![](\"\/wp-content\/uploads\/541e028381a9643886d6c10dbaa7d48f.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Una volta la vendemmia \u00e8 stato battuto il gelo e i viticoltori pensato, che non hanno nulla da perdere, e hanno provato a cucinare da vino. Cos\u00ec \u00e8 nato il primo al mondo di vino di ghiaccio. I canadesi, i tedeschi, gli austriaci hanno sostenuto – chi \u00e8 l’autore. Ma l’Antica Roma \u00e8 stato il primo. Lo testimoniano menzione \u041f\u043b\u0430\u043d\u0438\u044f Anziani che alcune variet\u00e0 di uve non vengono pulite fino al gelo. Il poeta \u041c\u043e\u0440\u0446\u0438\u0430\u043b cantato nelle sue poesie sul temprato uva. Tuttavia, n\u00e9 il non altro non menzionato come viene utilizzato questo vitigno. Forse si trattava di colpa, che in corso di fabbricazione di uvetta. <\/p>\n
Pi\u00f9 dettagli su \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d contenuta nei documenti del 1830, secondo il quale c’\u00e8 il vino di ghiaccio in \u0414\u0440\u043e\u043c\u0435\u0440\u0441\u0445\u0430\u0439\u043c\u0435. Tedeschi ha sorpreso il comportamento degli animali e degli uccelli, che erano infreddoliti uva e abbiamo deciso di provare questo effetto su di me. <\/p>\n
Niagara Icewine Festival canadese leader nella produzione di vino di ghiaccio \u00e8 considerato sua madre. In tutto il mondo vi sono migliaia di appassionati di questa meravigliosa bevanda. <\/p>\n
Un altro concorrente per la paternit\u00e0 \u00e8 canadese enologo, che ha vissuto in Quebec ancora all’inizio del secolo scorso. Anche sorpreso il comportamento degli uccelli, che \u043e\u0449\u0438\u043f\u044b\u0432\u0430\u043b\u0438 congelata uva. Ha prodotto il vino rimasto estremamente soddisfatto per il risultato ottenuto. <\/p>\n
Menzione di ghiaccio colpa ancora una volta \u0432\u043f\u043b\u044b\u0432\u0443\u0442 nella storia dei francesi, dei tedeschi. Walter \u0425\u0430\u0439\u043d\u043b\u044c \u2013 tedesco emigrante, assaggiato i frutti congelati nel 1973, in seguito dopo 10 anni in collaborazione con i vignaioli Inniskillin, Pelee Island e Hillebrand ha iniziato la produzione di \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u0430. <\/p>\n
La regola principale per la fabbricazione di vino di ghiaccio \u00e8 la sua naturale gelo ad una temperatura di 7-8 gradi. Se l’uva \u00e8 stato congelato in modo artificiale \u2013 il vino non pu\u00f2 essere chiamato \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u043e\u043c. <\/p>\n
Per fabbricare il vino di ghiaccio, sono necessari speciali, si pu\u00f2 dire perfette condizioni \u2013 calda e lunga estate, autunno caldo e forti gelate, che, idealmente, dovrebbero durare due settimane. \u00c8 il rischio di rimanere senza il raccolto, gli animali e gli uccelli amano molto questa prelibatezza. Per ottenere davvero un buon \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d, \u00e8 importante raccogliere il raccolto non prima e non dopo. <\/p>\n
Prezzo vino pu\u00f2 variare da 50 a 500 dollari a bottiglia. Idealmente, sulla bottiglia indica il tempo di raccolta e di temperatura dell’aria. <\/p>\n
Raccolto di notte, e finiscono per 2 ore prima dell’alba. Perch\u00e9? – si chiede. Perch\u00e9 la temperatura al sorgere del sole inizia a salire e c’\u00e8 il rischio di rimanere senza vini di fascia alta, di conseguenza, senza scopo di lucro. <\/p>\n
Di solito, il tempo \u00e8 la met\u00e0 di dicembre e dura fino a febbraio. Si ritiene che, se raccolto proprio nella notte di Natale \u2013 il vino \u00e8 di avere particolari \u00abmagiche\u00bb propriet\u00e0 \u2013 persone trovano l’amore, le donne rimangono incinte, i malati guariscono. <\/p>\n
Questa tecnica di cottura di ghiaccio, il vino \u00e8 uno dei pi\u00f9 difficili al mondo. Raccolto viene inviato sotto la pressa macchina subito dopo la raccolta \u2013 bacche devono rimanere in uno stato congelato. Il ghiaccio durante il processo di estrazione rimane, abbiamo solo il succo, il cui volume \u00e8 di soli 15-20 % di tutta la massa d’uva. Ad esempio, per produrre 350 grammi \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u0430 \u00e8 necessario utilizzare 15 kg di frutti di bosco. Il processo di fermentazione dura molti mesi. <\/p>\n
Di conseguenza, otteniamo un vino con una gradazione alcolica 9-12 %. Il colore pu\u00f2 essere giallo, rosa o rosso. Spesso \u00e8 di colore ambrato, cos\u00ec come di solito viene utilizzata variet\u00e0 di uva da vino bianco Riesling.<\/p>\n
I produttori tedeschi usano solo il Riesling. Secondo loro, questo \u00e8 il tipo genera un perfetto equilibrio tra acidit\u00e0 e zuccheri. Tuttavia, il cambiamento climatico, creano una serie di problemi per i tedeschi. <\/p>\n
I canadesi, invece, amano sperimentare. Usano anche il Cabernet Sauvignon e Merlot. Il requisito principale per l’uva \u00e8 la resistenza al marciume e opadanie.<\/p>\n
Inniskillin 2002 Oak Aged Vidal Icewine \u2013 \u00e8 il miglior dolce vino nel mondo.<\/p>\n
Vale la pena notare che la provincia dell’Ontario \u00e8 leader nella produzione di \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d\u0430 1991. E ‘ qui disponibile il meglio e costoso vino di ghiaccio. <\/p>\n
Il primo sorso di questo vino fa immergersi in una favola. Miracolosamente si riuniranno i profumi di lampone, ananas, litchi, papaia, rosa. Il gusto \u00e8 pieno di luppolo, agrumi e sentori di mango. Quando \u0440\u0430\u0441\u043f\u0438\u0442\u0438\u0438 proprio di questo vino non sono raccomandati snack. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Una volta la vendemmia \u00e8 stato battuto il gelo e i viticoltori pensato, che non hanno nulla da perdere, e hanno provato a cucinare da vino. Cos\u00ec \u00e8 nato il primo al mondo di vino di ghiaccio. I canadesi, i tedeschi, gli austriaci hanno sostenuto – chi \u00e8 l’autore. Ma l’Antica Roma \u00e8 stato il<\/p>\n