![](\"\/wp-content\/uploads\/b81914973bedb970b8f8e4fad6eae7cb.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Biodynamisk vin \u2013 denne vinen, produsert strengt i samsvar med teorien om biodynamics. Nylig \u00f8kende popularitet blant vinelskere. Veksten av biodynamisk vinprodusenter begynte i 80-e-\u00e5rene. Grunnen var den negative virkningen av bruk av kjemikalier. Nicolas Joly, en ekspert p\u00e5 viner fra Frankrike, ble en formidler av denne teknologien.<\/p>\n
Men tilbake til historien. Opprinnelsen til biodynamics oppsto i Antroposofisk teorier om den \u00d8sterrikske filosofen Rudolf Steiner. I de tidlige 20-\u00e5rene utviklet han prinsippene for biodynamisk jordbruk. Essensen av dette konseptet ligger i det faktum at den ving\u00e5rd er betraktet som ett system. Milj\u00f8 og alle faktorer som p\u00e5virker ving\u00e5rd, og samlet sett, spiller en viktig rolle. P\u00e5 grunnlag av biodynamisk vinproduksjon ligger i observasjon av naturen og dens innflytelse p\u00e5 ving\u00e5rder. I tillegg til overv\u00e5king og tiltak for \u00e5 opprettholde en balanse vinmakere bruke et utvalg av spesielle teknikker.<\/p>\n
Noen av dem kan virke ganske merkelig og til og med f\u00f8re til latter. For eksempel, for ving\u00e5rden blomstret i full kraft, vinmakere ble gravlagt p\u00e5 en tomt av ku horn fylt med m\u00f8kk. I den oppfatning av tilhengere av biodynamics \u2013 det forbedrer kvaliteten av vinen som produseres. <\/p>\n
Homeopatiske metoder som for eksempel avgifter camomile, bark, fennikel, l\u00f8vetann eller Valerian, er mye brukt for behandling og forebygging av sykdom av vintreet. En sv\u00e6rt viktig rolle i biodynamics spiller presis timing. <\/p>\n
Selvf\u00f8lgelig, teorien om biodynamics, det er mange fiender, noen mennesker bare le av slike «magiske» handlinger. Men likevel, det b\u00f8r bemerkes at avansert teknologi, strenge pleie og kontinuerlig omsorg for den ving\u00e5rder, og f\u00e5 fantastiske resultater. Vin-produsenter som produserer vin av biodynamisk m\u00e5te, behandle det som en levende organisme.<\/p>\n
I de siste flere \u00e5r, biodynamisk vin er blitt sv\u00e6rt popul\u00e6re over hele verden. Frankrike, USA, Italia, Tyskland, Australia \u2013 alle de kjente masters of wine business har en biodynamisk vinproduksjon. For eksempel, den ber\u00f8mte Burgundian biodynamisk jordbruk, for eksempel Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon og Domaine Leflaive eller vinprodusenter i Alsace, Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl og Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Brocard, vinmakeren fra Chablis, er ogs\u00e5 en ivrig tilhenger av biodynamisk metode.<\/p>\n
For \u00e5 f\u00e5 et sertifikat av kvalitet, produsenter av vin skal bruke metoden for biodynamisk for tre \u00e5r eller mer. Over hele verden er det bestemt sertifiseringsinstansen. For eksempel, i Frankrike sertifikatene p\u00e5 biodynamisk vin gir Byr\u00e5et Biodivin. Blant deres kunder, var selv den ber\u00f8mte Bordeaux regionen. Det st\u00f8rste antallet av biodynamisk vinprodusenter rede for Frankrike. Kommunen i Les Baux de Provence er p\u00e5 vei til \u00e5 bli den f\u00f8rste biodynamisk benevnelsen.<\/p>\n
Den ber\u00f8mte kritiker, Jancis Robinson, uttrykte en interessant uttalelse om biodynamisk vin: «P\u00e5 papiret ser dette ut som fullstendig galskap, men n\u00e5r du ser utmerket helse av druer og, enda viktigere, den unike smaken av vin, din mening endrer umiddelbart.»<\/p>\n
Selvf\u00f8lgelig, det er veldig vanskelig \u00e5 svare p\u00e5 sp\u00f8rsm\u00e5let \u2013 hvordan gyldig denne metoden er sluttresultatet? Selv top fagfolk ikke vet svaret p\u00e5 dette sp\u00f8rsm\u00e5let. Men, alt i \u00e9n stemme sier at biodynamisk vin er mer intens og har en spesiell terroir. For ikke \u00e5 nevne den milj\u00f8messige delen av denne metoden er \u00e5 bevare planeten vi sikkert. <\/p>\n
Hvis du fortsatt er interessert i biodynamisk vin-making metoden, vil jeg r\u00e5de deg til ikke \u00e5 holde til side og pr\u00f8ve dette «live» drikk. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Biodynamisk vin \u2013 denne vinen, produsert strengt i samsvar med teorien om biodynamics. Nylig \u00f8kende popularitet blant vinelskere. Veksten av biodynamisk vinprodusenter begynte i 80-e-\u00e5rene. Grunnen var den negative virkningen av bruk av kjemikalier. Nicolas Joly, en ekspert p\u00e5 viner fra Frankrike, ble en formidler av denne teknologien. Men tilbake til historien. Opprinnelsen til biodynamics<\/p>\n