{"id":5606,"date":"2020-01-03T19:54:33","date_gmt":"2020-01-03T16:54:33","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/typer-sote-viner\/"},"modified":"2020-01-03T19:54:33","modified_gmt":"2020-01-03T16:54:33","slug":"typer-sote-viner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/no\/typer-sote-viner\/","title":{"rendered":"Typer s\u00f8te viner"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Det finnes flere teknologier for produksjon av s\u00f8te viner. De viste seg skille fra hverandre, avhengig av klima, landbruk og tradisjoner. Selvf\u00f8lgelig, vinmakere kan kunstig \u00e5 tilsette sukker til vin, men det vil ikke v\u00e6re «f\u00f8dt» druer. I Tyskland, sukker lagt til ferdig wort, denne teknologien er enda utgitt. Kan fortsatt ikke \u00e5 la gj\u00e6r til \u00e5 absorbere all sukker og f\u00e5 lav alkohol vin. Et flott alternativ n\u00e5r en stor mengde av sukker er i b\u00e6r. Gj\u00e6r bare behandle den n\u00f8dvendige mengden av sukker for \u00e5 oppn\u00e5 det n\u00f8dvendige niv\u00e5et av alkohol og deretter d\u00f8r (fordi alkohol niv\u00e5 vil v\u00e6re avgj\u00f8rende). Hvis ikke, s\u00e5 drepe dem gr\u00e5. Jo mindre vann i b\u00e6r, jo h\u00f8yere sukker niv\u00e5 av den resulterende juice. <\/p>\n

3 alternativ for \u00e5 redusere mengden av vann i b\u00e6r:<\/h2>\n
  • Naturlig. Druene p\u00e5virket av soppen botrytis cinerea. Sopp trives godt p\u00e5 fuktighet, og ikke skader huden av druer. P\u00e5 denne m\u00e5ten gir f\u00f8lgende viner: fransk Sauternes, ungarsk Tokaji aszu, tysk Rieslings kategori Bernerslee (VA) og Trockenbeerenauslese (TBA). Det er viktig at f\u00f8r innh\u00f8sting for disse vinene, ving\u00e5rdene i morgen var innhyllet i en lett dis. <\/li>\n
  • PU \u2013 1-alternativet. T\u00f8rking av b\u00e6r. T\u00f8rking kan v\u00e6re forskjellige \u2013 \u00e5 henge p\u00e5 vintreet i spesielle rom for \u00e5 legge ut under solens str\u00e5ler. Recioto della Valpolicella, Passito di Pantelleria, Pedro Ximenez sherry og andre vinene er laget overalt og er den lokale spesialiteter.<\/li>\n
  • PU \u2013 2 variant. Frysing av b\u00e6r. I en slik m\u00e5te \u00e5 produsere Eiswein (Iceweine). Vannet i \u00e5 fryse b\u00e6r naturlig (under en frost p\u00e5 -5 grader Celsius) eller kunstig (i kj\u00f8leskap). Naturlig frysing er et sjeldent fenomen. Berry har ikke tid til \u00e5 vente for frost og r\u00e5te eller t\u00f8rker ut. Imidlertid, i noen regioner i Tyskland, \u00d8sterrike, Canada berry bare holde seg oppdatert advent av frost. Frysing druer i kj\u00f8leskapet kan utf\u00f8res overalt. Selv i Spania kan du finne Eiswein \u2013 teknologi n\u00e5 i rask utvikling. Men disse vinene vil ikke v\u00e6re «naturlig» og verdifullt produkt. <\/li>\n

    Ganske ofte disse metodene er brukt samtidig. For eksempel, n\u00e5r berry var helt befengt med muggsopp. Og i Ungarn er det en tradisjon. Og i den italienske regionen Valpolicella, i produksjon av vin Recato, spesielt senker temperaturen til \u00e5 stoppe gj\u00e6ring og drepe gj\u00e6r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Det finnes flere teknologier for produksjon av s\u00f8te viner. De viste seg skille fra hverandre, avhengig av klima, landbruk og tradisjoner. Selvf\u00f8lgelig, vinmakere kan kunstig \u00e5 tilsette sukker til vin, men det vil ikke v\u00e6re «f\u00f8dt» druer. I Tyskland, sukker lagt til ferdig wort, denne teknologien er enda utgitt. Kan fortsatt ikke \u00e5 la gj\u00e6r<\/p>\n

    Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-5606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5606\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}