{"id":5287,"date":"2020-01-03T11:37:34","date_gmt":"2020-01-03T08:37:34","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/vini-georgiani\/"},"modified":"2020-01-03T11:37:34","modified_gmt":"2020-01-03T08:37:34","slug":"vini-georgiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/it\/vini-georgiani\/","title":{"rendered":"Vini georgiani"},"content":{"rendered":"

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\u00abLa georgia: la culla del vino\u00bb. Proprio sotto tale marchio registrato di mezzo secolo fa vini georgiani \u00e8 venuto sul mercato europeo. \u00c8 eloquente il titolo non \u00e8 una buona mossa di marketing, anche se senza di lui da nessuna parte. Vini georgiani hanno una storia, che colpisce non solo il termine \u00abesposizione\u00bb, ma anche le sue tradizioni, le tecnologie, e, naturalmente, il gusto della bevanda. Ma andiamo con ordine.<\/p>\n

La storia di vino georgiano – lunghezza del percorso in 8000 anni.<\/h2>\n

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Vino reperti archeologici (i vasi sanguigni, la stampa), che sono stati individuati sul territorio della Georgia, confermano la teoria di prescrizione locale di vinificazione. I georgiani sono stati i veri innovatori in questo mestiere. Hanno sviluppato particolari tecniche di produzione locale di vini georgiani (\u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435, \u0438\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435, \u043a\u0430\u0440\u0442\u043b\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435), sono state coltivate \u00abloro\u00bb grado (ora \u00e8 circa 500), e per la conservazione del vino usato insoliti kvevri (grandi brocche di argilla).<\/p>\n

La produzione di vino<\/h2>\n

Oggi i viticoltori sono orgogliosi della loro bevanda, chiamandolo speciale e unico. Ma ci sono differenze fondamentali vini georgiani, per esempio, europei in realt\u00e0? Sicuramente. E non si tratta solo di variet\u00e0 di uve da vino, gusto, qualit\u00e0 che dipendono dal clima, ma e tecnologiche le caratteristiche. Non ogni azienda vinicola stato pu\u00f2 vantare i suoi modi di produzione, Georgia-pu\u00f2. Evidenziano europea, \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0443\u044e e \u0438\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0443\u044e tecnologia. Europea. Il raccolto si piegano in legno di capacit\u00e0 e \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 piedi, estratto di succo d’uva viene lasciato fermentare. La produzione di vino rosso con il succo lasciano ancora e la buccia. Questa tecnologia \u00e8 comprensibile e familiare per il consumatore europeo, ma al georgiano vanta origini non ha alcun rapporto diretto.<\/p>\n

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Un’altra cosa \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 metodo, quando \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 bacche (insieme con la pelle, le ossa e i rami) spostato in kvevri, che \u00e8 sepolto nella terra. Vino langue ad una temperatura costante di 14-15 gradi per 3-4 mesi. E dopo, in bottiglia per un ulteriore conservazione e di consumo. Vini georgiani, ottenuti con questo metodo, hanno la particolare asprezza e la saturazione del gusto.<\/p>\n

Pianura di tecnologia \u2014 \u00e8 un incrocio tra kakheti ed europea. Uva rugosa insieme con le pelli, ma senza rami, che consente di ricevere pi\u00f9 gusto morbido, e il periodo di conservazione in kvevri non supera i 2-3 mesi.<\/p>\n

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Parlando di vino georgiano, non si pu\u00f2 parlare di un unico modo di produzione semidolce vino. La vendemmia sta nel periodo del suo alto contenuto di zucchero, e il processo di fermentazione avviene ad una temperatura di circa 4-5 gradi. Durante questo processo, una parte di zucchero \u00abassorbito\u00bb il lievito, il che contribuisce semidolce della bevanda. La fermentazione si ferma raffreddato, e non l’aggiunta di alcol. Georgiana amabile \u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430 \u00e8 e non \u00e8 frizzante, e non champagne, anche se con le bollicine.<\/p>\n

