popularitate deosebit\u0103 astfel de retete au c\u00e2\u0219tigat \u00een regiuni vinicole, dar \u0219i \u00een zonele \u00eendep\u0103rtate de vi\u021b\u0103 de vie de vin aplica cu succes \u00een preg\u0103tirea de o varietate de alimente. Ce? \u00cenv\u0103\u021ba un pic mai t\u00e2rziu. Vin \u00een buc\u0103t\u0103rie. Dac\u0103 alegi<\/p>\n