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Come compongono la carta dei vini? A prima vista tutto sembra abbastanza semplice. Non c’\u00e8 bisogno di cercare la perfetta combinazione di ingredienti, di avere appositamente addestrati dipendenti, ecc Scritto la lista e \u00abtanto di cappello\u00bb.<\/p>\n
Tuttavia, in determinate condizioni, il cliente pu\u00f2 avanzare le loro condizioni di vendita di alcuni tipi di vino. E da questo pu\u00f2 dipendere il vostro profitto.<\/p>\n
La prima cosa che \u00e8 necessario prestare attenzione al momento di redigere la carta dei vini \u00e8 il risultato che si vuole raggiungere? Vendere o pubblicizzare.<\/p>\n
Ad oggi la situazione del mercato si sviluppa in modo tale che il rappresentante di un marchio pu\u00f2 offrire uno sconto per l’acquisto di un particolare tipo di vino, e non pu\u00f2 fare questo. Oppure questo sconto pu\u00f2 essere nelle tasche di distributori. Il pi\u00f9 comune di sconto oggi \u00e8 considerato il 20-25%. In condizioni di maggiore concorrenza del 10% di sconto abbassa il prezzo o ti d\u00e0 guadagnare. Un altro vantaggio \u00e8 la possibilit\u00e0 di ottenere dal fornitore di attrezzature speciali per la conservazione del vino.<\/p>\n
Se il vostro obiettivo \u00e8 la vendita, di conseguenza la presenza di un solo fornitore render\u00e0 la vostra carta dei vini \u00e8 abbastanza noioso. Quindi vi consigliamo di avere pi\u00f9 fornitori e cercare di negoziare con loro del pi\u00f9 accettabili per l’ambiente. Non dimenticate che il sistema funziona solo quando avete in mano un listino prezzi. Tuttavia, i prezzi potrebbero essere diversi.<\/p>\n
Il prossimo passo sar\u00e0 la definizione del target di riferimento. E infine, lo stile della vostra istituzione. Immaginate se si vende piatti costosi istituzione, \u00e8 logico che il vino per meno di 200 dollari venderete pi\u00f9 successo di vino per 50 dollari. Se si lavora con un semplice pubblico, \u00e8 importante ricordare che per ottenere buone recensioni e soddisfatto del cliente, meglio offrirgli un vino di buona qualit\u00e0 ad un prezzo accettabile. Rispetto promosso brand con mediocre gusto. Naturalmente la pubblicit\u00e0 fa il suo lavoro, ma lei \u00e8 in s\u00e9 e i relativi costi. Alcuni famosi vini possono includere il suo prezzo fino al 80% di quota di vendita.<\/p>\n
Naturalmente non dimenticare l’orientamento della vostra istituzione. Se il vostro ristorante \u00e8 la cucina di Francia, Italia, Spagna e paesi simili. Con la scelta del vino \u00e8 semplice. Questi paesi hanno una vasta gamma di offerte. E se lo stesso orientamento della cucina del ristorante cinese o giapponese, che tipo di vino si pu\u00f2 offrire? Qui \u00e8 necessario analizzare il gusto alimentati voi portate. Si supponga, ad vegetariana cucina adatta vino con profumo di erbe di campo, vino bianco secco. Tailandese e indiana cucina ammontano a perfetta alleanza con profumati \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u0443\u0445\u0438\u043c\u0438 vini. Per ogni piatto vale la pena di prendere un certo tipo di vino. E allora il successo \u00e8 garantito. <\/p>\n
Per quanto riguarda la questione tecnica fare lo smistamento dei vini, ci sono due fattori. <\/p>\n
La prima opzione: il pubblico di destinazione esperto in origine di un vino, allora si dovrebbe condividere la carta dei vini, in linea di principio – Leggeri secchi di vino, Medio-densa vini secchi, Dense di vini secchi, Dolci o Dolce del vino. <\/p>\n
La seconda opzione, si mira a raggiungere una crescita delle vendite. In questo caso dividere il vino in linea di principio – vino Bianco, vino Rosso, alcool, ecc<\/p>\n
Cercate di fare in modo che la carta dei vini \u00e8 semplice da capire, e il cliente non ha speso un sacco di tempo a studiare il suo.<\/p>\n
Con un design eccellente carta dei vini considerare lo stile della vostra istituzione. Qui \u00e8 possibile mostrare la fantasia. Oggi ci sono molte opzioni di design, l’importante \u00e8 tenere conto di tutte le sfumature e rendere il vostro cliente soddisfatto della mia scelta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Come compongono la carta dei vini? A prima vista tutto sembra abbastanza semplice. Non c’\u00e8 bisogno di cercare la perfetta combinazione di ingredienti, di avere appositamente addestrati dipendenti, ecc Scritto la lista e \u00abtanto di cappello\u00bb. Tuttavia, in determinate condizioni, il cliente pu\u00f2 avanzare le loro condizioni di vendita di alcuni tipi di vino. E<\/p>\n