{"id":5629,"date":"2020-01-03T20:06:31","date_gmt":"2020-01-03T17:06:31","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/georgisk-vin\/"},"modified":"2020-01-03T20:06:31","modified_gmt":"2020-01-03T17:06:31","slug":"georgisk-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/no\/georgisk-vin\/","title":{"rendered":"Georgisk vin"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

«Georgia: cradle of wine». Det var under slike varemerket for et halvt \u00e5rhundre siden, georgisk vin kom til det Europeiske markedet. Denne veltalende navn \u2014 ikke en god markedsf\u00f8ring flytte, men uten at det hvor som helst. Georgisk vin har en historie som p\u00e5virker ikke bare begrepet «exposure», men deres tradisjoner, technologies, og, selvf\u00f8lgelig, en spesiell smak. Men om alle under bestillingen.<\/p>\n

Historien av georgisk vin – en reise over 8000 \u00e5r.<\/h2>\n

<\/p>\n

Vin arkeologiske funn (skip, presser), som ble oppdaget p\u00e5 territoriet til moderne Georgia, for \u00e5 bekrefte teorien om begrensninger av den lokale vinen. Den Georgians var den virkelige innovat\u00f8rer i dette h\u00e5ndverket. De utviklet spesielle metoder for produksjon av lokale viner av georgisk (Kakhetian, Imeretian, karlinske), dyrket «sine» varianter (n\u00e5 ca 500), og for lagring av vin brukt uvanlig qvevri (store leire potter).<\/p>\n

Produksjon av vin<\/h2>\n

I dag, vinmakere er stolte av \u00e5 drikke, \u00e5 kalle ham spesiell og unik. Men er det en fundamental forskjell p\u00e5 georgisk vin fra, for eksempel, den Europeiske egentlig? Av kurset. Og det er ikke bare druer, smak, avhengig av klima, men ogs\u00e5 i teknologiske funksjoner. Ikke hver ving\u00e5rd i staten kan skryte av sine produksjonsmetoder, Georgia-mai. Isolert Europeiske, Kakheti og Imereti-teknologi. Europeiske. Vintage satt i et tre fart\u00f8y og perekinut meter, hentet drue juice er til venstre for \u00e5 gj\u00e6re. I produksjonen av r\u00f8de vin juice er venstre selv og huden. Denne teknologien er intuitive og kjente til de Europeiske forbrukerne, men til georgisk vin opprinnelse har ingen direkte sammenheng.<\/p>\n

<\/p>\n

En annen ting er Kakhetian metode, n\u00e5r knust av b\u00e6r (sammen med huden, fr\u00f8 og grener) er forskj\u00f8vet i en qvevri, som er nedgravd i bakken. Vinen er vansmekter p\u00e5 en konstant temperatur p\u00e5 14-15 grader i 3-4 m\u00e5neder. Og s\u00e5 tappet for videre lagring og forbruk. Georgisk vin oppn\u00e5dd med denne metoden har en spesiell tartness og smak intensitet.<\/p>\n

Imeretian teknologi er en krysning mellom Kakheti og Europeisk. Den rynkete druer med skinn, men uten grener, slik at du f\u00e5r en mer mild smak, og perioden for lagring i qvevri ikke overstiger 2-3 m\u00e5neder.<\/p>\n

<\/p>\n

Vi snakker om georgisk vin, for ikke \u00e5 snakke om den unike metoden for produksjon av s\u00f8te viner. Druene h\u00f8stes i l\u00f8pet av sin h\u00f8yere sukkerinnhold og gj\u00e6ringsprosessen oppst\u00e5r ved en temperatur p\u00e5 ca 4-5 grader. I l\u00f8pet av denne prosessen, en del av sukker er «oppslukt» av gj\u00e6r, dermed f\u00e5 en semi-s\u00f8t drikke. Gj\u00e6ringen er stanset ved kj\u00f8ling, ikke ved tilsetning av alkohol. Georgian semi-s\u00f8t Khvanchkara er ikke glitrende og ikke champagne, men med bobler.<\/p>\n

