{"id":5435,"date":"2020-01-03T16:56:58","date_gmt":"2020-01-03T13:56:58","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/gruzinskie-vyno\/"},"modified":"2020-01-03T16:56:58","modified_gmt":"2020-01-03T13:56:58","slug":"gruzinskie-vyno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/lt\/gruzinskie-vyno\/","title":{"rendered":"\u0413\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 vyno"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

„Gruzija: lop\u0161ys vyno”. B\u016btent po tokios prek\u0117s \u017eenklas grindys \u0163inomas \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 vyno at\u0117jo \u012f europos rink\u0105. Toks \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0440\u0435\u0447\u0438\u0432\u043e\u0435 pavadinimas \u2014 visai ne s\u0117kmingas rinkodaros kurs\u0105, nors ir be jo niekur. \u0413\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 vyno turi toki\u0105 istorij\u0105, kuri pad\u0117t\u0173 ne tik valstyb\u0117je „i\u0161laikymo”, bet ir savo tradicijas, technologijomis, ir, \u017einoma, ypating\u0105 skonio g\u0117rimas. Bet apie visk\u0105 i\u0161 eil\u0117s.<\/p>\n

Istorija \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e vyno kelias ilgis 8000 met\u0173.<\/h2>\n

<\/p>\n

Vynas mokymasis archeologini\u0173 \u043d\u0430\u0445\u043e\u0434\u043a\u0438 (kraujagysles, spaudos), kurios buvo aptiktos teritorijoje \u0161iuolaikin\u0117s Gruzijos, patvirtina teorij\u0105 apie senaties vietos \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0438\u044f. \u0413\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u044b buvo tikri \u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0161iame \u0440\u0435\u043c\u0435\u0441\u043b\u0435. Jie \u012fsteng\u0117 sukurti specialius metodus gamybos vietov\u0117s \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 vyn\u0173 (\u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435, \u0438\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435, \u043a\u0430\u0440\u0442\u043b\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435), \u012fprato prie \u0161io \u017ealingo „savo” veisli\u0173 (\u043d\u044b\u043d\u0447\u0435 tai apie 500), o vyno laikymo naudojo ne\u012fprastus \u043a\u0432\u0435\u0432\u0440\u0438 (dideli \u0433\u043b\u0438\u043d\u044f\u043d\u044b\u0435 \u0105so\u010diuose).<\/p>\n

Vyno gamyba<\/h2>\n

\u0160iandien \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044b did\u017eiuojasi savo g\u0117rim\u0105, vadindamas j\u012f ypatingas ir unikalus. Bet ar yra pagrindini\u0173 skirtum\u0173 \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 vyn\u0173 i\u0161, pavyzd\u017eiui, europos i\u0161 tikr\u0173j\u0173? Tikrai. Ir tai ne tik \u0441\u043e\u0440\u0442\u0430\u0445 vynuogi\u0173 skonio kokyb\u0119, kurioms priklauso nuo klimato s\u0105lyg\u0173, bet ir technologinius po\u017eymius. Toli gra\u017eu ne kiekvienas \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 valstyb\u0117 gali pasigirti savo gamybos b\u016bdais, Danija-gali. Skirti europos, \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0443\u044e ir \u0438\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0443\u044e technologija. Europos. Derliaus sukrauti iki \u012f medin\u0117s talpos ir \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 kojomis, \u0434\u043e\u0431\u044b\u0442\u044b\u0439 vynuogi\u0173 sultys palieka klajoti. Gamybai raudonojo vyno su \u0441\u043e\u043a\u043e\u043c palieka dar ir \u043a\u043e\u0436\u0438\u0446\u0443. \u0160i technologija yra suprantama ir \u043f\u0440\u0438\u0432\u044b\u0447\u043d\u0430 europos vartotoj\u0173, bet prie \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u043c \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c kilm\u0117s tiesioginio ry\u0161io neturi.<\/p>\n

<\/p>\n

Kitas dalykas \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 metodas, kai \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 uogos (kartu su \u0448\u043a\u0443\u0440\u043a\u043e\u0439, \u043a\u043e\u0441\u0442\u043e\u0447\u043a\u0430\u043c\u0438 ir \u0432\u0435\u0442\u043a\u0430\u043c\u0438) \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u012f \u043a\u0432\u0435\u0432\u0440\u0438, kuris \u0437\u0430\u043a\u043e\u043f\u0430\u043d \u012f \u017eem\u0119. Vynas tamsus \u0161iltas sm\u0117lis su kvie\u010dian\u010diojo kai pastovi temperat\u016bra 14-15 laipsni\u0173 per 3-4 m\u0117nesius. O jau po to, \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f toliau laikymo ir vartojimo. \u0413\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 vyno, gauti tokiu b\u016bdu, turi ypating\u0105 \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c ir sodrum\u0105 skonio.<\/p>\n