Regioni vinicole della Georgia<\/h3>\n

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Il centro georgiano di vinificazione, naturalmente, \u00e8 \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 regione. Kakheti \u2013 centro di vinificazione. Circa il 65% di tutto il vino prodotto l\u00ec. La principale variet\u00e0 \u00e8 considerata rosso Saperavi.<\/p>\n

Anche se il territorio di Racha-\u041b\u0435\u0447\u0445\u0443\u043c\u0438 occupa relativamente piccola piazza, una variet\u00e0 di vitigni colpisce l’immaginazione. Racha-\u041b\u0435\u0447\u0445\u0443\u043c\u0438 \u00e8 \u00abpiccola\u00bb patria \u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u044b.<\/p>\n

Buone condizioni climatiche Kartli, hanno permesso di produrre non solo posate vini georgiani, ma e frizzante (\u00ab\u0410\u043d\u0442\u0435\u043d\u0443\u0440\u0438\u00bb).<\/p>\n

A ovest del paese si trova di Imereti, dove vengono prodotti eccellenti di vino bianco secco, utilizzando antiche tecnologie (pianura).<\/p>\n

I vini georgiani<\/h3>\n

Anche se georgiana vinificazione affonda le sue radici in profondit\u00e0 nella storia, l’attuale produzione \u2014 \u00e8 ancora il \u00abprodotto\u00bb del 20 \u00b0 secolo, quando ha iniziato una nuova fase di rinascita dopo il periodo sovietico il crollo, in cui i requisiti non erano di qualit\u00e0 e quantit\u00e0. Questo periodo \u00e8 stato un duro colpo per la reputazione del vino. Ai viticoltori ci sono voluti decenni per vini georgiani ancora percepito come un vero \u00abbevanda degli dei\u00bb.<\/p>\n

Fin dalla \u00abprima conoscenza\u00bb del Kazakistan, con vini georgiani sono passati decenni, ma nonostante questo la popolarit\u00e0 di questa bevanda rimane in quota. TOP 9 migliori vini georgiani per enoteche scaffali del Kazakistan:<\/p>\n

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1. Indiscusso e incontrastato leader – \u00abKindzmareuli\u00bb. Amabile vino dal colore ricco, gusto equilibrato e un bouquet di ciliegia matura.<\/p>\n

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2. L’orgoglio georgiano di vinificazione \u00abTsinandali\u00bb. Bianco elisir con un gusto delicato e un colore nobile. <\/p>\n

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3. Titolato il portavoce – \u00ab\u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430\u00bb. Rosso “\u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430” ha rappresentato il vincitore di concorsi internazionali, ma il premio principale \u2013 l’amore tra i consumatori. Ha un retrogusto vellutato, in cui si sentono le note di lampone.<\/p>\n

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4. Rosso \u00abSaperavi\u00bb realizzato dall’omonimo vitigno. La bevanda ha colore granato di colore e gusto rinfrescante.<\/p>\n

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5. “Chelty red” appartiene alla categoria dei vini speciali: ha un piacevole paglia colore, un sorprendente gusto morbido e ricco bouquet fruttato.<\/p>\n

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6. Caratteristico rosso \u00ab\u0410\u0445\u0430\u0448\u0435\u043d\u0438\u00bb. Nel bicchiere il colore lusso rubini, un bouquet speziato e dal sapore armonico. In bocca si sentono note di cioccolato.<\/p>\n

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7. Rappresentante vini bianchi dell’alazani valley. Dolce, con un gusto delicato e piacevole profumo.<\/p>\n

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8. Dell’alazani valley (rosso). In esso combina la ricchezza di colore, un sapore ineguagliabile e vellutato gusto.<\/p>\n

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9. Naturale bianco \u00abPirosmani\u00bb: di colore ambrato e accattivante profumo di frutta (pera, limone, pesca).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00abLa georgia: la culla del vino\u00bb. Proprio sotto tale marchio registrato di mezzo secolo fa vini georgiani \u00e8 venuto sul mercato europeo. \u00c8 eloquente il titolo non \u00e8 una buona mossa di marketing, anche se senza di lui da nessuna parte. Vini georgiani hanno una storia, che colpisce non solo il termine \u00abesposizione\u00bb, ma anche<\/p>\n

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