{"id":5178,"date":"2020-01-02T22:30:01","date_gmt":"2020-01-02T19:30:01","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/bor-kiegeszitok\/"},"modified":"2020-01-02T22:30:01","modified_gmt":"2020-01-02T19:30:01","slug":"bor-kiegeszitok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/hu\/bor-kiegeszitok\/","title":{"rendered":"Bor kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Bort ivott, haszn\u00e1ljuk a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k. Seg\u00edtenek, hogy \u00e9lvezze a folyamat bort inni, k\u00e9nyelmes k\u00f6rnyezetben. Mindegyik fontos, a maga m\u00f3dj\u00e1n, s egy\u00fctt tartoz\u00e9kok hozzon l\u00e9tre egy k\u00fcl\u00f6nleges hangulat\u00fa.<\/p>\n

\u00dcveg <\/p>\n\n\n\n
<\/td>\n\n

Persze, az els\u0151 dolog, amit szeretn\u00e9k mondani, az \u00fcveg. A hat\u00e1sa szem\u00fcveget a felfog\u00e1s \u00edze nagyon fontos, ha iszik bort. De annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy eleget nem csak az \u00edz\u00e9t, hanem vizu\u00e1lisan \u00e9lvezhetik a folyamat, ugyanilyen fontos a megjelen\u00e9s.<\/p>\n

Ha saj\u00e1t gy\u0171jtem\u00e9nyek, szak\u00e9rt\u0151k szerint a k\u00f6vetkez\u0151 a poharakat:<\/p>\n

    \n
  • Pezsg\u0151s \u00fcveg – szolg\u00e1l, mint a pezsg\u0151, habz\u00f3bor.<\/li>\n
  • Egy poh\u00e1r friss feh\u00e9r bor \u2013 a Rizling \u00fcveg\/SauvignonBlanc.<\/li>\n
  • Egy poh\u00e1r hord\u00f3ban \u00e9rlelt feh\u00e9r bor – egy poh\u00e1r OAKed Shardonnay\/Montrachet.<\/li>\n
  • \u00dcveg berry nem csersavas v\u00f6r\u00f6sbort \u2013 \u00fcveg PinotNoire.<\/li>\n
  • \u00dcveg csersavas, struktur\u00e1lt v\u00f6r\u00f6s borok \u2013 egy poh\u00e1r CabernetSauvignon.<\/li>\n
  • Egy poh\u00e1r szeszezett bort \u2013 egy poh\u00e1r bort.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Dug\u00f3h\u00faz\u00f3 <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Hogy megk\u00f6nny\u00edtse a seg\u00edts\u00e9get az \u00fcveget, hogy mindenk\u00e9ppen sz\u00fcks\u00e9g van egy dug\u00f3h\u00faz\u00f3.<\/p>\n

    Vannak k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 modellek.<\/p>\n

    Az els\u0151 modell, l\u00e9tre Angli\u00e1ban, a t\u00e1voli 1795 – a szok\u00e1sos csavart r\u00fad foganty\u00fa.<\/p>\n

    A Screwpull dug\u00f3h\u00faz\u00f3 \u00e1ltal l\u00e9trehozott, G. H. Allen 1979-ben.<\/p>\n

    K\u00e9s sommelier kar dug\u00f3h\u00faz\u00f3, nagyon k\u00f6nny\u0171 haszn\u00e1lni, m\u00edg a birtok\u00e1ban k\u00fcl\u00f6nleges k\u00e9pess\u00e9geit. A palack felbont\u00e1sa k\u00e9ssel sommelier \u2013 \u00e9rdeklik a vend\u00e9gek.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Csepegtet\u0151 t\u00e1lca <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    \u00d6ml\u00f6tt a bor, ott van a lehet\u0151s\u00e9g a pecs\u00e9tel\u0151, vagy egy csepp a ter\u00edt\u0151. A probl\u00e9ma elker\u00fcl\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben tal\u00e1lta ki p\u00e1r eszk\u00f6z\u00f6k:<\/p>\n

