![](\"\/wp-content\/uploads\/55a684affa261b6a7afb1ccba2e9bb91.jpg\")
<\/p>\nWinna korek ma praktycznie tak\u0105 sam\u0105 bogat\u0105 histori\u0119, jak i nap\u00f3j, kt\u00f3rego szczelno\u015b\u0107 ma na celu zachowa\u0107…<\/p>\n
<\/p>\n
Ryzykowny staro\u017cytnym grekom uda\u0142o si\u0119 nie tylko nauczy\u0107 si\u0119 produkowa\u0107 dobre wino, ale i nawi\u0105za\u0107 udan\u0105 transakcje im. Trudno\u015bci wynikaj\u0105ce z niedogodno\u015bci\u0105 transportu otwartych amfory, i sk\u0142oni\u0142y ich do powstania korka. G\u0142\u00f3wnym wymogiem sta\u0142a si\u0119 ochrona od rozsypywania cennego napoju (o szczelno\u015bci jeszcze mowy nie by\u0142o), i drewniany korek doskonale radz\u0105 sobie z tym zadaniem. Oczywi\u015bcie, taka „prowizorka” by\u0142a daleka od doskona\u0142o\u015bci: wykorzystanie jako podstawy mi\u0119kkich gatunk\u00f3w drewna sta\u0142o si\u0119 przyczyn\u0105 szybkiego p\u0119cznienia kork\u00f3w wewn\u0105trz naczynia, a w konsekwencji uszkodzenia szyi amfory i utleniania wina. Nieco p\u00f3\u017aniej oni udoskonalili technologi\u0119, i zacz\u0105\u0142 smarowa\u0107 korek gliny i piecz\u0119towania \u017cywic\u0105.<\/p>\n
Opieraj\u0105c si\u0119 na do\u015bwiadczeniu odkrywc\u00f3w, fenicjanie i rzymianie u\u017cywali jako materia\u0142u kory specjalnego d\u0119bu. Oni, jak nikt inny, by\u0142y zbli\u017cone do rewolucyjnego odkrycia, ale brak odpowiednich pojemnik\u00f3w (szk\u0142o) \u043e\u0442\u043e\u0434\u0432\u0438\u043d\u0443\u043b\u043e dat\u0119 masowego u\u017cytku do 17 wieku. Takie korki \u015bwietnie zachowa\u0142 integralno\u015b\u0107 napoju, zapewnia\u0142y szczelno\u015b\u0107 i przyczyni\u0142y si\u0119 do „uszlachetniania” wina w trakcie przechowywania. Od 1630 roku, kiedy \u041a\u0430\u043d\u0435\u043b\u043c\u043e\u043c \u0414\u0438\u0433\u043c\u0438 zosta\u0142a wykonana pierwsza szklana butelka po winie, popyt na korek zacz\u0105\u0142 nieustannie ro\u015bnie.<\/p>\n
Pierwsze butelki wina r\u00f3\u017cni\u0142y si\u0119 mi\u0119dzy sob\u0105 rozmiarami butelki, wi\u0119c korek musia\u0142 zrobi\u0107 w formie sto\u017cka: w butelk\u0119 ich strzela\u0142a tylko cz\u0119\u015bciowo, aby potem mo\u017cna by\u0142o odkorkowa\u0107 wino. Wynalazek corkscrew pozwoli\u0142o tworzy\u0107 korki-cylindry, i w pe\u0142ni „rumieni\u0107” ich w szyjk\u0119. Od tego momentu rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 proces produkcji cm boom, ta opcja wypar\u0142 wszystkie inne.<\/p>\n
Pomimo automatyzacji obecnej produkcji, sam proces budowy pozostaje do\u015b\u0107 czasoch\u0142onne i \u017cmudne. Je\u015bli wcze\u015bniej kory drzewa balsa brakowa\u0142o na wszystkich, to wraz ze wzrostem skali produkcji wina wzros\u0142a i zu\u017cycie korki, co mog\u0142o zagrozi\u0107 istnieniu d\u0119bu korkowego, dlatego podj\u0119to decyzj\u0119 o uprawy tego drzewa. Od momentu l\u0105dowania do pierwszego u\u017cycia kory odbywa si\u0119 nie mniej ni\u017c 15 lat, a nast\u0119pn\u0105 warstw\u0119 zwi\u0119kszy si\u0119 dopiero po 9-10 lat. Dalej nale\u017cy skomplikowana technologia: pocz\u0105wszy od ci\u0119cia kory r\u0119cznie, do suszeniem, dezynfekcj\u0105 i \u0440\u0430\u0437\u043c\u0430\u0447\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c w gor\u0105cej wodzie. Najlepsze s\u0105 korki z jednego kawa\u0142ka drewna (dla \u043c\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e wina), \u043a\u043e\u043b\u044c\u043c\u0430\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 korki, kt\u00f3re \u043f\u0440\u0438\u043f\u0443\u0434\u0440\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 tablicy korkowej py\u0142em, stosowane w produkcji wina ze \u015bredniej p\u00f3\u0142ki cenowej. Z odpad\u00f3w klej niskiej jako\u015bci korki, kt\u00f3re u\u017cywaj\u0105 taniego wina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Winna korek ma praktycznie tak\u0105 sam\u0105 bogat\u0105 histori\u0119, jak i nap\u00f3j, kt\u00f3rego szczelno\u015b\u0107 ma na celu zachowa\u0107… Historia wina korka Ryzykowny staro\u017cytnym grekom uda\u0142o si\u0119 nie tylko nauczy\u0107 si\u0119 produkowa\u0107 dobre wino, ale i nawi\u0105za\u0107 udan\u0105 transakcje im. Trudno\u015bci wynikaj\u0105ce z niedogodno\u015bci\u0105 transportu otwartych amfory, i sk\u0142oni\u0142y ich do powstania korka. G\u0142\u00f3wnym wymogiem sta\u0142a si\u0119<\/p>\n