![](\"\/wp-content\/uploads\/4f6c291fb3210e112eea5109cf74cee9.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
\u00centr-o zi, recolta de struguri a fost b\u0103tut de \u00eenghe\u021b \u0219i vinificatorii s-au g\u00e2ndit, c\u0103 nu au ce pierde, \u0219i a \u00eencercat s\u0103 g\u0103teasc\u0103 de la ea vin. A\u0219a s-a n\u0103scut \u0219i primul din lume de ghea\u021b\u0103 vin. Canadieni, germani, austrieci se certau cine este autorul. Dar Roma Antic\u0103 a fost primul. Acest lucru este demonstrat de o men\u021biune \u041f\u043b\u0430\u043d\u0438\u044f Mai mare cu privire la faptul c\u0103 unele soiuri de vi\u021b\u0103 de vie nu cauza p\u00e2n\u0103 la \u00eenghe\u021b. Poetul \u041c\u043e\u0440\u0446\u0438\u0430\u043b \u0432\u043e\u0441\u043f\u0435\u0432\u0430\u043b \u00een poezia despre intarita struguri. Cu toate acestea, nici unul nu alta nu a fost men\u021bionat, exact cum este folosit acest struguri. Probabil, a fost vorba de vina, care \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u043b\u043e\u0441\u044c din stafide. <\/p>\n
Mai multe detalii despre \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d con\u021bine \u00een documentele 1830, conform c\u0103rora, \u0219i a ap\u0103rut de ghea\u021b\u0103 vin \u00een \u0414\u0440\u043e\u043c\u0435\u0440\u0441\u0445\u0430\u0439\u043c\u0435. Germanii surprins de comportamentul de animale \u0219i p\u0103s\u0103ri, care au fost \u00eenghe\u021bate de struguri \u0219i a decis s\u0103 \u00eencerce acest efect pe sine. <\/p>\n
Niagara Icewine Festival canadian de lider \u00een produc\u021bia de ghea\u021b\u0103 de vin este considerat a fi mama lui. \u00cen \u00eentreaga lume exist\u0103 mii de fani ai acestui minunat b\u0103utur\u0103. <\/p>\n
Un alt pretendent la calitatea de autor este un canadian vinificator, care a tr\u0103it \u00een Quebec \u00eenc\u0103 de la \u00eenceputul secolului trecut. Sale, de asemenea, surprins de comportamentul p\u0103s\u0103rilor, care \u043e\u0449\u0438\u043f\u044b\u0432\u0430\u043b\u0438 \u0437\u0430\u043c\u0435\u0440\u0437\u0448\u0438\u0439 struguri. El a f\u0103cut vin \u0219i a r\u0103mas extrem de multumit de primit rezultatul. <\/p>\n
Men\u021biune de ghea\u021b\u0103 vina nu o singur\u0103 dat\u0103 \u0432\u043f\u043b\u044b\u0432\u0443\u0442 \u00een istoria francezilor, germanilor. Walter \u0425\u0430\u0439\u043d\u043b\u044c \u2013 german\u0103 emigrant, gustat \u00eenghe\u021bate de fructe, \u00een 1973, mai t\u00e2rziu, dup\u0103 10 ani \u00een colaborare cu vinificatorii Inniskillin, Pelee Island \u0219i Hillebrand a \u00eenceput produc\u021bia de \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u0430. <\/p>\n
Regula principal\u0103 la fabricarea de ghea\u021b\u0103 de vin este natural\u0103 de inghet, la temperatura de 7-8 grade. Dac\u0103 vi\u021ba de vie a fost blocat prin mijloace artificiale \u2013 vinul nu poate fi numit \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u043e\u043c. <\/p>\n
Pentru a produce vinul de ghea\u021b\u0103, ave\u021bi nevoie speciale, se poate spune condi\u021bii ideale de \u2013 o friptur\u0103 \u0219i o lung\u0103 perioad\u0103 de vara, toamna calda \u0219i ascu\u021bite, cu valabilitate \u00eendelungat\u0103, care \u00een mod ideal ar trebui s\u0103 dureze timp de dou\u0103 s\u0103pt\u0103m\u00e2ni. Op\u021bional riscul de a r\u0103m\u00e2ne, \u00een general, f\u0103r\u0103 o cultur\u0103 \u2013 de p\u0103s\u0103ri de curte \u0219i animale sunt foarte m\u00e2ndru de acest tratament. Pentru a ob\u021bine \u00eentr-adev\u0103r bun \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d, este important de a colecta recolta nu mai devreme \u0219i nu mai t\u00e2rziu. <\/p>\n
