![](\"\/wp-content\/uploads\/d12cc5b5a67eba4087634bd057264103.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
As pessoas que amam queijo pessoas felizes!<\/p>\n
Queijo \u2013 ele foi, \u00e9, e sempre ser\u00e1. Juntamente com outros produtos que s\u00e3o novos na vida da humanidade, o queijo desempenha um papel particularmente importante. Ao mesmo tempo, ele \u00e9 distribu\u00eddo, bem como o de leite, mas ainda continua delicadeza. <\/p>\n
H\u00e1 um consenso de que o primeiro queijo foi a.c. no Oriente. Tribos n\u00f4mades tentaram conservar o leite maneira de secagem, o que, por sua vez, transformado-o em um pouco de queijo. E s\u00f3 depois de um monte de tempo que as pessoas aprenderam a fazer queijo artificial m\u00e9todo. Sua \u0441\u043e\u043b\u0438\u043b\u0438, \u043a\u043e\u043f\u0442\u0438\u043b\u0438, \u0432\u044b\u043c\u0430\u0447\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438 em salmoura, \u0437\u0430\u0442\u043e\u0447\u0430\u043b\u0438 na adega, “cobrindo” o mofo, em geral, fizeram tudo o que era capaz de fantasia. <\/p>\n
Um papel importante na fabrica\u00e7\u00e3o de queijo joga o leite. Depende dele t\u00e3o extensa distribui\u00e7\u00e3o \u0441\u044b\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f. Principalmente no processo de produ\u00e7\u00e3o de queijo \u00e9 usado de vaca, de cabra, das ovelhas e \u0431\u0443\u0439\u0432\u043e\u043b\u0438\u043d\u043e\u0435 leite. <\/p>\n
Nem que n\u00e3o complementam-se como um queijo e um bom vinho. Naturalmente, diferentes tipos de queijo combina com absolutamente diferentes de vinhos. Gostaria de saber mais sobre isso…<\/p>\n
H\u00e1 dois fatores principais que afetam a combina\u00e7\u00e3o de queijos e vinhos: \u00e9 o sabor caracter\u00edsticas do vinho e aromatizantes caracter\u00edsticas do queijo. <\/p>\n
Leve vinho branco<\/strong><\/p>\n Primeiro de tudo, voc\u00ea precisa determinar o sabor do vinho \u2013 densidade (lubricidade, satura\u00e7\u00e3o) ou acidez.<\/p>\n Vinho branco Sauvignon Blanc, Riesling ou Pinot Grigio do norte da It\u00e1lia, leve Verdejo, da Espanha e de outros similares de vinho, o sabor do que \u00e1cida e tem tons de \u0446\u0438\u0442\u0440\u0443\u0441\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438, vale a pena comer com suaves ou queijos frescos com suave textura brilhante e de bom gosto. Por exemplo, voc\u00ea pode combinar franc\u00eas Sauvignon de Sancerre, com as margens do Loire, e um queijo macio \u041a\u0440\u043e\u0442\u0435\u043d de \u0428\u0430\u0432\u0438\u043d\u043e\u043b, produzido a partir de leite de cabra. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o de queijo Brie com a seca Riesling alem\u00e3o. <\/p>\n No que diz respeito frescas, queijos, Ricota e \u041c\u0430\u043d\u0443\u0440\u0438 vai bem com Sauvignon Blanc. E, Mussarela e Requeij\u00e3o formar\u00e1 um excelente dueto com menos \u00e1cidas de vinhos, como a de Chenin Blanc ou Semion. O jovem Chardonnay tamb\u00e9m \u00e9 ideal para estas classes de queijo. <\/p>\n \u00c9 importante lembrar que a suavidade do sabor do vinho deve ser igual a suavidade do sabor do queijo. A regra mais importante quando usados frescos variedades de queijo \u00e9 uma oportunidade de ser capaz de esticar a l\u00edngua, enquanto o vinho far\u00e1 com que o forte de saliva. <\/p>\n Densa vinhos brancos<\/strong><\/p>\n Chardonnay, envelhecidos em barril (de Borgonha, Piemonte, Toscana, estados unidos, Chile, Austr\u00e1lia), brancos