![](\"\/wp-content\/uploads\/d128c4a887b61c581c70aa1bee01845f.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Ha a sz\u00fcret vert\u00e9k a fagy, illetve a bor\u00e1szok azt hitt\u00e9k, nincs semmi vesztenival\u00f3ja, de pr\u00f3b\u00e1ltam felk\u00e9sz\u00fclni bort bel\u0151le. \u00cdgy sz\u00fcletett meg a vil\u00e1g els\u0151 j\u00e9g bor. A kanadaiak, N\u00e9metek, Osztr\u00e1kok \u00e9rvelnek -, hogy ki a szerz\u0151. De az \u00d3kori R\u00f3ma volt az els\u0151. Ezt t\u00e1masztja al\u00e1 az is Planiya Id\u0151sebb hogy sz\u0151l\u0151t nem tiszt\u00edtott\u00e1k meg, hogy az els\u0151 fagyok. Martial a k\u00f6lt\u0151 \u00e9nekelt a verset edzett sz\u0151l\u0151. Azonban m\u00e9g senki nem eml\u00edtette, hogy pontosan hogyan haszn\u00e1lja ezt a sz\u0151l\u0151t. Tal\u00e1n a bor tette a mazsol\u00e1t. <\/p>\n
Tov\u00e1bbi r\u00e9szletek eiswein szerepl\u0151 dokumentumok, 1830, amely szerint ott volt a j\u00e9g bor Dromersheim. A N\u00e9metek meglepte, hogy a viselked\u00e9s az \u00e1llatok, a madarak, hogy megette a fagyott sz\u0151l\u0151b\u0151l, majd \u00fagy d\u00f6nt\u00f6tt, hogy megpr\u00f3b\u00e1lja ezt a hat\u00e1st magad. <\/p>\n
Niagara Icewine Fesztiv\u00e1l a kanadai vezet\u0151 a termel\u00e9s j\u00e9g bor tekinthet\u0151 az anyja. Szerte a vil\u00e1gon t\u00f6bb ezer rajong\u00f3 ezt a csod\u00e1latos italt. <\/p>\n
Egy m\u00e1sik versenyz\u0151 a szerz\u0151s\u00e9g egy kanadai bor\u00e1sz aki \u00e9lt Quebec elej\u00e9n a m\u00falt sz\u00e1zadban. \u0150 is meglepett a viselked\u00e9se madarak, akik kopaszt\u00e1s fagyott sz\u0151l\u0151. \u0150 k\u00e9sz\u00edtette a bor volt, rendk\u00edv\u00fcl el\u00e9gedett az eredm\u00e9nnyel. <\/p>\n
Eml\u00edt\u00e9st j\u00e9g bort fog folyni a t\u00f6rt\u00e9nelem, a franci\u00e1k, a N\u00e9metek. Walter Heinl n\u00e9met bev\u00e1ndorl\u00f3, \u00edze fagyasztott gy\u00fcm\u00f6lcs 1973-ban, majd 10 \u00e9vvel k\u00e9s\u0151bb egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dve bor Inniskillin, Hillebrand, valamint Pelee Sziget kezdett a gy\u00e1rt\u00e1s a j\u00e9g. <\/p>\n
A f\u0151 szab\u00e1ly, hogy a j\u00e9g, amikor a bor a term\u00e9szetes hideg h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten 7-8 fok. Ha a sz\u0151l\u0151 fagyasztott mesters\u00e9ges eszk\u00f6z\u00f6kkel \u2013 a bor nem nevezhet\u0151 a haz\u00e1t. <\/p>\n
Annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy k\u00e9sz\u00edtsen j\u00e9g bor, k\u00fcl\u00f6nleges, mondhatn\u00e1m t\u00f6k\u00e9letes felt\u00e9telek \u2013 meleg, hossz\u00fa ny\u00e1r, meleg \u0151sz, majd egy \u00e9les fagy, amely ide\u00e1lis esetben utols\u00f3 k\u00e9t h\u00e9tre. Lehets\u00e9ges kock\u00e1zat, hogy marad an\u00e9lk\u00fcl, betakar\u00edt\u00e1s, a madarak, az \u00e1llatok pedig nagyon szereti ezt a finoms\u00e1got. Egy nagyon j\u00f3 eiswein, fontos, hogy a term\u00e9s nem el\u0151bb, nem k\u00e9s\u0151bb. <\/p>\n
Az \u00e1r a bor terjedhet 50 500 doll\u00e1r egy \u00fcveg. Ide\u00e1lis esetben a palack jelzi az id\u0151, a gy\u0171jt\u00e9s, majd a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet. <\/p>\n
