![](\"\/wp-content\/uploads\/a46e0cab4a246bbac256822891e024ea.jpg\")
<\/p>\nVin er en delikat drikke, det kan v\u00e6re lagret i flere ti\u00e5r i forseglede beholdere, \u00e5 forbedre sin smak, men det vil forverre seg i l\u00f8pet av noen dager i et \u00e5pent kar. Hvis du er av den kultur tidkrevende drikke (1-2 glass om dagen) eller bruker «gave fra gudene» utelukkende for kulinariske form\u00e5l, problemet med bevaring av smak i gang flasker for deg er veldig relevant.<\/p>\n
N\u00e5r vinen var uncorked, og avstanden mellom innholdet og halsen fylt oksygen, begynner prosessen med oksidasjon. Denne prosessen kan ikke bare redusere smaken av vin, men ogs\u00e5 fullt \u00f8delegge det, sl\u00e5 den inn i eddik. Og selv om win «oksidasjon» er fullstendig ikke er mulig, m\u00e5 det finnes en rekke teknikker som vil hjelpe ham til \u00e5 bremse ned. Dette vil hjelpe oss kunnskap om vin, sin alder og produksjonsmetoden.<\/p>\n
<\/p>\n
Forskjellen mellom r\u00f8d, sparkling og hvitt er ikke bare farge og styrke, men ogs\u00e5 i varigheten av «livet».<\/p>\n
Hvit, ros\u00e9 og lette r\u00f8de viner som kan lagres \u00e5pne for 1-3 dager, og deres frukt buketter nesten umiddelbart visne.<\/p>\n
Fyldig R\u00f8d, slik som Cabernet Sauvignon, etter 1-2 dager kan v\u00e6re enda bedre og mykere, men etter 3 dager, drikke mister sin smak. Livet til en \u00e5pen flaske musserende ekstremt kort \u2014 ikke mer enn 4 timer. Umiddelbart etter \u00e5pning det fizzles ut. Den lengste lagret befestet representanter (Sauternes, sherry, Madeira). Det h\u00f8ye innholdet av sukker og alkohol for \u00e5 takle presset av oksygen i l\u00f8pet av 7 dager.<\/p>\n
Transfusjon: de resterende drikke kan helles i en mindre beholder, fylle det til randen med vin. Et flott alternativ ville v\u00e6re en glass flaske med skrukork. Denne metoden er egnet for unge viner, collectible er bedre ikke \u00e5 lagre etter innflytting.<\/p>\n
Kj\u00f8ling: «vin leftovers» kan plasseres p\u00e5 et kj\u00f8lig sted (kj\u00f8leskap) til langsom oksidasjon. Hvis dette alternativet er valgt for lagring av r\u00f8d, ikke glem \u00e5 f\u00e5 det ut av kj\u00f8leskapet 30 minutter f\u00f8r bruk.<\/p>\n
Vakuum: det er spesielle enheter som absorberer oksygen fra fart\u00f8yet, tetting halsen p\u00e5 en tett r\u00f8r. Denne metoden har en ulempe – sammen med den pumpede oksygen, og en spesiell «flying» – tilkoblinger, og danner drikke.<\/p>\n
Nitrogen med en spr\u00f8yte i en beholder med flytende nitrogen er innf\u00f8rt. En slik metode er ganske tungvint, siden n\u00f8dt til \u00e5 finne et sted \u00e5 lagre den igjen i en nitrogen tank.<\/p>\n
Kulinariske: innholdet i flasken helles i former for is og frys. Slik is kan brukes til sauser, kj\u00f8tt og desserter.<\/p>\n
Det b\u00f8r bemerkes at ingen av de eksisterende metodene er ikke i stand til \u00e5 bevare den opprinnelige smak. Og hvis du har vin, s\u00e5 dette er en god grunn til \u00e5 nyte det i selskap med venner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvordan til \u00e5 lagre vin? Vin er en delikat drikke, det kan v\u00e6re lagret i flere ti\u00e5r i forseglede beholdere, \u00e5 forbedre sin smak, men det vil forverre seg i l\u00f8pet av noen dager i et \u00e5pent kar. Hvis du er av den kultur tidkrevende drikke (1-2 glass om dagen) eller bruker «gave fra gudene»<\/p>\n