![](\"\/wp-content\/uploads\/bb015121ef9ebd588cce5da9992a5b18.jpg\")
<\/p>\nJe\u015bli w\u015br\u00f3d r\u00f3\u017cnych alkoholi wolisz cieszy\u0107 si\u0119 lampk\u0105 dobrego wina, to na pewno ju\u017c zastanawiali si\u0119, o odpowiedniej temperaturze zasilania. I o tym, jak uzbrojony tylko „temperatur\u0105”, mo\u017cna odkry\u0107 ca\u0142y potencja\u0142 napoju?<\/p>\n
<\/p>\n
Temperatura w ci\u0105gu ca\u0142ego „\u017cycia” wina \u2014 istotny element, w momencie u\u017cycia \u2014 nie jest wyj\u0105tkiem. \u0414\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0438\u0440\u0443\u044f jeden i ten sam nap\u00f3j, ale z r\u00f3\u017cn\u0105 temperatur\u0105, mo\u017cna upewni\u0107 si\u0119, \u017ce, na przyk\u0142ad, sch\u0142odzone \u0142atwo jest pijany, podczas gdy w temperaturze pokojowej \u2014 nigdy bym trafi\u0142 do kategorii „ulubione”.<\/p>\n
Przyczyn\u0105 takich zmian jest skomplikowany sk\u0142ad chemiczny: r\u00f3\u017cne substancje zapachowe zaczynaj\u0105 dominowa\u0107 w r\u00f3\u017cnych temperaturach. Bior\u0105c pod uwag\u0119 takie cechy wina, nale\u017cy zapami\u0119ta\u0107 podstawow\u0105 zasad\u0119: ciep\u0142o zwi\u0119ksza stopie\u0144 (twierdza), a zimno \u2014 kwasowo\u015b\u0107.<\/p>\n
Czerwone wino najlepiej sprawdza sw\u00f3j smak w temperaturze 16 – 18 \u00b0C. Zbyt ciep\u0142e wino (powy\u017cej 20\u00b0C) mo\u017ce zawie\u015b\u0107 zapach alkoholu i kwa\u015bny smak.<\/p>\n
M\u0142odzi napoje owocowe komfortowo czuj\u0105 si\u0119 w przedziale 14-15 \u00b0C.<\/p>\n
Im ta\u0144sze wino, tym ni\u017csza musi by\u0107 stopie\u0144: dla tanich win bia\u0142ych \u2014 10-12\u00b0c, dla elity suchych \u2014 14-16\u00b0C.<\/p>\n
Do win musuj\u0105cych idealne uwa\u017cane za 7 stopni, przy tym, wybitnego szampana Veuve Clicquot czy Dom Perignon wymagaj\u0105 10-12\u00b0C.<\/p>\n
Nie jeste\u015b pewien, do jakiego momentu trzeba sch\u0142odzi\u0107? Najlepiej jest go podawa\u0107 bardziej zimny ni\u017c ciep\u0142y. W ka\u017cdym razie, tw\u00f3j wina b\u0119dzie szansa, aby „doj\u015b\u0107” w kieliszku.<\/p>\n
Oczywi\u015bcie, idealnym rozwi\u0105zaniem b\u0119dzie zakup stylowego termometru-krawata, kt\u00f3ry mocuje si\u0119 wok\u00f3\u0142 butelki, r\u00f3wnie\u017c na pomoc mo\u017ce przyj\u015b\u0107 zwyk\u0142y termometr, umieszczony w pojemniku z winem, ale mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c u\u017cy\u0107 metody ustalenia „na oko”. Je\u015bli zostawi\u0107 nap\u00f3j w temperaturze pokojowej, to po 4 godziny jego temperatura b\u0119dzie oko\u0142o 18\u00b0C. A je\u015bli alkohol zostawi\u0107 w lod\u00f3wce (w \u017cadnym wypadku nie w zamra\u017carce) na 4 godziny, to b\u0119dzie oko\u0142o 4 \u00b0C.<\/p>\n
I pami\u0119taj, \u017ce \u017cadna temperatura nie jest w stanie naprawi\u0107 wady napoju, lub z kiepskiego zrobi\u0107 dobre, ale korzystne warunki termiczne mog\u0105 przyczyni\u0107 si\u0119 do ujawnienia prawdziwego smaku wina, kt\u00f3rym da\u0142 producent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jakie wina nale\u017cy sch\u0142odzi\u0107 przed spo\u017cyciem? Je\u015bli w\u015br\u00f3d r\u00f3\u017cnych alkoholi wolisz cieszy\u0107 si\u0119 lampk\u0105 dobrego wina, to na pewno ju\u017c zastanawiali si\u0119, o odpowiedniej temperaturze zasilania. I o tym, jak uzbrojony tylko „temperatur\u0105”, mo\u017cna odkry\u0107 ca\u0142y potencja\u0142 napoju? Temperatura w ci\u0105gu ca\u0142ego „\u017cycia” wina \u2014 istotny element, w momencie u\u017cycia \u2014 nie jest wyj\u0105tkiem. \u0414\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0438\u0440\u0443\u044f<\/p>\n