![](\"\/wp-content\/uploads\/4d5e9717f286646a65daf12d2cc1bb45.jpg\")
<\/p>\nVino kao element kulinarske specijalitete ni za koga nije novost. Posebnu popularnost takvi recepti su zaradili u vinskim regijama, ali i u podru\u010djima daleko od vinogradima vina s uspjehom se primjenjuje u pripremi raznih jela. Kojim? Saznati malo kasnije.<\/p>\n
<\/p>\n
Ako se odlu\u010dite za vino za kulinarske svrhe, onda treba kupovati samo skupe i eminentni vina nestaje, po\u017eeljno je da obratite pozornost na low-cost brand. Glavni uvjet \u2014 prirodnost i bogat buket. Marinada koristite najjeftinije uzorke, a za slastice ili jelly – plemenite sorte.<\/p>\n
U svojim receptima vo\u0111eni i naj\u010de\u0161\u0107i vinski zakonom: crveno vino – u crveno meso, bijelo na bijelom mesu i ribi, na \u0434\u0435\u0441\u0435\u0440\u0442\u0430\u043c \u2014 slatke predstavnici. “Prate” dovod pripremljena jela potrebno istim alkohol. Poja\u010dana uzorci \u0107e postati idealan dodatak za juhe, marinada za govedine i kao sastojak umaka. U sir-based i kremasti umaci posebnu \u043f\u0438\u043a\u0430\u043d\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c donijeti suha bijela pi\u0107a. Zanimljiv “tandem” ispada od povr\u0107a s bijelim vinom. U receptu su prisutni jaja dodati ga u roza eliksirom. Ne zvu\u010di vinski eliksir s komadi\u0107ima \u010dokolade sastojci: kakao prekida buket pi\u0107e, bolje ga zamijeniti konjak ili rum.<\/p>\n
Je naj\u010de\u0161\u0107a primjena \u2014 marinada. Zbog visokog sadr\u017eaja kiseline, koje \u0440\u0430\u0437\u043c\u044f\u0433\u0447\u0430\u044e\u0442 meso skra\u0107uje vrijeme kuhanja. Koliko marinirati? Ovisi od proizvoda: meso, a posebno divlja\u010d, bolje ostaviti u marinada za no\u0107, za ribe je dovoljno i 20 minuta. Osim vina na \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430\u0434\u0443 hrabro \u043f\u0440\u0438\u043f\u043b\u044e\u0441\u0443\u0439\u0442\u0435 omiljene za\u010dine. Ako je va\u0161a namjera kuhati umak za meso, ali ne znate gdje po\u010deti, onda jednostavno ulijte vino u posudu, u kojoj \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u043b\u043e\u0441\u044c meso, i \u0432\u044b\u043f\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435 ga. Za oblo\u017een dodati malo \u0161kroba ili bra\u0161na. Takav umak istaknuti okus mesa i \u0107e neusporediv miris. Win-win situacija riblji umak: pomije\u0161ajte juhu u kojoj je pivo\/\u0442\u0443\u0448\u0438\u043b\u0438 ribu, bijelo vino i sir (\u0442\u0432\u043e\u0440\u043e\u0436\u043d\u044b\u0439). Ako koristite alkohol u receptu juhe, a zatim ga dodati potrebno je samo da na kraju procesa, kada je povr\u0107e u potpunosti spremni. “\u0160to vi\u0161e, to bolje” ne radi se ovdje. Za davanje jelo miris dovoljno nekoliko \u017elica za gula\u0161 meso (1 kg) potrebno oko 100 grama alkohola.<\/p>\n
Sve ove preporuke ne treba shvatiti kao \u043d\u0435\u0437\u044b\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b\u0435 pravila, mo\u017eete upotrijebiti svoje vlastite ukuse i preferencije.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino kao element kulinarske specijalitete ni za koga nije novost. Posebnu popularnost takvi recepti su zaradili u vinskim regijama, ali i u podru\u010djima daleko od vinogradima vina s uspjehom se primjenjuje u pripremi raznih jela. Kojim? Saznati malo kasnije. Vina u kuhanju. Ako se odlu\u010dite za vino za kulinarske svrhe, onda treba kupovati samo skupe<\/p>\n