\u0418\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f technologija \u2014 tai ka\u017ekas vidutini\u0161kai \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 ir europos. Vynuogi\u0173 \u043c\u043d\u0435\u0442\u0441\u044f kartu su \u043a\u043e\u0436\u0438\u0446\u0435\u0439, bet jau be \u0432\u0435\u0442\u043e\u043a, kad leid\u017eia jums gauti daugiau \u0161velnaus skonio, o laikotarpis saugojimo \u043a\u0432\u0435\u0432\u0440\u0438 ne daugiau kaip 2-3 m\u0117nesius.<\/p>\n

<\/p>\n

Kalbant apie \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u043c kalt\u0117s, negalima pamin\u0117ti ir apie unikal\u0173 b\u016bd\u0105 gamybos \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0433\u043e vyno. Derliaus vynuogi\u0173 ketina laikotarpiu jo did\u017eiausia \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0441\u0442\u0438, o procesas \u0431\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f vyksta, kai temperat\u016bra yra ma\u017edaug 4-5 laipsni\u0173. \u0160io proceso metu dalis cukraus „absorbuojamas” \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0430\u043c\u0438, kad padeda gauti \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0433\u043e g\u0117rimas. \u0411\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 sustoja at\u0161aldyti, o ne pridedant alkoholiai. \u0413\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0435 \u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430 – tai ir ne putojantis, ir ne \u0161ampanas, nors ir su \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u0430\u043c\u0438.<\/p>\n

\u0412\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 Gruzijos regionai<\/h3>\n

<\/p>\n

Centras \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0438\u044f, \u017einoma, yra \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 regionas. \u041a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u044f centras \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0438\u044f. Apie 65% viso vyno yra gaminamas i\u0161 ten. Pagrindinis \u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u043c laikoma raudona \u0421\u0430\u043f\u0435\u0440\u0430\u0432\u0438.<\/p>\n

Nors teritorija \u0420\u0430\u0447\u0430-\u041b\u0435\u0447\u0445\u0443\u043c\u0438 u\u017eima santykinai nedidelis plotas, \u012fvairi\u0173 vynuogi\u0173 veisli\u0173 stebina vaizduot\u0119. \u0420\u0430\u0447\u0430-\u041b\u0435\u0447\u0445\u0443\u043c\u0438 – tai „nedidelis” t\u0117vyn\u0117 \u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u044b.<\/p>\n

Geros klimato s\u0105lygos \u041a\u0430\u0440\u0442\u043b\u0438, leid\u017eiama gaminti ne tik maistui \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 vyno, bet ir putojantis („\u0410\u043d\u0442\u0435\u043d\u0443\u0440\u0438”).<\/p>\n

Vakarin\u0117je \u0161alies \u012fsik\u016br\u0119s \u0418\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438, kur gaminamas puikus balto sauso vyno, naudojant senovin\u0119 technologij\u0105 (\u0438\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f).<\/p>\n

Geriausia vyno \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435<\/h3>\n

Nors \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0438\u0435 yra \u012fsi\u0161aknijusi giliai \u012f istorij\u0105, dabartin\u0119 gamyb\u0105 \u2014 tai juk „produktas” 20-ojo am\u017eiaus, kai prasid\u0117jo naujas etapas atgimimas po sovietinio laikotarpio var\u0161uvos, kur pagrindiniai reikalavimai buvo ne kokyb\u0117s, o kiekyb\u0117s. \u0160is laikotarpis buvo stiprus sm\u016bgis reputacijai vyno. \u0412\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0430\u043c prireik\u0117 keli\u0173 de\u0161imtme\u010di\u0173, kad \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 vyno v\u0117l \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u0438 kaip tikras „diev\u0173 g\u0117rimas”.<\/p>\n

Nuo „pirmojo pa\u017eintys” su Kazachstano \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438 pra\u0117jo kelet\u0105 de\u0161imtme\u010di\u0173, ta\u010diau nepaisant to populiarum\u0105 \u0161io g\u0117rimo lieka auk\u0161\u010dio. TOP-9 geriausi\u0173 \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 vyn\u0173 \u012f vyno lentynos Kazachstano:<\/p>\n

