![](\"\/wp-content\/uploads\/509ec54201c255da1d187a269b77e228.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Jak tworz\u0105 imponuj\u0105c\u0105 kart\u0119? Na pierwszy rzut oka wszystko wydaje si\u0119 do\u015b\u0107 proste. Nie ma potrzeby d\u0105\u017cy\u0107 do idealnego po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w, mie\u0107 specjalnie wyszkolonych pracownik\u00f3w, itp. Napisa\u0142 lista i „trick”.<\/p>\n
Jednak\u017ce, w pewnych warunkach klient mo\u017ce zg\u0142osi\u0107 swoje warunki sprzeda\u017cy niekt\u00f3rych rodzaj\u00f3w wina. A od tego mo\u017ce zale\u017ce\u0107 i tw\u00f3j zysk.<\/p>\n
Pierwsze na co nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 przy sporz\u0105dzaniu wina karty \u2013 to jest to, jaki efekt chcesz osi\u0105gn\u0105\u0107? Sprzedawa\u0107 lub reklamowa\u0107.<\/p>\n
Na dzie\u0144 dzisiejszy sytuacja na rynku uk\u0142ada si\u0119 w taki spos\u00f3b, \u017ce przedstawiciel marki mo\u017ce zaoferowa\u0107 zni\u017ck\u0119 na zakup tego lub innego rodzaju wina, a mo\u017ce i nie zrobi\u0107 tego. Albo zni\u017cka ta mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 w kieszeniach dystrybutor\u00f3w. Najcz\u0119stsz\u0105 rabatem dzi\u015b jest 20-25%. W warunkach du\u017cej konkurencji rabat w wysoko\u015bci 10% obni\u017ca cen\u0119 lub daje zarobi\u0107. Kolejny plus to mo\u017cliwo\u015b\u0107 uzyskania od dostawcy specjalne wyposa\u017cenie do przechowywania wina.<\/p>\n
Je\u015bli twoim celem jest sprzeda\u017c, odpowiednio istnienie tylko jednego dostawcy sprawi, \u017ce imponuj\u0105c\u0105 kart\u0119 do\u015b\u0107 nudne. Tak, \u017ce zalecamy mie\u0107 kilku dostawc\u00f3w i spr\u00f3bowa\u0107 um\u00f3wi\u0107 si\u0119 z nimi na temat najbardziej korzystnych dla ciebie warunkach. Nie zapominaj, \u017ce ten system dzia\u0142a tylko wtedy, gdy masz na r\u0119kach cennik. Jednak ceny w nim mog\u0105 by\u0107 r\u00f3\u017cne.<\/p>\n
Kolejnym etapem b\u0119dzie okre\u015blenie grupy docelowej. I wreszcie, styl twojego lokalu. Wyobra\u017a sobie, \u017ce sprzedajesz dania kosztowne lokalu, to logiczne jest, \u017ce wino za 200 dolar\u00f3w mo\u017cna sprzeda\u0107 z wi\u0119kszym powodzeniem, ni\u017c wino za 50 dolar\u00f3w. Je\u015bli pracowa\u0107 z prostego publiczno\u015bci\u0105, to wa\u017cne jest, aby pami\u0119ta\u0107, \u017ce aby uzyska\u0107 dobre opinie i zadowolonego klienta, lepiej zaproponowa\u0107 mu wino dobrej jako\u015bci w przyst\u0119pnej cenie. Ni\u017c popularna marka z przeci\u0119tnym smaku. Oczywi\u015bcie reklama robi swoje, ale ona nosi w sobie i odpowiednie koszty. Niekt\u00f3re znane wina mog\u0105 obejmowa\u0107 w jego cen\u0119 do 80% udzia\u0142u w marketingu.<\/p>\n
Oczywi\u015bcie nie nale\u017cy zapomina\u0107 o orientacji swojego lokalu. Je\u015bli twoja restauracja jest kuchni\u0119 Francji, W\u0142oszech, Hiszpanii i podobnych kraj\u00f3w. Z wyborem wina, wszystko po prostu. Dane kraje maj\u0105 ogromny wachlarz propozycji. A je\u015bli ukierunkowanie kuchni swojej restauracji chi\u0144skiej lub japo\u0144skiej, jakie wino mo\u017cna zaproponowa\u0107? Tu nale\u017cy przeanalizowa\u0107 smak podawanych przez was potraw. Za\u0142\u00f3\u017cmy, \u017ce na wegetaria\u0144skie dania pasuje wino z aromatem dzikich traw, bia\u0142e wytrawne. Tajska i indyjska kuchnia stanowi\u0142y idealny sojusz z pachn\u0105cych \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u0443\u0445\u0438\u043c\u0438 win. Do ka\u017cdego posi\u0142ku warto wybra\u0107 okre\u015blony rodzaj wina. I wtedy sukces. <\/p>\n
Co do problemu technicznego \u0440\u0430\u0441\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0438 win, istniej\u0105 dwa czynniki. <\/p>\n
Pierwszy wariant: grupa docelowa orientuje si\u0119 w pochodzeniu wina, to nale\u017cy podzieli\u0107 imponuj\u0105c\u0105 kart\u0119 na zasadzie – Lekkie wytrawne, \u015arednio-g\u0119sty win suche, Zwarte, suche wina S\u0142odkie lub P\u00f3\u0142s\u0142odkie wina. <\/p>\n
Drugi wariant jest skierowany na to, aby doprowadzi\u0107 do wzrostu sprzeda\u017cy. W tym przypadku podzieli\u0107 wina na zasadzie – Bia\u0142e wino, Czerwone wino, Mocne alkohole, itp.<\/p>\n
Staraj si\u0119 zrobi\u0107 tak, aby twoja karta win by\u0142a prosta do zrozumienia, a klient nie sp\u0119dzi\u0142 wiele czasu na nauk\u0119 jego.<\/p>\n
Przy projektowaniu wina karty nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 stylistyk\u0119 twojego lokalu. Tu mo\u017cna pokaza\u0107 wyobra\u017ani\u0119. Dzi\u015b istnieje wiele wariant\u00f3w, co najwa\u017cniejsze wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 wszystkie niuanse i zrobi\u0107 tw\u00f3j klient zadowolony ze swojego wyboru.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jak tworz\u0105 imponuj\u0105c\u0105 kart\u0119? Na pierwszy rzut oka wszystko wydaje si\u0119 do\u015b\u0107 proste. Nie ma potrzeby d\u0105\u017cy\u0107 do idealnego po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w, mie\u0107 specjalnie wyszkolonych pracownik\u00f3w, itp. Napisa\u0142 lista i „trick”. Jednak\u017ce, w pewnych warunkach klient mo\u017ce zg\u0142osi\u0107 swoje warunki sprzeda\u017cy niekt\u00f3rych rodzaj\u00f3w wina. A od tego mo\u017ce zale\u017ce\u0107 i tw\u00f3j zysk. Pierwsze na co nale\u017cy<\/p>\n