Vinproduserende regioner i Georgia<\/h3>\n

<\/p>\n

Sentrum av georgiansk vinproduksjon, selvf\u00f8lgelig, er Kakheti regionen. Kakheti \u2013 wine centre. Ca 65% av all vin som er produsert der. Den viktigste variasjon regnes som en r\u00f8d Saperavi.<\/p>\n

Selv om territoriet til Racha-Lechkhumi er et relativt lite omr\u00e5de, mangfoldet av druetyper er fantastisk. Racha-Lechkhumi er en innf\u00f8dt av Khvanchkara.<\/p>\n

Gode klimatiske forhold Kartli, gjorde det mulig \u00e5 produsere ikke bare Bestikk georgisk vin, men gnistrende («Antinori»).<\/p>\n

P\u00e5 den vestlige delen av landet er Imereti, som produserer utmerket t\u00f8rre hvite viner, med gammel teknologi (Imereti).<\/p>\n

Den beste georgisk vin<\/h3>\n

Selv om georgiske vinproduksjon er dypt forankret i historie, dagens produksjon er fortsatt «produktet» av det 20. \u00e5rhundre, da det begynte en ny fase av vekkelse etter den Sovjetiske epoken av kollaps, der de viktigste kravene var den kvalitet og kvantitet. Denne perioden var et alvorlig slag for omd\u00f8mmet til vin. Vinmakere tok flere ti\u00e5r for georgisk vin igjen oppfattet som sanne «drikk av gudene».<\/p>\n

Siden den «f\u00f8rste m\u00f8te» Kasakhstan georgisk vin, det tok flere ti\u00e5r, men til tross for dette, populariteten av drikke er fortsatt h\u00f8y. De 9 beste av de beste georgisk vin p\u00e5 vin hyller i Kasakhstan:<\/p>\n

<\/p>\n

1. Den udiskutable og uimotsagt leder – «Kindzmarauli». S\u00f8t vin med intens farge, balansert smak og en duft av modne kirseb\u00e6r.<\/p>\n

<\/p>\n

2. Stolthet av georgisk vin «Tsinandali». Hvit elixir med en mild smak og edle farge. <\/p>\n

<\/p>\n

3. En med tittelen representant til den – «Khvanchkara». R\u00f8d «Khvanchkara» gjentatte ganger ble vinneren av internasjonale konkurranser, men den st\u00f8rste premien \u2013 kj\u00e6rlighet blant forbrukerne. Har en fl\u00f8yelsaktig smak, som kan bli h\u00f8rt i noter av bringeb\u00e6r.<\/p>\n

<\/p>\n

4. Den r\u00f8de «Saperavi» er laget av den samme druen. Drikken har en m\u00f8rk garnet farge, og en forfriskende smak.<\/p>\n

<\/p>\n

5. «Chelty r\u00f8de» tilh\u00f8rer den kategorien av spesielle vinen har en fin halm farge, en overraskende myk smak og rik frukt bukett.<\/p>\n

<\/p>\n

6. En karakteristisk r\u00f8d «Akhasheni». I glass farge rubiner luksuri\u00f8se, krydret bouquet og en harmonisk smak. I finish h\u00f8rbare toner av sjokolade.<\/p>\n

<\/p>\n

7. Representant for hvitvin «Alazani valley». Semi-s\u00f8t, med en mild smak og behagelig aroma.<\/p>\n

<\/p>\n

8. «Alazani dalen» (r\u00f8d). Det kombinerer rikdommen av farger, enest\u00e5ende aroma og fl\u00f8yelsaktig smak.<\/p>\n

<\/p>\n

9. Naturlige hvite Pirosmani: oransje farge og bemerkelsesverdig fruktsmak (p\u00e6re, sitron, fersken).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

«Georgia: cradle of wine». Det var under slike varemerket for et halvt \u00e5rhundre siden, georgisk vin kom til det Europeiske markedet. Denne veltalende navn \u2014 ikke en god markedsf\u00f8ring flytte, men uten at det hvor som helst. Georgisk vin har en historie som p\u00e5virker ikke bare begrepet «exposure», men deres tradisjoner, technologies, og, selvf\u00f8lgelig, en<\/p>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-5629","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5629"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5629\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}