{"id":4466,"date":"2019-12-28T01:38:10","date_gmt":"2019-12-27T22:38:10","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/pjenusava-vina\/"},"modified":"2019-12-28T01:38:10","modified_gmt":"2019-12-27T22:38:10","slug":"pjenusava-vina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/pjenusava-vina\/","title":{"rendered":"Pjenu\u0161ava vina"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Danas izbor pjenu\u0161avih vina dovoljno veliki. Da se ne “gubi” pred izlog u trgovini, razmislite nego se razlikuju, naizgled iste pjenu\u0161ava pi\u0107a.<\/p>\n

Prije svega, treba napomenuti da nisu svi pjenu\u0161ava vina \u2013 \u0161ampanjca. Pravi \u0161ampanjca (Champagne) smatra se da je samo za pjenu\u0161ava vina proizvedena u francuskoj regiji Champagne. Usput, ovaj napitak, ne mo\u017eete prona\u0107i na policama supermarketa, tih “predstavnika” treba tra\u017eiti u vinskim buticima. Pa i cijena, naravno, \u0107e biti odgovaraju\u0107a. Ako imate vi\u0161e skroman bud\u017eet, onda je bolji izbor \u0107e biti pjenu\u0161ac. I ovdje mr\u0161av samo na va\u0161e preferencije: za ljubitelje talijanskog vina stane Pro\u0161ek (sjevero-isto\u010dno od Italije), Lambrusco (iz talijanske sorte gro\u017e\u0111a Lambrusco) i \u0424\u0440\u0430\u043d\u0447\u0430\u043a\u043e\u0440\u0442\u0430 (talijanski Lombardija), \u0161panjolski \u2013 Cava, francuskog Cremant (proizvedeni na istoj tehnologiji, \u0161to je i \u0161ampanjac, samo u drugoj regiji).<\/p>\n

Pri proizvodnji pjenu\u0161avih vina mogu se koristiti kao jedan, tako i nekoliko sorti gro\u017e\u0111a. \u010cesto svaki proizvodnju vina regija odabere “svoje” (Pro\u0161ekom \u010dine samo od \u0413\u043b\u0435\u0440\u0430).<\/p>\n

Jo\u0161 jedna razlika je metoda proizvodnje: \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0443\u0430 \/classic (sada ovaj pojam je pri\u010dvr\u0161\u0107en za regiju Champagne) i metoda “\u0161arma”.<\/p>\n

U vrijeme klasi\u010dne metode primarne fermentacije ve\u0107 na \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 “mirno” pi\u0107e dodati \u0161e\u0107er od \u0161e\u0107erne trske i kvasac. Proces fermentacije se odvija ve\u0107 u boci. Iako je tijekom \u043d\u0430\u0441\u0442\u0430\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f kvasci, oni i dalje davati sve svoje \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443 pi\u0107e. Vino proizvedeno na taj na\u010din, treba uliti minimalno 1 godina, savr\u0161eno 2-3 godine.<\/p>\n

“Sharma” lak\u0161e: cijeli proces fermentacije se odvija u hermeti\u010dki zatvorenim spremnicima (\u0430\u043a\u0440\u0430\u0442\u043e\u0444\u043e\u0440\u0435). Ovdje koncentracija kvasca manje, ali i \u043d\u0430\u0441\u0442\u0430\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f vino br\u017ee – u roku od 25 dana. Nemojte misliti da pjenu\u0161ava vina proizvedena metodom “\u0161arm” gore nego proizvedene na klasi\u010dan na\u010din. Takvo vino \u0107e biti lak\u0161e i manje kiselo.<\/p>\n

Da biste odabrali \u0161ampanjac dobre kvalitete, potrebno je zaboraviti \u0438\u043c\u0435\u043d\u0438\u0442\u043e\u0441\u0442\u0438 marke i vo\u0111eni samo informacije na etiketi: sorta gro\u017e\u0111a, na\u010din proizvodnje, zemlja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Danas izbor pjenu\u0161avih vina dovoljno veliki. Da se ne “gubi” pred izlog u trgovini, razmislite nego se razlikuju, naizgled iste pjenu\u0161ava pi\u0107a. Prije svega, treba napomenuti da nisu svi pjenu\u0161ava vina \u2013 \u0161ampanjca. Pravi \u0161ampanjca (Champagne) smatra se da je samo za pjenu\u0161ava vina proizvedena u francuskoj regiji Champagne. Usput, ovaj napitak, ne mo\u017eete prona\u0107i<\/p>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-4466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4466"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4466\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}