Pre\u021bul de vin poate varia de la 50 la 500 de dolari pe sticla. \u00cen mod ideal, pe sticla se indic\u0103 timpul de colectare \u0219i de temperatura aerului. <\/p>\n
Recolta pe timp de noapte, \u0219i se \u00eencheie cu 2 ore \u00eenainte de ivirea zorilor. De ce? – ve\u021bi \u00eentreba. Pentru c\u0103 temperatura de la r\u0103s\u0103ritul soarelui \u00eencepe s\u0103 creasc\u0103 \u0219i exist\u0103 riscul de a r\u0103m\u00e2ne f\u0103r\u0103 de elit\u0103 de vin, prin urmare, f\u0103r\u0103 profit. <\/p>\n
De obicei, momentul ideal este considerat a fi mijlocul lunii decembrie \u0219i dureaz\u0103 p\u00e2n\u0103 \u00een februarie. Se crede c\u0103, dac\u0103 recolta este \u00een noaptea de Cr\u0103ciun \u2013 vinul va avea speciali „magice” propriet\u0103\u021bi \u2013 oamenii g\u0103sesc dragostea, femeile \u0431\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u044e\u0442, oamenii bolnavi se \u00eens\u0103n\u0103to\u0219esc. <\/p>\n
Tehnica de g\u0103tit de ghea\u021b\u0103 vin \u2013 una dintre cele mai dificile din lume. Pierderile de recolt\u0103 este trimis sub \u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432\u044b\u0439 aparatul imediat dup\u0103 colectare \u2013 fructe de padure ar trebui s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 \u00een stare congelat\u0103. Ghea\u021b\u0103 \u00een procesul de \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f r\u0103m\u00e2ne, pe care le primim numai sucul, care se ridic\u0103 la doar 15-20 % din \u00eentreaga mas\u0103 a strugurilor. De exemplu, pentru a produce 350 de grame de \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u0430 necesitatea de a utiliza 15 kg de fructe de padure. Procesul de fermentare dureaz\u0103 luni de zile. <\/p>\n
Ca rezultat, vom ob\u021bine vinul cu un con\u021binut de alcool de 9-12 %. Ar putea fi de culoare portocalie, roz sau ro\u0219u. Cel mai adesea se \u00eent\u00e2mpl\u0103 de culoarea chihlimbarului, a\u0219a cum este de obicei folosit soiul alb de struguri Riesling.<\/p>\n
Produc\u0103torii germani folosesc doar Riesling. \u00cen opinia lor, anume acest soi elibereaz\u0103 un echilibru perfect aciditatea \u0219i con\u021binutul de zah\u0103r. Cu toate acestea, schimb\u0103rile climatice, creeaz\u0103 o serie de probleme pentru germani. <\/p>\n
Canadienii din contra, le place s\u0103 experimenteze. Ei folosesc, de asemenea, Cabernet Sauvignon \u0219i Merlot. Principala cerin\u021b\u0103 pentru struguri este rezistent la putrezire \u0219i off.<\/p>\n
Inniskillin 2002 Oak Aged Vidal Icewine \u2013 este cel mai bun vin dulce din lume.<\/p>\n
Este de remarcat faptul c\u0103 provincia Ontario este lider \u00een produc\u021bia de \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u0430 din 1991. Aici vine cel mai bun \u0219i scump de ghea\u021b\u0103 vin. <\/p>\n
Prima \u00eenghi\u021bitur\u0103 acestui vin ne face s\u0103 plonja \u00eentr-un basm. \u00cen mod miraculos, se vor uni arome de zmeura, ananas, lychee, papaya, trandafiri. Gustul este plin de hamei, \u0446\u0438\u0442\u0440\u0443\u0441\u043e\u043c \u0219i note de mango. C\u00e2nd \u0440\u0430\u0441\u043f\u0438\u0442\u0438\u0438 anume acestui vin nu se recomand\u0103 gust\u0103ri. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00centr-o zi, recolta de struguri a fost b\u0103tut de \u00eenghe\u021b \u0219i vinificatorii s-au g\u00e2ndit, c\u0103 nu au ce pierde, \u0219i a \u00eencercat s\u0103 g\u0103teasc\u0103 de la ea vin. A\u0219a s-a n\u0103scut \u0219i primul din lume de ghea\u021b\u0103 vin. Canadieni, germani, austrieci se certau cine este autorul. Dar Roma Antic\u0103 a fost primul. Acest lucru este<\/p>\n