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Gavin Patterson \u2013 il noto enologo e direttore della vigna \u00abSumaridge\u00bb, situato nella regione di Hermanus, SUDAFRICA. Gavin 43 anni, ha iniziato la sua carriera in paese, lo Zimbabwe subito dopo la laurea. Nel corso di tredici anni, Gavin ha affinato la sua abilit\u00e0 in qualit\u00e0 di direttore ed enologo. Dopo di che si sal proprietario di vigneti Green Valley, vicino al villaggio di Oji. <\/p>\n
Prima dell’arrivo in Sud Africa nel 2005 e l’inizio del lavoro in wine agricoltura \u00abSumaridge\u00bb, nel corso di un anno, Gavin era il capo di vigna alla cantina \u00abHamilton Russell\u00bb. Lui \u00e8 sposato e ha due figli, una figlia Amanda e il figlio di Scott.<\/p>\n
Gavin, come sappiamo, \u00e8 nato in Zimbabwe. Come si colpisce l’industria del vino?<\/strong><\/p>\n Sono cresciuto in una fattoria e ho sempre apprezzato dall’industria del vino. Ancora a scuola, quando si \u00e8 in cerca di un per la mia carriera, mi sono interessato di vino del mondo, ho letto molti sudafricani di giornali e riviste. Nel 1988, mi sono rivolto alla societ\u00e0 African Distillers, poi \u00e8 stato ramo di contadini viticoltori Stellenbosch, ed \u00e8 stato accreditato come stagista. <\/p>\n Come in molti uva aziende agricole della regione \u0425\u044d\u043c\u0435\u043b\u044c-en-\u0410\u0430\u0440\u0434\u0435, i pi\u00f9 comuni variet\u00e0 di uva sono Chardonnay e Pinot nero, e ancora si dovrebbe essere in grado di coltivare un buon Merlot. Perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec diffuso nella regione Sumaridge? Perch\u00e9 il minerale del terreno, che si trova nella regione Sumaridge, ha la propriet\u00e0 di trattenere a s\u00e9 l’umidit\u00e0 e non hanno bisogno di frequenti annaffiature, che \u00e8 grande per la coltivazione di alta qualit\u00e0 Merlot e consente di risparmiare forza lavoro. Fresco il clima oceanico crea le condizioni di moderata temperatura dell’aria, che \u00e8 molto importante per il periodo di maturazione e di sviluppo del buon gusto. <\/p>\n Si prega di descrivere lo stile del vostro Merlot.<\/strong><\/p>\n Io cerco sempre di aroma di ribes nero e foglie schiacciate con il contenuto note di moka, pungenti note di vaniglia appaiono durante l’affinamento in botti di rovere. Siamo molto cautela lavorando con l’uva per ottenere tannini delicati,<\/p>\n Di solito sudafricana Merlot ha la reputazione di essere sottile e debole di vino. Se \u00e8 vero? <\/strong><\/p>\n In generale, posso essere d’accordo con questa opinione. \u041c\u044d\u0440\u043b\u043e ha una propensione alla crescita e abbondante quantit\u00e0 di fogliame. Che a sua volta assicura la produzione e la resistenza alle malattie differenti, ma cresciuta non correttamente e spesso non idonei per questa variet\u00e0 di luoghi con clima caldo, troppo terreni fertili e di irrigazione, che si traduce in scarsa qualit\u00e0 bacche.<\/p>\n Che tipo di esperienza in enologia per voi \u00e8 diventato il pi\u00f9 memorabile?<\/strong><\/p>\n Ho passato 25 anni, essendo enologo e in tutti questi anni per me i migliori. Anche se, posso dire che l’arrivo in azienda Sumaridge ha cambiato la mia vita. Il mio primo vintage \u00e8 stato datato 2006, e a grande sorpresa, ha rivelato nel corso di una manifestazione di Veritas per il prossimo anno!<\/p>\n So che ti piace la pesca. Parlaci del tuo pi\u00f9 interessante cattura. <\/strong><\/p>\n In primo luogo, io non sono cos\u00ec … ho pescato un sacco! Tutto dipende dal luogo e il cibo nel mio cestino da picnic. Pi\u00f9 interessante di pesce che ho preso, era selvaggio trota nel fiume \u0413\u0430\u0438\u0440\u0435\u0437\u0438 nelle montagne orientali dello Zimbabwe. <\/p>\n Il figlio di Scott aspirante pescatore. Si con lui compete?<\/strong><\/p>\n Ho iniziato a praticare la pesca, quando era un adolescente in \u041c\u0430\u0448\u043d\u043e\u043b\u044d\u043d\u0434, e Scott semplicemente cresciuto con una canna da pesca in mano. Io sono abituato ai metodi tradizionali di pesca, e Scott, al contrario, ritiene pi\u00f9 importante nella pesca impegno, abilit\u00e0 e strategia, di solito Scott pescando altre pi\u00f9 pesce che ho. Ma, non posso chiamare sanit\u00e0, siamo pi\u00f9 scherzando. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gavin Patterson \u2013 il noto enologo e direttore della vigna \u00abSumaridge\u00bb, situato nella regione di Hermanus, SUDAFRICA. Gavin 43 anni, ha iniziato la sua carriera in paese, lo Zimbabwe subito dopo la laurea. Nel corso di tredici anni, Gavin ha affinato la sua abilit\u00e0 in qualit\u00e0 di direttore ed enologo. Dopo di che si sal<\/p>\n