![](\"\/wp-content\/uploads\/d7729f12c8bc47217a3374d6cdd1220c.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Wielu ekspert\u00f3w uwa\u017ca, \u017ce wino nale\u017cy pi\u0107 z odpowiednich dla danego gatunku kieliszk\u00f3w.<\/p>\n
Ponad 50 lat temu, profesor Klaus Josef Riedel okaza\u0142o si\u0119, \u017ce kszta\u0142t kieliszka mo\u017ce mie\u0107 wp\u0142yw na bukiet, smak, r\u00f3wnowag\u0119 i posmak wina. Picie wina z odmiany, ale z r\u00f3\u017cnych kieliszk\u00f3w \u2013 znacznie r\u00f3\u017cni si\u0119 dla wszystkich wska\u017anik\u00f3w. Tak bardzo by\u0142o rozr\u00f3\u017cnienie, \u017ce nawet najlepsi eksperci, \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0438\u0440\u0443\u044f wino w ciemno m\u00f3wili, \u017ce pr\u00f3buj\u0105 zupe\u0142nie r\u00f3\u017cne wina. Profesor Riedel postanowi\u0142 zbada\u0107 ten fakt bardziej g\u0142\u0119boko. Na podstawie wynik\u00f3w bada\u0144 on stwierdzi\u0142, \u017ce kszta\u0142t kieliszka ma wp\u0142yw zar\u00f3wno na bukiet i smak wina. Istnieje kilka wyja\u015bnie\u0144 tego zjawiska.<\/p>\n
Receptory odpowiedzialne za postrzeganie s\u0142odycze, znajduj\u0105 si\u0119 na czubku naszego j\u0119zyka. Receptory gorzkiego bli\u017cej do krtani, kwas odczuwalne bokami j\u0119zyka, a smak zasolenia jest rozpoznawany przez centraln\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105. Tym samym w zale\u017cno\u015bci od kszta\u0142tu szklanki, nap\u00f3j kieruje si\u0119 w taki spos\u00f3b, aby bardziej lub mniej ja\u015bniejsze poczu\u0107 jego smak. Podczas spo\u017cywania wina z szerokich i otwartych kieliszk\u00f3w mo\u017cemy przechyla g\u0142ow\u0119 w d\u00f3\u0142. A je\u015bli kieliszek \u0437\u0430\u0443\u0436\u0435\u043d do g\u00f3ry g\u0142ow\u0119 \u043e\u0442\u043a\u0438\u0434\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 temu. Zatem, pierwszy \u0142yk i okre\u015bla smak wina. R\u00f3wnie\u017c, odczucia zale\u017c\u0105 od szk\u0142a \u2013 jego \u015brednicy, grubo\u015bci, przetwarzania.<\/p>\n
Aromatycznych (fenol) wp\u0142ywaj\u0105 na smak wina, a kszta\u0142t kieliszka ma wp\u0142yw na ilo\u015b\u0107 \u0444\u0435\u043d\u043e\u043b\u043e\u0432. Na przyk\u0142ad, je\u015bli kieliszek szeroki, powierzchnia styku \u0444\u0435\u043d\u043e\u043b\u043e\u0432 z tlenem wi\u0119cej i to sprawia, \u017ce nap\u00f3j jest bardziej suchy smak. <\/p>\n
Wiedz\u0105c, jak kszta\u0142t kieliszk\u00f3w mo\u017ce mie\u0107 wp\u0142yw na smak wina, profesor postanowi\u0142 stworzy\u0107 r\u00f3\u017cne kszta\u0142ty kieliszk\u00f3w. Tak, w 1961 roku, do sprzeda\u017cy trafi\u0142 pierwszy kieliszki do wina. Od tego momentu wynalazek kieliszk\u00f3w prowadzona jest przy udziale profesjonalnych degustator\u00f3w. Samo tworzenie zdobywa\u0142 naukowe uzasadnienie. Projekt jest zredukowane do minimalizm \u2013 \u017cadnych ozd\u00f3b, cienkie \u015bciany. Forma zyska\u0142a prosty elegancki wygl\u0105d \u2013 kielich, noga i podstawa. <\/p>\n
Seria kieliszk\u00f3w do wina SOMMELIERS ukaza\u0142a si\u0119 w 1973 roku. I natychmiast zosta\u0142a uznana na ca\u0142ym \u015bwiecie. W sk\u0142ad serii wchodzi\u0142y 10 r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w kieliszk\u00f3w. Opracowanie odbywa\u0142a si\u0119 przy udziale znanych na ca\u0142ym \u015bwiecie degustator\u00f3w.<\/p>\n
W 1986 roku powsta\u0142a pierwsza linia VINUM. Technika tworzenia tej kolekcji zosta\u0142 wyprodukowany pra\u0107 w \u0432\u044b\u0434\u0443\u0432\u043a\u043e\u0439. Dzi\u0119ki przepi\u0119knej stosunek jako\u015bci do ceny, to natychmiast ogarn\u0119\u0142a du\u017c\u0105 publiczno\u015b\u0107 mi\u0142o\u015bnik\u00f3w wina i sta\u0142a si\u0119 popularna na ca\u0142ym \u015bwiecie. <\/p>\n
Ciekawe, \u017ce wielu pocz\u0105tkuj\u0105cych mog\u0105 si\u0119 ba\u0107 ilo\u015bci kieliszk\u00f3w. W rzeczywisto\u015bci, wa\u017cne jest, aby wiedzie\u0107, \u017ce wielko\u015b\u0107 nie ma wp\u0142ywu na ilo\u015b\u0107 wina w kieliszku \u2013 on nigdy nie powinien by\u0107 przepe\u0142niony. <\/p>\n
Zasady reguluj\u0105ce ilo\u015b\u0107 alkoholu w kieliszku <\/p>\n
\n
|