<\/p>\n

1. Nepaneigiamas ir \u0431\u0435\u0441\u0441\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 lyderis – „\u041a\u0438\u043d\u0434\u0437\u043c\u0430\u0440\u0430\u0443\u043b\u0438”. \u041f\u043e\u043b\u0443\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0435 vynas su so\u010di\u0173j\u0173 spalva, subalansuot\u0105 skon\u012f ir mango puok\u0161t\u0117 \u0441\u043f\u0435\u043b\u043e\u0439 vy\u0161nios.<\/p>\n

<\/p>\n

2. Pasidid\u017eiavimas \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0438\u044f „\u0426\u0438\u043d\u0430\u043d\u0434\u0430\u043b\u0438”. Baltas \u044d\u043b\u0435\u043a\u0441\u0438\u0440 su \u0161velnesnio skonio ir kilnus spalva. <\/p>\n

<\/p>\n

3. \u0422\u0438\u0442\u0443\u043b\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 atstovas – „\u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430”. Raudonas „\u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430” ne kart\u0105 tapo nugal\u0117toju tarptautiniuose konkursuose, ta\u010diau pagrindinis apdovanojimas \u2013 meil\u0117 tarp vartotoj\u0173. Turi \u0431\u0430\u0440\u0445\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c \u043f\u0440\u0438\u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u043c, kuriame nesigirdi \u043d\u043e\u0442\u043a\u0438 avie\u010di\u0173.<\/p>\n

<\/p>\n

4. Raudonas „\u0421\u0430\u043f\u0435\u0440\u0430\u0432\u0438” gamina i\u0161 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e veisli\u0173 vynuogi\u0173. G\u0117rimas turi tamsiai \u0433\u0440\u0430\u043d\u0430\u0442\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043e\u043a\u0440\u0430\u0441 ir gaivus skonis.<\/p>\n

<\/p>\n

5. „Chelty red” rei\u0161kia \u0440\u0430\u0437\u0440\u044f\u0434\u0443 ypating\u0173 vyn\u0173: yra malonus \u0441\u043e\u043b\u043e\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c spalva, nuostabi \u0161velnesnio skonio ir turtingas \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c mango puok\u0161t\u0117.<\/p>\n

<\/p>\n

6. B\u016bdingas raudonas „\u0410\u0445\u0430\u0448\u0435\u043d\u0438”. J\u016bs\u0173 \u0431\u043e\u043a\u0430\u043b\u0435 spalva prabangus \u0440\u0443\u0431\u0438\u043d\u043e\u0432, a\u0161trus puok\u0161t\u0117 ir \u0433\u0430\u0440\u043c\u043e\u043d\u0438\u0447\u043d\u044b\u0439 skon\u012f. \u012e \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0432\u043a\u0443\u0441\u0438\u0438 nesigirdi \u043d\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0161okolado.<\/p>\n

<\/p>\n

7. Atstovas balt\u0173j\u0173 vyn\u0173 „\u0410\u043b\u0430\u0437\u0430\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f sl\u0117nis”. \u041f\u043e\u043b\u0443\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0435, su mink\u0161tu skonis ir malonus kvapas.<\/p>\n

<\/p>\n

8. „\u0410\u043b\u0430\u0437\u0430\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f sl\u0117nis” (raudonas). Jame \u012fdomiai sumai\u0161ytas turtas spalvos, neprilygstam\u0105 aromat\u0105 ir \u0431\u0430\u0440\u0445\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u044b\u0439 skon\u012f.<\/p>\n

<\/p>\n

9. Nat\u016brali balta „\u041f\u0438\u0440\u043e\u0441\u043c\u0430\u043d\u0438”: gintaro spalva ir \u012fsimintinas \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u044b\u0439 aromatas (kriau\u0161\u0117, citrin\u0173, persik\u0173).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

„Gruzija: lop\u0161ys vyno”. B\u016btent po tokios prek\u0117s \u017eenklas grindys \u0163inomas \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 vyno at\u0117jo \u012f europos rink\u0105. Toks \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0440\u0435\u0447\u0438\u0432\u043e\u0435 pavadinimas \u2014 visai ne s\u0117kmingas rinkodaros kurs\u0105, nors ir be jo niekur. \u0413\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 vyno turi toki\u0105 istorij\u0105, kuri pad\u0117t\u0173 ne tik valstyb\u0117je „i\u0161laikymo”, bet ir savo tradicijas, technologijomis, ir, \u017einoma, ypating\u0105 skonio g\u0117rimas. Bet apie visk\u0105 i\u0161<\/p>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":["post-5435","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-susijusi-informacija","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5435"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5435\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}