de bordeaux, com base no Sauvignon Blanc e Semion, seca Alsatian Pinot Gris e similares de vinho tem aroma complexo e lubricidade. Para ele, aconselhamos a escolher os queijos com um sabor neutro, mas n\u00e3o o sabor. Por exemplo, \u0420\u043e\u043c\u0430\u0434\u0443\u0440 \u2013 queijo com “lavada” crosta. <\/p>\n Aconselhamos a tentar uma combina\u00e7\u00e3o de: gentil e \u043e\u0441\u0442\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u0433\u043e queijo \u041c\u0430\u0440\u043e\u043b\u044c ou \u0420\u043e\u043c\u0430\u0434\u0443\u0440 com os vinhos, como meursault \u00e9 um ou Puligny-Montrachet,ou mesmo toscano Chardonnay.<\/p>\n Populares semi-s\u00f3lido de queijos de leite de vaca, revestidos de cera ou outro shell, tais como Chantal, Edam, Ano, \u041e\u043b\u0442\u0435\u0440\u043c\u0430\u043d\u043d\u0438, Holand\u00eas, Kostroma, voc\u00ea tamb\u00e9m pode aplicar a densa branco vinhos.<\/p>\n Vinhos tintos (com o conte\u00fado tonina)<\/strong><\/p>\n Antes de tudo, defina um componente do gosto \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c ou acidez.<\/p>\n \u00c9 taninos, contido no vinho tinto, jogar\u00e1 um papel importante ao escolher o queijo. Por exemplo, s\u00f3lido queijos como o Parmes\u00e3o italiano, espanhol \u041c\u043e\u043d\u0447\u0435\u0433\u043e ou franc\u00eas \u0413\u0440\u044e\u0433\u0435\u0440 mitigar o impacto de tanino em sabor receptores. Ao mesmo tempo, como o vinho far\u00e1 abundante de saliva e compensa a boca seca causada pelo teor de pequenas quantidades de umidade para as variedades de queijo. <\/p>\n Vinho italiano Brunello di Montalcino, combinado com o Pecorino Romano \u2013 brilhante exemplo de combina\u00e7\u00e3o \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e do vinho e da variedade de queijo.<\/p>\n Vinhos tintos (sem conte\u00fado tonina)<\/strong><\/p>\n Os vinhos produzidos a partir de variedades de uvas Pinot Noir t\u00eam queimar a pele fina e, consequentemente, os vinhos s\u00e3o obtidos leves, quase n\u00e3o \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435. Neste caso, a acidez desempenha um papel importante na escolha do queijo. Uma boa combina\u00e7\u00e3o de tais vinhos s\u00e3o moles e semi-s\u00f3lido de queijos de leite de vaca Nuits-Saint-Georges, o franc\u00eas e o Camembert, o Shiraz australiano e \u042d\u0434\u0434\u0430\u043c.<\/p>\n Devemos distinguir queijos com mofo azul \u2013 \u0414\u043e\u0440\u0431\u043b\u044e, \u0413\u0430\u0440\u0433\u0430\u043d\u0437\u043e\u043b\u0430, Piemonte, Lombardia, Roquefort. Os dados queijos t\u00eam um sabor picante, assim como quando sua produ\u00e7\u00e3o \u00e9 utilizado o molde. Vinho com teor de a\u00e7\u00facar ser\u00e1 o melhor para eles, a combina\u00e7\u00e3o de (\u0420\u0438\u0441\u043b\u0438\u043d\u0433\u0438 categoria de TBA (Trockenbeerenauslese), Sauternes, de Bordeaux).<\/p>\n Pegando queijos ao vinho, decidir o que voc\u00ea deseja alocar para si mesmo? O sabor do vinho, queijo ou pratos com queijo. E aproveite essa maravilhosa combina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" As pessoas que amam queijo pessoas felizes! Queijo \u2013 ele foi, \u00e9, e sempre ser\u00e1. Juntamente com outros produtos que s\u00e3o novos na vida da humanidade, o queijo desempenha um papel particularmente importante. Ao mesmo tempo, ele \u00e9 distribu\u00eddo, bem como o de leite, mas ainda continua delicadeza. H\u00e1 um consenso de que o primeiro<\/p>\n