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Um dia, a colheita de uvas foi batido geadas e os produtores de vinho de pensar que eles n\u00e3o t\u00eam nada a perder, e tentou preparar dele vinho. Assim nasceu o primeiro no mundo em gelo vinho. Os canadenses, alem\u00e3es, austr\u00edacos estavam discutindo sobre quem \u00e9 o autor. Mas Roma Antiga foi a primeira. Isto \u00e9 evidenciado men\u00e7\u00e3o \u041f\u043b\u0430\u043d\u0438\u044f mais velha que algumas variedades de uva n\u00e3o limparam a mais de geadas. O poeta \u041c\u043e\u0440\u0446\u0438\u0430\u043b apologia em seus \u043f\u043e\u044d\u043c\u0430\u0445 sobre \u0437\u0430\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u0432\u0448\u0435\u043c uvas. No entanto, nem um nem o outro n\u00e3o mencionado, exatamente como \u00e9 usado esta uva. Possivelmente, tratava-se de um vinho que \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u043b\u043e\u0441\u044c das passas. <\/p>\n
Mais detalhes sobre \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d conter os documentos de 1830, de acordo com o que apareceu de gelo vinho em \u0414\u0440\u043e\u043c\u0435\u0440\u0441\u0445\u0430\u0439\u043c\u0435. Os alem\u00e3es surpreendeu o comportamento de animais e aves, que se alimentava de congelados uvas e decidiu tentar esse efeito em mim. <\/p>\n
O Niagara Icewine Festival canadense l\u00edder na fabrica\u00e7\u00e3o de vinho do gelo \u00e9 considerado sua m\u00e3e. Em todo o mundo acumulados milhares de f\u00e3s desse maravilhoso da bebida. <\/p>\n
Mais um candidato para a autoria \u00e9 canadense en\u00f3logo, que viveu no Quebeque, no in\u00edcio do s\u00e9culo passado. Tamb\u00e9m surpreendeu o comportamento das aves, que \u043e\u0449\u0438\u043f\u044b\u0432\u0430\u043b\u0438 congelada de uva. Ele fez o vinho, e ficou extremamente satisfeito com o resultado obtido. <\/p>\n
A men\u00e7\u00e3o de gelo culpa mais uma vez \u0432\u043f\u043b\u044b\u0432\u0443\u0442 na hist\u00f3ria dos franceses, dos alem\u00e3es. Walter \u0425\u0430\u0439\u043d\u043b\u044c \u2013 emigrante alem\u00e3o, comeu congelado frutos em 1973, mais tarde, depois de 10 anos, em colabora\u00e7\u00e3o com os en\u00f3logos Inniskillin, Pelee Island e Hillebrand ele come\u00e7ou a produ\u00e7\u00e3o \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u0430. <\/p>\n
A regra principal na fabrica\u00e7\u00e3o de vinho do gelo \u00e9 natural de geada quando a temperatura \u00e9 de 7 a 8 graus. Se a uva foi congelado artificialmente \u2013 o vinho n\u00e3o pode ser chamado de \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u043e\u043c. <\/p>\n
Para fabricar gelo vinho, espec\u00edficos s\u00e3o necess\u00e1rios, pode-se dizer as condi\u00e7\u00f5es ideais \u2013 assado e um longo ver\u00e3o, \u00e9 quente, o outono e a dr\u00e1stica de congelamento, que idealmente deve durar no prazo de duas semanas. \u00c9 poss\u00edvel o risco de ficar sem a colheita de \u2013 aves-e-animais gostam muito \u00e9 uma iguaria. Para ficar realmente bom \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d, \u00e9 importante recolher a colheita mais cedo e n\u00e3o mais tarde. <\/p>\n
O pre\u00e7o do vinho pode variar de 50 at\u00e9 500 d\u00f3lares por garrafa. Idealmente, no frasco indica o tempo de coleta e a temperatura do ar. <\/p>\n
A colheita da noite e terminam por 2 horas at\u00e9 o amanhecer. Por qu\u00ea? – voc\u00ea pode perguntar. Porque a temperatura ao nascer do sol come\u00e7am a subir e ocorre o risco de ficar sem uma elite de vinho, portanto, sem qualquer lucro. <\/p>\n
Normalmente, o tempo ideal \u00e9 considerado o meio de dezembro e dura at\u00e9 fevereiro. Acredita-se que, se a colheita \u00e9 na noite de Natal \u2013 o vinho vai ter o especial “m\u00e1gicas” propriedades \u2013 as pessoas est\u00e3o encontrando o seu amor, as mulheres \u0431\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u044e\u0442, pessoas doentes desaparece. <\/p>\n
A t\u00e9cnica de prepara\u00e7\u00e3o de gelado de vinho \u2013 uma das mais dif\u00edceis do mundo. Colheitas \u00e9 enviada sob o ponto de unidade imediatamente ap\u00f3s a coleta \u2013 as bagas devem permanecer em um estado congelado. O gelo durante o processo de \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f permanece, recebemos apenas o suco, o que representa um total de 15 a 20 % de toda a massa de uvas. Por exemplo, para produzir 350 gramas \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u0430 voc\u00ea deve usar a 15 kg de bagas. O processo de fermenta\u00e7\u00e3o demora muitos meses. <\/p>\n
Como resultado, temos um vinho com teor alco\u00f3lico de 9 a 12 %. A cor pode ser laranja, rosa ou vermelho. Mais frequentemente, \u00e9 de cor de \u00e2mbar, como normalmente \u00e9 utilizada a variedade de uva branca Riesling.<\/p>\n
Os fabricantes alem\u00e3es usam apenas o Riesling. Na sua opini\u00e3o, \u00e9 esta variedade produz um perfeito equil\u00edbrio de acidez e teor de a\u00e7\u00facar. No entanto, as altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, criam uma s\u00e9rie de problemas para os alem\u00e3es. <\/p>\n
Os canadenses pelo contr\u00e1rio \u2013 gostam de experimentar. Eles tamb\u00e9m usam Cabernet Sauvignon e Merlot. O principal requisito para a uva \u00e9 a resist\u00eancia \u00e0 podrid\u00e3o e \u043e\u043f\u0430\u0434\u0430\u043d\u0438\u044e.<\/p>\n
Inniskillin 2002 Oak Aged Vidal de Icewine \u00e9 o melhor vinho doce do mundo.<\/p>\n
Vale a pena notar que a prov\u00edncia de Ont\u00e1rio \u00e9 a l\u00edder de produ\u00e7\u00e3o \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u0430 desde 1991. \u00c9 aqui que vem o melhor e mais caro de gelo vinho. <\/p>\n
O primeiro gole daquele vinho faz mergulhar em um conto de fadas. Milagrosamente, comprometem-se aromas de framboesa, abacaxi, lichia, mam\u00e3o, rosa. O sabor \u00e9 preenchido com o l\u00fapulo, \u0446\u0438\u0442\u0440\u0443\u0441\u043e\u043c e notas de manga. Quando \u0440\u0430\u0441\u043f\u0438\u0442\u0438\u0438 exatamente isso, o vinho n\u00e3o s\u00e3o recomendados snacks. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Um dia, a colheita de uvas foi batido geadas e os produtores de vinho de pensar que eles n\u00e3o t\u00eam nada a perder, e tentou preparar dele vinho. Assim nasceu o primeiro no mundo em gelo vinho. Os canadenses, alem\u00e3es, austr\u00edacos estavam discutindo sobre quem \u00e9 o autor. Mas Roma Antiga foi a primeira. Isto<\/p>\n