![](\"\/wp-content\/uploads\/98423b187e468f01ca26198d30bd409e.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Gavin Patterson \u2013 poznati vinar i voditelj vinograda “Sumaridge”, koji se nalazi u regiji Hermanus, ju\u017ena afrika. \u0413\u044d\u0432\u0438\u043d\u0443 43 godine, on je po\u010deo svoju karijeru u domovini Zimbabve odmah nakon zavr\u0161etka \u0161kole. Tijekom trinaest godina, Gavin je brusio svoje vje\u0161tine kao voditelj i vinar. Nakon \u0161to je sal vlasnik vinograda Green Valley, u blizini sela \u041e\u0434\u0437\u0438. <\/p>\n
Prije dolaska u Ju\u017enu Afriku, u 2005 i po\u010detka rada u vinskom poljoprivredi “Sumaridge”, tijekom jedne godine, Gavin je bio voditelj vinograda na vinariji “Hamilton Russell”. On je o\u017eenjen i ima dvoje djece \u2013 k\u0107er \u0410\u043c\u0430\u043d\u0434\u0443 i sina Scott.<\/p>\n
Gavin je, kao \u0161to znamo, ro\u0111eni ste u Zimbabveu. Kako ste do\u0161li u vinsku industriju?<\/strong><\/p>\n Odrastao sam na farmi i uvijek sam u\u017eivao u vinske industrije. Jo\u0161 u \u0161koli, dok je u potrazi za pogodnim za mene karijere, ja sam bio zainteresiran za vinski svijet, pro\u010ditao mnoge ju\u017ene afrike novina i \u010dasopisa. U 1988, sam se prijavio tvrtku African Distillers, tada je to bio branch poljoprivrednici, vinari Stellenbosch, i bio upisan kao pripravnik. <\/p>\n Kao i u mnogim gro\u017e\u0111a gospodarstvima u regiji \u0425\u044d\u043c\u0435\u043b\u044c cnn-\u0410\u0430\u0440\u0434\u0435, naj\u010de\u0161\u0107i sortama gro\u017e\u0111a su Chardonnay i Pinot Noir, a ipak morate biti u mogu\u0107nosti uzgajati dobar Merlot. Za\u0161to je tako \u010dest u regiji Sumaridge? Jer mineralna pra\u0161ina, koja se nalazi u regiji Sumaridge, ima sposobnost da zadr\u017ei u sebi vlagu i ne trebaju redovito zalijevanje, \u0161to je odli\u010dno za uzgoj visokokvalitetnih Merlot i \u0161tedi radnu snagu. Cool oceanu klima stvara uvjete umjerene temperature zraka, \u0161to je vrlo va\u017eno za razdoblje sazrijevanja i razvoj dobrog ukusa. <\/p>\n Molimo opi\u0161ite va\u0161 stil Merlot.<\/strong><\/p>\n Uvijek sam \u0434\u043e\u0431\u0438\u0432\u0430\u044e\u0441\u044c arome crne ribizle i isjeckan list sa sadr\u017eajem \u043d\u043e\u0442\u043e\u043a moka, suzdr\u017eani note vanilije koji se pojavljuju tijekom starenje u hrastovim ba\u010dvama. Mi smo vrlo oprezno radimo s gro\u017e\u0111e za proizvodnju mekih tanina,<\/p>\n Obi\u010dno ju\u017eno-afri\u010dki Merlot ima reputaciju tankog i slabog vina. Da li je to istina? <\/strong><\/p>\n U principu, ja se mogu slo\u017eiti s ovim mi\u0161ljenjem. \u041c\u044d\u0440\u043b\u043e ima sklonost za spre\u010davanje \u0161irenja i \u043e\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c\u0443 broju li\u0161\u0107e. \u0160to pak osigurava pouzdanu proizvodnju i otpornost na razne bolesti, ali ga uzgajali nije ispravno i \u010desto u neprikladnim za ovu sortu mjestima \u2013 s vru\u0107im klimatskim, previ\u0161e plodne zemlji\u0161ta i navodnjavati, \u0161to rezultira dobivanjem lo\u0161e kvalitete bobice.<\/p>\n Neka iskustva u proizvodnji vina za vas postao najve\u0107i sje\u0107anju?<\/strong><\/p>\n Proveo sam 25 godina, \u0161to je \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u043e\u043c i svih ovih godina za mene najbolje. Iako, mogu re\u0107i da je dolazak u tvrtku Sumaridge je promijenio moj \u017eivot. Moj prvi vintage bio je od 2006 godine, i na iznena\u0111enje, odli\u010dno se pokazao u toku izlo\u017ebe Veritas za sljede\u0107u godinu!<\/p>\n Znam da volite ribolov. Recite nam ne\u0161to o va\u0161em je najzanimljivije \u0443\u043b\u043e\u0432\u0435. <\/strong><\/p>\n Prvo, ja ne toliko \u0440\u044b\u0431\u0430\u0447\u0443! Sve zavisi od prostora i hrane u mojoj ko\u0161aricu za piknik. Najzanimljiviji riba koju sam ulovio je divlje pastrve u rijeci \u0413\u0430\u0438\u0440\u0435\u0437\u0438 u isto\u010dnim planinama Zimbabve. <\/p>\n Va\u0161 sin Scott novak ribar. Vi ste s njim natje\u010du?<\/strong><\/p>\n Po\u010deo sam se baviti ribolovom, kada je bio tinejd\u017eer u \u041c\u0430\u0448\u043d\u043e\u043b\u044d\u043d\u0434, a Scott je samo porastao je s udicom u ruci. Ja sam bio navikao na tradicionalnim metodama ribolova, a Scott naprotiv smatra da je va\u017enije u ribolovu predanosti, vje\u0161tine i strategije, obi\u010dno Scott \u0432\u044b\u043b\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 vi\u0161e ribe nego ja. Ali, ja ne mogu to nazvati konkurencija, mi smo vi\u0161e \u0434\u0443\u0440\u0430\u0447\u0438\u043c\u0441\u044f. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gavin Patterson \u2013 poznati vinar i voditelj vinograda “Sumaridge”, koji se nalazi u regiji Hermanus, ju\u017ena afrika. \u0413\u044d\u0432\u0438\u043d\u0443 43 godine, on je po\u010deo svoju karijeru u domovini Zimbabve odmah nakon zavr\u0161etka \u0161kole. Tijekom trinaest godina, Gavin je brusio svoje vje\u0161tine kao voditelj i vinar. Nakon \u0161to je sal vlasnik vinograda Green Valley, u blizini sela<\/p>\n