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Biodinamica do vinho \u00e9 vinho, produzidos rigorosamente de acordo com a teoria \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438. Recentemente, est\u00e1 ganhando popularidade entre os amantes do vinho. O pr\u00f3prio crescimento biodin\u00e2micos vin\u00edcolas come\u00e7ou na d\u00e9cada de 80 do ano. O motivo foi os efeitos prejudiciais do uso de produtos qu\u00edmicos. Nicolas Joly, especialista em vinhos da Fran\u00e7a, tornou-se um divulgador da tecnologia.<\/p>\n
No entanto, voltemos para a hist\u00f3ria. As origens \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438 come\u00e7am com \u0430\u043d\u0442\u0440\u043e\u043f\u043e\u0441\u043e\u0444\u0441\u043a\u0438\u0445 teorias do fil\u00f3sofo austr\u00edaco Rudolf Steiner. No in\u00edcio dos anos 20, ele desenvolveu os princ\u00edpios da agricultura biodin\u00e2mica. A ess\u00eancia deste conceito reside no fato de que a vinha \u00e9 visto como um sistema. Meio ambiente e de todos os fatores que atuam na vinha, em conjunto, desempenham um papel importante. A base de biodin\u00e2mica da fabrica\u00e7\u00e3o de vinhos consiste em observar a natureza e o impacto dela sobre as vinhas. Al\u00e9m do monitoramento e de empenho para manter o equil\u00edbrio entre en\u00f3logos usam uma variedade de t\u00e9cnicas espec\u00edficas.<\/p>\n
Alguns deles podem parecer muito estranhas, e at\u00e9 mesmo causar risos. Por exemplo, para a vinha floresceu em pleno vigor, os produtores de vinho \u0437\u0430\u043a\u0430\u043f\u044b\u0432\u0430\u043b\u0438 em um trecho de \u043a\u043e\u0440\u043e\u0432\u0438\u0439 chifre cheio de estrume. De acordo com os seguidores de \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438 \u2013 isso melhora a qualidade do vinho produzido. <\/p>\n
T\u00e9cnicas homeop\u00e1ticas, tais como taxas de camomila, casca de erva-doce, dente-de-le\u00e3o ou \u0432\u0430\u043b\u0435\u0440\u044c\u044f\u043d\u044b, s\u00e3o amplamente utilizados para o tratamento e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as da videira. Um papel muito importante na \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0435 desempenha um c\u00e1lculo preciso do tempo. <\/p>\n
\u00c9 claro que a teoria \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438 h\u00e1 muitos advers\u00e1rios, algumas pessoas simplesmente rir similares “m\u00e1gicas” de a\u00e7\u00e3o. Mas, ainda assim, \u00e9 imposs\u00edvel n\u00e3o notar ent\u00e3o, que o complexo de tecnologia, rigoroso cuidado e uma constante preocupa\u00e7\u00e3o sobre vinhas, trazem excelentes resultados. Os produtores de vinho, \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 vinho \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c forma, se referem a ele como a um corpo vivo.<\/p>\n
Nos \u00faltimos anos, biodinamica do vinho tornam-se extremamente popular em todo o mundo. Fran\u00e7a, EUA, It\u00e1lia, Alemanha, Austr\u00e1lia \u2013 todas as famosas assistente de vinho do neg\u00f3cio t\u00eam biodinamica vin\u00edcolas. Por exemplo, as famosas borgonha, biodinamica agricultura, tais como a Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon e Domaine Leflaive ou uma vin\u00edcola da Als\u00e1cia – Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl e Marc Kreydenweiss. Jean-Marc \u0411\u0440\u043e\u043a\u0430\u0440, o produtor de Chablis, tamb\u00e9m \u00e9 um fervoroso seguidor de biodin\u00e2mica do m\u00e9todo.<\/p>\n
Para obter a certifica\u00e7\u00e3o de qualidade, de fabricantes de vinho tem que aplicar o m\u00e9todo \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438 per\u00edodo de tr\u00eas anos ou mais. Em todo o mundo existem \u0441\u0435\u0440\u0442\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 organiza\u00e7\u00e3o. Por exemplo, em Fran\u00e7a, certificados biodinamica do vinho emite ag\u00eancia Biodivin. Entre seus clientes foi mesmo a famosa regi\u00e3o de Bordeaux. O maior n\u00famero de biodin\u00e2micos vin\u00edcolas acontece na Fran\u00e7a. A comuna de Les Baux de Provence, est\u00e1 no caminho de se tornar o primeiro \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u0430\u043f\u043f\u0435\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c.<\/p>\n
O famoso cr\u00edtico, \u0414\u0436\u0435\u043d\u0441\u0438\u0441 Robinson, expressou uma opini\u00e3o interessante relativamente vinhos biodin\u00e2micos: “No papel, isso parece loucura total, mas quando voc\u00ea v\u00ea a excelente sa\u00fade de uvas e, o que \u00e9 mais importante, prest\u00edgio descri\u00e7\u00e3o de vinhos produzidos, sua opini\u00e3o mudou imediatamente”.<\/p>\n
Claro, \u00e9 muito dif\u00edcil responder \u00e0 pergunta \u2013 como funciona o m\u00e9todo para o resultado final? Mesmo levando os profissionais deste neg\u00f3cio n\u00e3o sabem a resposta para essa pergunta. No entanto, todos em uma s\u00f3 voz, afirmam que biodinamica vinhos mais intensos e t\u00eam o especial do terroir. \u00c9 imposs\u00edvel n\u00e3o notar a componente ecol\u00f3gico deste m\u00e9todo \u2013 a preserva\u00e7\u00e3o do planeta nos segura. <\/p>\n
Se ainda assim voc\u00ea est\u00e1 interessado \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 m\u00e9todo de fabrica\u00e7\u00e3o do vinho, recomendamos que voc\u00ea n\u00e3o ficar de lado e experimentar o “ao vivo” a bebida. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Biodinamica do vinho \u00e9 vinho, produzidos rigorosamente de acordo com a teoria \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438. Recentemente, est\u00e1 ganhando popularidade entre os amantes do vinho. O pr\u00f3prio crescimento biodin\u00e2micos vin\u00edcolas come\u00e7ou na d\u00e9cada de 80 do ano. O motivo foi os efeitos prejudiciais do uso de produtos qu\u00edmicos. Nicolas Joly, especialista em vinhos da Fran\u00e7a, tornou-se um divulgador<\/p>\n