{"id":5252,"date":"2020-01-03T11:21:46","date_gmt":"2020-01-03T08:21:46","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/la-storia-di-un-vino-chardonnay\/"},"modified":"2020-01-03T11:21:46","modified_gmt":"2020-01-03T08:21:46","slug":"la-storia-di-un-vino-chardonnay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/it\/la-storia-di-un-vino-chardonnay\/","title":{"rendered":"La storia di un vino: Chardonnay"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/d9f34c2072a5997ef8dc0e9958dd3c19.jpg\" \/><\/p>\n<p>Chardonnay (Chardonnay Chablis, Pinot bianco (discutibile), \u0412\u0435\u0439\u0441\u0435\u0440, \u041a\u043b\u0435\u0432\u043d\u0435\u0440, Weiss Edler, Gamay blanc \u2013 ci sono circa 100 sinonimi! Questa \u00e8 una delle antiche variet\u00e0 di uva. Succede di Borgogna (Francia). Leader nella produzione di vini bianchi. La storia di questa variet\u00e0 a lungo in passato. Alcuni storici ritengono che i primi vitigni di questa variet\u00e0 sono stati portati in Europa dai crociati con escursioni in Medio Oriente. Nei vecchi libri sono informazioni che lo Chardonnay \u00e8 originario dell&#8217;isola di Cipro. Si uve di questa variet\u00e0 molti \u00abfratelli\u00bb tra cui Aliquota, Frank noir, Malone e altri. Oltre a questo, ci sono molti suoi ibridi in tutto il mondo. <\/p>\n<p>Si riferisce alla europea occidentale gruppo. E utilizzato per la produzione di vini spumanti e varietali del vino Chardonnay. Il periodo medio di maturazione \u2013 130 giorni. Non ama gelate primaverili e ricorrenti freddo. A questo proposito, a casa sua coltura, ritardando cos\u00ec lo sbocciare di un rene per 2 settimane. Variet\u00e0 \u00e8 meglio sopravvive in quelle regioni dove non ci sono forti piogge e la stagione di crescita a breve. Per quanto riguarda il suolo, Chardonnay preferisce gesso, argilla, calce del terreno. <\/p>\n<p>Un po &#8216; di fatti <\/p>\n<table style=\"height: 19px; width: 100%;\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<ul>\n<li style=\"color: #676665; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;\">Peso medio della bacca &#8211; 2-4 gr. <\/li>\n<li style=\"color: #676665; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;\">Peso medio del grappolo &#8211; 150-200 gr., si riferisce a \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u0439\u043d\u044b\u043c.<\/li>\n<li style=\"color: #676665; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;\">La dimensione del grappolo piccolo o medio.<\/li>\n<li style=\"color: #676665; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;\">Per la forma, possono essere cilindrici o \u0446\u0438\u043b\u0438\u043d\u0434\u0440\u043e\u043a\u043e\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435, densi o sciolto &#8211; dipende dall&#8217;impollinazione e condizioni di crescita. <\/li>\n<li style=\"color: #676665; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;\">Il colore delle bacche &#8211; giallo-verdastro, il sole pallido dorato con l&#8217;abbronzatura.<\/li>\n<li style=\"color: #676665; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;\">La forma e la dimensione dei frutti di bosco &#8211; rotondo, piccolo o medio. <\/li>\n<li style=\"color: #676665; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;\">Buccia sottile.<\/li>\n<li style=\"color: #676665; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;\">Gusto morbido e semplice con un po &#8216; di sapore. <\/li>\n<li style=\"color: #676665; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;\">Altezza media, forte e rapida crescita.<\/li>\n<li style=\"color: #676665; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;\">Foglia media, arrotondata, reticolata-rugoso, leggermente melopsittacus, il bordo piegato verso il basso. <\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Importante momento di raccogliere. Se l&#8217;uva \u043f\u0435\u0440\u0435\u0441\u043f\u0435\u0435\u0442, il vino risulter\u00e0 lento e piatto, a causa del fatto che scompare acido. Quando \u0432\u044b\u0440\u0430\u0441\u0442\u0430\u043d\u0438\u0438 sul terreno caldo aumenta la quantit\u00e0 di zucchero nel succo al 26%. In generale, il grado \u00e8 considerato semplice da coltivare. Chardonnay non irritabile uva. Tuttavia, \u00e8 impegnativo si riferisce al terreno deve essere fertile. Se l&#8217;uva non perdere spazio e del sole, questo non pu\u00f2 bene negativamente sul raccolto. Medio ingelivo. <\/p>\n<h2>Propriet\u00e0 Chardonnay<\/h2>\n<p>Vino possono contenere completamente diverse note di sapore, quando questo \u00e8 chiaramente percepito alcun. Come i profumi di miele, vaniglia, mela verde, caprifoglio, fiori bianchi, marzapane, frutta (pere, \u043c\u0438\u0440\u0430\u0431\u0435\u043b\u0438, pesche, mango, ananas, mela cotogna) o anche di cetriolo fresco, con l&#8217;esposizione in esso compaiono note di nocciola e frutta secca. Durante l&#8217;invecchiamento dei vini in botti di rovere botte evidenti note di burro e tostate di pane tostato. Dipende dalle caratteristiche botti, il suo legno e del grado di tostatura. Esattamente rovere utilizzato per l&#8217;esposizione di Chardonnay. Spesso durante la produzione di vino in essa aggiungere trucioli di legno di quercia. <\/p>\n<p>Nel mondo di vinificazione si ritiene che rovinare il vino Chardonnay \u00e8 praticamente impossibile. I profumi e i sapori sono perfettamente salvate durante la cottura. Si caratterizza come un corposo, rotondo e ricco. Si pu\u00f2 fare \u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u043e\u0435 o \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 vino. Durante il normale contenuto di zuccheri e acidit\u00e0, Chardonnay viene utilizzato per la preparazione di spumanti, liquori o mense, secco o amabile (anche dolci) di vini.<\/p>\n<p>Vino Chardonnay pu\u00f2 essere consumato subito dopo la preparazione, e stagionati. Nel processo di invecchiamento in colpa si sviluppano aromi di liquirizia, nocciola, spezie orientali, panna.<\/p>\n<p>Champagne \u00abBlanc de Blancs\u00bb &#8211; il pi\u00f9 costoso champagne, prodotto solo da uve di questa variet\u00e0. Un gran numero di vini premium possono contenere fino al 30% di Chardonnay. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chardonnay (Chardonnay Chablis, Pinot bianco (discutibile), \u0412\u0435\u0439\u0441\u0435\u0440, \u041a\u043b\u0435\u0432\u043d\u0435\u0440, Weiss Edler, Gamay blanc \u2013 ci sono circa 100 sinonimi! 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