![](\"\/wp-content\/uploads\/2f7488a0a57cae753c5a8e30007771df.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Tradi\u021bia de distrugere \u00een mas\u0103 un num\u0103r mare de vinuri de cea mai buna calitate are deja aproape 200 de ani. Acest lucru se \u00eent\u00e2mpl\u0103 \u00een fiecare a 3-a zi de joi din noiembrie. \u00cen prezent, aceast\u0103 tradi\u021bie a devenit o parte din viata, nu numai francezi, iubitorii de vin.<\/p>\n
Esen\u021ba acestei s\u0103rb\u0103tori nu este la fel de unic. \u00cen Italia exist\u0103 o tradi\u021bie similar\u0103, a numit-o „Novell\u043e”. Se poate spune c\u0103 \u00een orice \u021bar\u0103 pute\u021bi g\u0103si astfel de zi de s\u0103rb\u0103toare, dup\u0103 recolta de vin. <\/p>\n
Punct de vedere istoric, c\u0103, \u00een Fran\u021ba, dup\u0103 fermentare, vinul \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438 de \u0431\u043e\u0447\u043a\u0430\u043c. Trimis-o la v\u00e2nzare doar dup\u0103 o anumit\u0103 perioad\u0103 de timp. Cu toate acestea, mul\u021bi oameni care au fost par\u021bial\u0103 la o baz\u0103 de zi cu chef \u0219i nu au avut mari de bani, au fost ferici\u021bi s\u0103 primeasc\u0103 vin pentru m\u0103run\u021bi\u0219. La mijlocul secolului al 19-lea \u00een acest vin a fost t\u00e2n\u0103ra Beaujolais (Beaujolais).<\/p>\n
Acest vin este produs din struguri de soiuri de \u0413\u0430\u043c\u044d. Acest soi nu este adaptat la \u00eemb\u0103tr\u00e2nire \u0219i de lung\u0103 timpi de expunere mari. Acesta este influen\u021bat de terroir regiune de producere a strugurilor \u2013 Sud Burgundia. De asemenea, locale de sol \u0219i climatice nu permit s\u0103 creasc\u0103 soiul Pinot Noir. C\u00e2nd Filip Curajos a pus interdic\u021bia de cultivare \u0413\u0430\u043c\u044d \u00een Burgundia, el a f\u0103cut o excep\u021bie doar pentru proprietari de terenuri locale.<\/p>\n
\u00cen Paris vinul de Beaujolais adus de r\u00e2uri. Maturizarea timpurie \u0219i rapid\u0103 a procesului de fermentare au asigurat aceast\u0103 vina primul loc pe rafturile comercian\u021bilor. Vinul a fost ieftin \u0219i acest lucru a constituit un excelent prilej de s\u0103rb\u0103toare – cu fiecare an, num\u0103rul de fani a crescut.<\/p>\n
Ast\u0103zi, data oficial\u0103 a apari\u021biei \u00een v\u00e2nzare Beaujolais Nouveau (Beaujolais Nouveau) este considerat a 3-a duminic\u0103 a lunii noiembrie. \u00cen acest moment, \u00een cazul ofertelor \u00een magazin rafturile magazinelor sunt deja pline de acest vin.<\/p>\n
Tehnologia de producere a Beaujolais Nouveau nu este destul de traditionala. \u00cen primul r\u00e2nd, timp de 4-6 zile \u043d\u0430\u0442\u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 struguri separ\u0103 de culoare, dup\u0103 care se stoarce si sucul de struguri \u00eencepe s\u0103 fermenteze separat (de obicei, toate piesele de fructe de padure c\u0103l\u0103tori \u00eempreun\u0103). Anume o astfel de modalitate de a ob\u021bine o mai u\u0219or gust \u0219i arome luminoase de vin.<\/p>\n
Cu toate acestea, \u00een aceast\u0103 tehnologie are propria cheie negative pentru a opri procesul de fermentare se adaug\u0103 un num\u0103r mare de sulf. Ea este imposibil de a elimina din vin, iar odat\u0103 ajuns \u00een organism, sulf degaj\u0103 oxigen. Tocmai de oxigen \u00een vin asigur\u0103 dureri de cap \u00een diminea\u021ba, chiar \u0219i \u00een ciuda faptului c\u0103 a\u021bi b\u0103ut destul de un pic de tineri Beaujolais.<\/p>\n
Datorit\u0103 faptului c\u0103 autorit\u0103\u021bile locale vinificatorii au folosit urm\u0103toarea truc – au pl\u0103tit firmelor de turism, care au oferit tuturor turistilor care au sosit la Paris, pentru a participa la aceast\u0103 s\u0103rb\u0103toare. Turistii cu o mare dorinta de a luat o astfel de tentant invita\u021bie. Deosebit\u0103 popularitate este de a bucurat \u00een r\u00e2ndul cet\u0103\u021benilor SUA \u00een anii 80 de la ei \u00een \u021bar\u0103 a \u00eenceput „vin boom”. Foarte cur\u00e2nd, s\u0103rb\u0103toarea a fost larg r\u0103sp\u00e2ndit \u00een diferite \u021b\u0103ri, el a permis „plonja” \u00een amintiri, legate de Paris. <\/p>\n
Dar nu toate a\u0219a de r\u0103u. Exist\u0103 vinuri Beaujolais chiar foarte bun\u0103 calitate. Masa principal\u0103 de vin Beaujolais Nouveau este fabricat \u00een europa central\u0103 \u0219i de sud. Dar regiunile de nord ale dau foarte bun\u0103 recolt\u0103 – vinurile ob\u021binute sunt de calitate bun\u0103. Ele pot fi chiar utilizate pentru a rezista la butoaie. Numele este de obicei afi\u0219at pe etichete – Moulin a Vent, Saint-Amour, Fleurie, Cote de Brouilly etc. AOC Boujoles Viliage poate, de asemenea, v\u0103 rog o calitate.<\/p>\n
S\u0103 participe la aceast\u0103 s\u0103rb\u0103toare amuzant\u0103 foarte interesant \u0219i amuzant, dar nu trebuie s\u0103 uit\u0103m, totu\u0219i, c\u0103 este mai degrab\u0103 comercial progresul. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tradi\u021bia de distrugere \u00een mas\u0103 un num\u0103r mare de vinuri de cea mai buna calitate are deja aproape 200 de ani. Acest lucru se \u00eent\u00e2mpl\u0103 \u00een fiecare a 3-a zi de joi din noiembrie. \u00cen prezent, aceast\u0103 tradi\u021bie a devenit o parte din viata, nu numai francezi, iubitorii de vin. Esen\u021ba acestei s\u0103rb\u0103tori nu este<\/p>\n