![](\"\/wp-content\/uploads\/9487255c1dff76fc1799dec25891bae2.jpg\")
<\/p>\nA bor egy finom italt, t\u00e1rolhat\u00f3 \u00e9vtizedek \u00f3ta lez\u00e1rt t\u00e1rol\u00f3kban, jav\u00edtja az \u00edze, de romlani fog egy nap alatt egy nyitott ed\u00e9ny is. Ha a kult\u00fara fogyaszt\u00e1sa az ital (1-2 poh\u00e1r naponta), vagy haszn\u00e1lja az „aj\u00e1nd\u00e9k az istenek” kiz\u00e1r\u00f3lag a kulin\u00e1ris c\u00e9lokra, a probl\u00e9ma meg\u0151rz\u00e9se \u00edze kezdett palackok sz\u00e1m\u00e1ra nagyon fontos.<\/p>\n
Amint a bor teljes\u00edtett, a t\u00e9r k\u00f6z\u00f6tt, a tartalom, illetve a nyak tele van az oxig\u00e9n, kezd\u0151dik a folyamat az oxid\u00e1ci\u00f3. Ez a folyamat nem csak cs\u00f6kkenti a bor \u00edz\u00e9t, hanem teljes m\u00e9rt\u00e9kben t\u00f6nkre, fordult be az ecet. S b\u00e1r a gy\u0151zelem „oxid\u00e1ci\u00f3s” teljesen nem lehets\u00e9ges, sz\u00e1mos technik\u00e1t, ami seg\u00edt neki, hogy lass\u00edtson. Ez seg\u00edt nek\u00fcnk, egy tud\u00e1s, a bor, a kor, valamint a termel\u00e9si m\u00f3dszer.<\/p>\n
<\/p>\n
A k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a k\u00f6z\u00f6tt, piros, csillog\u00f3, feh\u00e9r, nem csak sz\u00ednt, er\u0151t, hanem a id\u0151tartam\u00e1t az „\u00e9let”.<\/p>\n
Feh\u00e9r, ros\u00e9 f\u00e9ny v\u00f6r\u00f6s borok t\u00e1rolhat\u00f3 nyitva 1-3 nap, a gy\u00fcm\u00f6lcs csokrok szinte azonnal elt\u0171nnek.<\/p>\n
Testes V\u00f6r\u00f6sek, mint a Cabernet Sauvignon, 1-2 nap ut\u00e1n is lehet jobb, de l\u00e1gyabb, de 3 nap ut\u00e1n, az ital elveszti az \u00edz\u00e9t. Az \u00e9let egy nyitott \u00fcveg pezsg\u0151 rendk\u00edv\u00fcl r\u00f6vid \u2014 nem t\u00f6bb, mint 4 \u00f3ra. Felbont\u00e1s ut\u00e1n azonnal meg azt\u00e1n abbamarad. A leghosszabb-t\u00e1rolt er\u0151d\u00edtett k\u00e9pvisel\u0151i (Sauternes, sherry, Madeira). A nagy mennyis\u00e9g\u0171 cukrot, majd alkoholt megbirk\u00f3zni a nyom\u00e1ssal oxig\u00e9n sor\u00e1n 7 nap.<\/p>\n
Transzf\u00fazi\u00f3: a marad\u00e9k italt lehet \u00f6nteni egy kisebb tart\u00e1ly, tele sz\u00edn\u00fcltig borral. Egy nagy lehet\u0151s\u00e9g lenne egy \u00fcveg kupakkal. Ez a m\u00f3dszer alkalmas a fiatal borok, gy\u0171jthet\u0151 jobb, ha nem boltban, miut\u00e1n kihaszn\u00e1lts\u00e1g.<\/p>\n
H\u0171t\u00e9s: „a bor marad\u00e9kot” is elhelyezhet\u0151, h\u0171v\u00f6s helyen (h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben), hogy lass\u00edtja az oxid\u00e1ci\u00f3s folyamat. Ha ez az opci\u00f3 van kiv\u00e1lasztva, a t\u00e1rol\u00e1s, a v\u00f6r\u00f6s, ne felejtsd el kivenni a h\u0171t\u0151b\u0151l 30 perc haszn\u00e1lat el\u0151tt.<\/p>\n
V\u00e1kuum: vannak speci\u00e1lis eszk\u00f6z\u00f6k, amelyek elnyelik az oxig\u00e9nt a haj\u00f3, t\u00f6m\u00edt\u00e9s a nyak\u00e1t egy sz\u0171k cs\u0151. Ennek a m\u00f3dszernek egy h\u00e1tr\u00e1nya – egy\u00fctt a szivatty\u00fazott oxig\u00e9n, valamint egy k\u00fcl\u00f6nleges „rep\u00fcl\u0151” kapcsolatok kialak\u00edt\u00e1s\u00e1ban az ital.<\/p>\n
A nitrog\u00e9n egy fecskend\u0151 egy tart\u00e1lyban foly\u00e9kony nitrog\u00e9n ker\u00fcl bevezet\u00e9sre. Egy ilyen m\u00f3dszer nagyon neh\u00e9zkes, mivel kell egy hely, ahol t\u00e1rolja a fennmarad\u00f3 nitrog\u00e9n tart\u00e1ly.<\/p>\n
Kulin\u00e1ris: a palack tartalm\u00e1t lehet \u00f6nteni form\u00e1k a j\u00e9g, fagy. Ilyen j\u00e9g felhaszn\u00e1lhat\u00f3 m\u00e1rt\u00e1sok, h\u00fasok, illetve desszertek.<\/p>\n
Meg kell jegyezni, hogy sem a megl\u00e9v\u0151 m\u00f3dszerek nem k\u00e9pes, hogy meg\u0151rizze az eredeti \u00edz\u00e9t. Ha bor, akkor ez egy j\u00f3 ok arra, hogy \u00e9lvezz\u00fck a bar\u00e1ti t\u00e1rsas\u00e1g.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hogyan kell t\u00e1rolni a bor? A bor egy finom italt, t\u00e1rolhat\u00f3 \u00e9vtizedek \u00f3ta lez\u00e1rt t\u00e1rol\u00f3kban, jav\u00edtja az \u00edze, de romlani fog egy nap alatt egy nyitott ed\u00e9ny is. Ha a kult\u00fara fogyaszt\u00e1sa az ital (1-2 poh\u00e1r naponta), vagy haszn\u00e1lja az „aj\u00e1nd\u00e9k az istenek” kiz\u00e1r\u00f3lag a kulin\u00e1ris c\u00e9lokra, a probl\u00e9ma meg\u0151rz\u00e9se \u00edze kezdett palackok sz\u00e1m\u00e1ra nagyon<\/p>\n