    DropStop egy rugalmas f\u00e9m lemez 76 mm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171. Bevont speci\u00e1lis \u00e9lelmiszer film. Be van dugva a palack nyak\u00e1ba, s alkalmas \u00fcveg k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171. Nagyon hat\u00e9kony, egyszer\u0171 haszn\u00e1lat. Is, nagyon tart\u00f3s. A v\u00e9kony, ez al\u00e1\u00e1ssa a patak, s nem teszi lehet\u0151v\u00e9, hogy a form\u00e1ci\u00f3 a cseppek. <\/p>\n

    Gy\u0171r\u0171 \u2013 csak alkalmas \u00fcveg klasszikus form\u00e1k. Az anyag belsej\u00e9ben az \u00e9p\u00edt\u00e9si \u2013 elnyeli a folyad\u00e9k megakad\u00e1lyozza a sziv\u00e1rg\u00e1st. A gy\u0171r\u0171 tiszt\u00edt\u00e1sa egyszer\u0171. <\/p>\n

    Szirom \u2013 nem t\u00fal praktikus, hogy haszn\u00e1lja, mert m\u0171anyagb\u00f3l, illetve nagyon t\u00f6r\u00e9keny. R\u00e1ad\u00e1sul ez a csepegtet\u0151 t\u00e1lc\u00e1t, hogy \u00fagy n\u00e9z ki, nagyon eleg\u00e1ns, a palack. <\/p>\n

    F\u00fav\u00f3ka \u2013 haszn\u00e1lt szabv\u00e1nyos nyak\u00e1t. A design elhelyezve oly m\u00f3don, hogy az utols\u00f3 csepp bor vissza a palackba. Ez a kieg\u00e9sz\u00edt\u0151 egy egyszer\u0171 design, gy\u00e1rtott \u00e9lelmiszer-min\u0151s\u00e9g\u0171 m\u0171anyag. <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    A h\u0171v\u00f6sebb \u00fcvegek <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Hogy fenntarts\u00e1k a megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet, amikor a bor szolg\u00e1l\u00f3 speci\u00e1lis h\u0171t\u0151ket az \u00fcveg:<\/p>\n

    A hidegebb vas-vagy m\u0171anyag v\u00f6d\u00f6r. A j\u00e9g mennyis\u00e9g\u00e9t att\u00f3l f\u00fcgg, hogy a k\u00f6rnyezeti h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet, \u00e1ltal\u00e1ban tele van 2\/3-a k\u00f6tet. K\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sz\u00edn\u0171, m\u00e9ret\u0171. <\/p>\n

    \u00dcgy \u2013 nagyon k\u00e9nyelmes eszk\u00f6z. Kopott az \u00fcveget, mik\u00f6zben v\u00e1rja a bor. Ezt megel\u0151z\u0151en tele van egy speci\u00e1lis g\u00e9l bor\u00edt\u00f3, h\u0171t\u00e9s a h\u0171t\u0151ben. K\u00e9nyelmes az a t\u00e9ny, hogy nincs sz\u00fcks\u00e9g arra, hogy t\u00f6r\u00f6lje az \u00fcveg bort, mint amikor a h\u0171t\u0151ben. <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Kos\u00e1r bor <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Kos\u00e1r bort, amikor v\u00e1rja a v\u00f6r\u00f6s borok. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen akkor fontos, ha iszik id\u0151sebb borok \u00fcled\u00e9k.<\/p>\n

    Helyezett a kos\u00e1rba, a boros\u00fcveg gy\u0171jti az \u00fcled\u00e9k, oly m\u00f3don, hogy megakad\u00e1lyozza emel\u00e9se, p\u00e9ld\u00e1ul amikor a szakad\u00f3 bort egy \u00fcveget. <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Der\u00edt\u0151 <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Most egy p\u00e1r sz\u00f3t arr\u00f3l, der\u00edt\u0151. Ez az \u00fcveg kancs\u00f3. Id\u0151s, \u00c9rett borok gyakran sz\u00fcks\u00e9ges decanting, mint a csapad\u00e9k az alj\u00e1n. Transzf\u00fazi\u00f3 k\u00e9rj\u00fck, vegye figyelembe, annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy a csapad\u00e9k esett be egy \u00fcveget. Nem csak r\u00e9gi borokat a \u00fcled\u00e9k kell decanting. Fiatal savas bor kell, transzf\u00fazi\u00f3. Ez ad arra, hogy kap el\u00e9g oxig\u00e9nt a b\u0171ntudat, azt\u00e1n k\u00e9sz. Ezt a folyamatot nevezik leveg\u0151ztet\u00e9s. N\u00e9ha decantate fiatal borok tarthat 30 perc, hogy t\u00f6bb \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl.<\/p>\n