Betakar\u00edt\u00e1s este fejeztem be 2 \u00f3r\u00e1val hajnal el\u0151tt. Mi\u00e9rt? – meg fogja k\u00e9rdezni. Mert a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet hajnalban kezd\u0151dik emelkedik, fenn\u00e1ll a vesz\u00e9lye, hogy marad an\u00e9lk\u00fcl, hogy az a luxus, a bor, ez\u00e9rt az nem nyeres\u00e9g. <\/p>\n
\u00c1ltal\u00e1ban, az ide\u00e1lis az id\u0151 December k\u00f6zep\u00e9n tart, am\u00edg febru\u00e1r. \u00dagy tartj\u00e1k, hogy ha az arat\u00e1s a Kar\u00e1csony este \u2013 a bor lesz k\u00fcl\u00f6nleges, hogy a „m\u00e1gikus” tulajdons\u00e1gok \u2013 az embereknek megtal\u00e1lni a szerelmet, a terhes n\u0151k, a beteg ember is. <\/p>\n
A technika, hogy a j\u00e9g a bor az egyik legfejlettebb a vil\u00e1gon. Az arat\u00e1s a levelek alatt nyomja k\u00e9sz\u00fcl\u00e9k k\u00f6zvetlen\u00fcl a betakar\u00edt\u00e1s ut\u00e1n a bogy\u00f3kat kell fagyasztani. A j\u00e9g az extrakci\u00f3s folyamat marad, csak a l\u00e9, ami azt jelenti, hogy csak 15-20 % – a, a teljes s\u00falya a sz\u0151l\u0151. P\u00e9ld\u00e1ul, hogy k\u00e9sz\u00edtsen 350 gramm j\u00e9g kell haszn\u00e1lni 15 kg bogy\u00f3k. A ferment\u00e1ci\u00f3s folyamat t\u00f6bb h\u00f3napja. <\/p>\n
Ennek eredm\u00e9nyek\u00e9nt megkapjuk a bor alkohol tartalma 9-12 %. A sz\u00edne lehet s\u00e1rga, r\u00f3zsasz\u00edn vagy piros. Leggyakrabban ez borosty\u00e1n sz\u00edn\u0171, mint a leggyakrabban haszn\u00e1lt feh\u00e9r sz\u0151l\u0151fajta Rizling.<\/p>\n
A n\u00e9met gy\u00e1rt\u00f3 haszn\u00e1lja, csak a Rizling. Az a v\u00e9lem\u00e9nyem, hogy ez a fajta adja a t\u00f6k\u00e9letes egyens\u00falyt a sav, cukor tartalom. Az \u00e9ghajlatv\u00e1ltoz\u00e1s azonban l\u00e9trehoz egy sz\u00e1mot, hogy probl\u00e9m\u00e1k vannak a N\u00e9metek. <\/p>\n
A kanadaiak, \u00e9ppen ellenkez\u0151leg \u2013 szeretnek k\u00eds\u00e9rletezni. Azt is haszn\u00e1lja, Cabernet Sauvignon, illetve a Merlot. A f\u0151 kereslet a sz\u0151l\u0151 ellen\u00e1ll a boml\u00e1s esik.<\/p>\n
2002 Inniskillin T\u00f6lgy \u00c9ves Vidal Icewine a legjobb \u00e9des bor a vil\u00e1gon.<\/p>\n
\u00c9rdemes megjegyezni, hogy Ontario egy vezet\u0151 a termel\u00e9s eiswein 1991. Itt el\u0151\u00e1ll\u00edtott, a legjobb, legdr\u00e1g\u00e1bb j\u00e9g bor. <\/p>\n
Az els\u0151 KORTY bor teszi, hogy belevetette mag\u00e1t a t\u00f6rt\u00e9netet. Csod\u00e1val hat\u00e1ros m\u00f3don egyes\u00edti a arom\u00e1k m\u00e1lna, anan\u00e1sz, licsi, papaya, r\u00f3zsa. Az \u00edze, tele koml\u00f3, citrusf\u00e9l\u00e9k, valamint tippeket, a mango. Iv\u00e1s k\u00f6zben ez a bor nem aj\u00e1nlott snack. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ha a sz\u00fcret vert\u00e9k a fagy, illetve a bor\u00e1szok azt hitt\u00e9k, nincs semmi vesztenival\u00f3ja, de pr\u00f3b\u00e1ltam felk\u00e9sz\u00fclni bort bel\u0151le. \u00cdgy sz\u00fcletett meg a vil\u00e1g els\u0151 j\u00e9g bor. A kanadaiak, N\u00e9metek, Osztr\u00e1kok \u00e9rvelnek -, hogy ki a szerz\u0151. De az \u00d3kori R\u00f3ma volt az els\u0151. Ezt t\u00e1masztja al\u00e1 az is Planiya Id\u0151sebb hogy sz\u0151l\u0151t nem tiszt\u00edtott\u00e1k<\/p>\n