    Hord\u00f3kkal \u00e1ltal\u00e1ban \u00fcveg vagy krist\u00e1ly. \u00c1tl\u00e1that\u00f3, amely a szabv\u00e1nyos m\u00e9ret boros \u00fcveg.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    A kulcs a bor <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    A m\u00e9r\u0151m\u0171szer a bor. K\u00e9sz\u00edtette a vegy\u00e9sz, valamint oenologist Lorenzo Zanon, aki viszont dolgozott egy\u00fctt a legjobb sommelier-Eur\u00f3p\u00e1ban. „Kulcs borok” – lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy szerezzen inform\u00e1ci\u00f3kat arr\u00f3l, hogy mi a bor lesz egy \u00e9v m\u00falva.<\/p>\n

    A m\u0171k\u00f6d\u00e9si elv nagyon egyszer\u0171 \u2013 a „kulcs” csepp 100 ml bor, csak a m\u00e1sodik inform\u00e1ci\u00f3t kaphat a borr\u00f3l. T\u00f6bb, mint 95% – \u00e1ban az inform\u00e1ci\u00f3k helyess\u00e9g\u00e9r\u0151l.<\/p>\n

    Fontos tudni, hogy \u2013 „a bor kulcs” koroszt\u00e1ly bor. A penetr\u00e1ci\u00f3 a f\u00e9mek a folyad\u00e9k \u00fcr\u00fcl ki.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Az orr a bor <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Egy k\u00fcl\u00f6nleges k\u00e9szlet meghat\u00e1roz\u00e1sa bor arom\u00e1j\u00e1t. Ez hozta l\u00e9tre a francia oenologist Jean Lenoir. A k\u00e9szlet tartalmaz 54 az \u00fcveget, a leggyakoribb, tipikus bor arom\u00e1k, valamint k\u00e1rtya le\u00edr\u00f3 illatok, a borok, amelyek eleget tudnak. Van is egy sor b\u0171zlik a romlott bor. <\/p>\n

    \u00c1ll\u00edtsa be a szakemberek, de a kezd\u0151k sz\u00e1m\u00e1ra nagyon \u00e9rdekes lehet. <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Bor h\u0151m\u00e9r\u0151 <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Meghat\u00e1rozza a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet a bor. Vannak 2 t\u00edpus\u00fa h\u0151m\u00e9r\u0151 form\u00e1j\u00e1ban egy gy\u0171r\u0171t.<\/p>\n

    A gy\u0171r\u0171 \u00e9rz\u00e9keli a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet egy \u00fcveg bort k\u00edv\u00fcl. A h\u0151m\u00e9r\u0151 cs\u00f6kkentette bel\u00fcl.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Saber pezsg\u0151 <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Egy k\u00fcl\u00f6nleges fajta hideg karok, amely nyitott a pezsg\u0151. A ny\u00edlt elj\u00e1r\u00e1s az \u00fagynevezett sabrage. Nagyon hat\u00e1sos fell\u00e9p\u00e9st. Franciaorsz\u00e1gban, sabrage be a kateg\u00f3ri\u00e1ban a magas m\u0171v\u00e9szet.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Bort ivott, haszn\u00e1ljuk a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k. Seg\u00edtenek, hogy \u00e9lvezze a folyamat bort inni, k\u00e9nyelmes k\u00f6rnyezetben. Mindegyik fontos, a maga m\u00f3dj\u00e1n, s egy\u00fctt tartoz\u00e9kok hozzon l\u00e9tre egy k\u00fcl\u00f6nleges hangulat\u00fa. \u00dcveg Persze, az els\u0151 dolog, amit szeretn\u00e9k mondani, az \u00fcveg. A hat\u00e1sa szem\u00fcveget a felfog\u00e1s \u00edze nagyon fontos, ha iszik bort. De annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy eleget nem<\/p>\n

    Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-5178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacio","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5178"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5178\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}