{"id":4436,"date":"2019-12-28T01:25:32","date_gmt":"2019-12-27T22:25:32","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/vino-pribor\/"},"modified":"2019-12-28T01:25:32","modified_gmt":"2019-12-27T22:25:32","slug":"vino-pribor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/vino-pribor\/","title":{"rendered":"Vino pribor"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Jedu\u0107i vino koristimo razne dodatke. Oni nam poma\u017eu da u\u017eivate u procesu \u0440\u0430\u0441\u043f\u0438\u0442\u0438\u044f vina u ugodnom okru\u017eenju. Svaki od njih je va\u017ean na svoj na\u010din, a u kombinaciji pribor stvaraju poseban ugo\u0111aj.<\/p>\n

\u010ca\u0161u <\/p>\n\n\n\n
<\/td>\n\n

Naravno, prva stvar koju bih \u017eelio re\u0107i \u2013 to je \u010da\u0161u. Utjecaj \u010da\u0161a na percepciju okusa vrlo je va\u017eno kada se \u0440\u0430\u0441\u043f\u0438\u0442\u0438\u0438 vina. Ali da bi zadovoljili ne samo nepce, ali i vizualno u\u017eivati u proces, od velikog zna\u010daja je njegov pogled.<\/p>\n

Prilikom izrade vlastite zbirke, stru\u010dnjaci savjetuju imati sljede\u0107e vina \u010da\u0161a:<\/p>\n

    \n
  • \u010ca\u0161a za \u0161ampanjac – u njemu se poslu\u017euju kao \u0161ampanjac i pjenu\u0161ava vina.<\/li>\n
  • \u010ca\u0161u za svje\u017eeg bijelog vina \u2013 \u010da\u0161u Riesling\/SauvignonBlanc.<\/li>\n
  • \u010ca\u0161u za zadobivenih u ba\u010dvi bijelo vino – \u010da\u0161a OAKed Shardonnay\/Montrachet.<\/li>\n
  • \u010ca\u0161u za ne \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445 bobica crvenih vina \u2013 \u010da\u0161u PinotNoire.<\/li>\n
  • \u010ca\u0161u za \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445, strukturiranih crvenih vina \u2013 \u010da\u0161u CabernetSauvignon.<\/li>\n
  • \u010ca\u0161u za poja\u010dana vina \u2013 vino Port.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Vadi\u010dep <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Kako bi se olak\u0161ao proces \u043e\u0442\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f boce vam je, naravno, potreban je i vadi\u010dep.<\/p>\n

    Postoje razli\u010diti modeli.<\/p>\n

    Prvi model nastao u Engleskoj u dalekoj 1795 godine – obi\u010dan vijak \u0161tap s ru\u010dkom.<\/p>\n

    Vadi\u010dep Screwpull, stvorena od \u0425\u0435\u0440\u0431\u0435\u0440\u0442\u043e\u043c Allen u 1979.<\/p>\n

    No\u017e sommelier \u2013 \u0440\u044b\u0447\u0430\u0436\u043d\u043e\u0439 vadi\u010dep, vrlo lagan za kori\u0161tenje uz posjedovanje posebnih vje\u0161tina. Otvaraju\u0107i bocu no\u017eem sommelier \u2013 mo\u017eete se zanimati za svoje goste.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    \u041a\u0430\u043f\u043b\u0435\u0443\u043b\u043e\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Izlijeva vino, tu je mogu\u0107nost za stvaranje mrlja ili kapi na stolnjak. Da biste izbjegli taj problem, izmislili nekoliko ure\u0111aja:<\/p>\n

    DropStop \u2013 to je fleksibilan, \u043c\u0435\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 disk, 76 mm u promjeru. Prekriven posebnim filmom hrane. Umetnut u grli\u0107 boce i pogodan je za boce razli\u010ditih promjera. Vrlo je jednostavan i u\u010dinkovit za kori\u0161tenje. Tako\u0111er, on je vrlo izdr\u017eljiva. Zbog svoje suptilnosti on \u043f\u043e\u0434\u0441\u0435\u043a\u0430\u0435\u0442 mlaz i ne pru\u017ea mogu\u0107nosti za obrazovanje kapi. <\/p>\n

    Prsten \u2013 pogodan samo za boce klasi\u010dnom obliku. Materijal koji se nalazi unutar konstrukcije \u2013 upija teku\u0107inu i spre\u010dava curenje. Prsten lako se \u010disti. <\/p>\n

    Latica \u2013 nije ba\u0161 prakti\u010dan za kori\u0161tenje, jer je napravljen od plastike i dovoljno krhka. Plus ove \u043a\u0430\u043f\u043b\u0435\u0443\u043b\u043e\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f u tome da je on vrlo moderan izgled na boci. <\/p>\n

    Mlaznica \u2013 koristi se za standardne grli\u0107. Sama konstrukcija je postavljena tako da i zadnja kap vina spadaju natrag u bocu. Ovaj dodatak ima jednostavan dizajn, \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u0443\u044e od prehrambene plastike. <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Hladnjak za boce <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Za spremanje odgovaraju\u0107e temperature pri podno\u0161enju vina koriste se posebne hladnjake za boce:<\/p>\n

    Hladnjak \u2013 to je \u017eeljeza ili \u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u043c\u0430\u0441\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435 kantu. Koli\u010dina leda ovisi o okolnoj temperaturi, obi\u010dno je prepun 2\/3 volumena. Razlikuju bojom i veli\u010dinom. <\/p>\n

    Torbica \u2013 vrlo zgodan alat. Obla\u010di na bocu u vrijeme podno\u0161enja vina. Prije toga je ispunjen posebnim gelom torbica, hladi u hladnjaku. Prikladan je tako da nema potrebe da svaki put obri\u0161ite bocu vina, kao i prilikom kori\u0161tenja vode za hla\u0111enje. <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Ko\u0161arica za vino <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Ko\u0161arica za vina koristi se prilikom podno\u0161enja crvenih vina. Posebno va\u017ena u \u0440\u0430\u0441\u043f\u0438\u0442\u0438\u0438 starih vina s talog.<\/p>\n

    Ljudska dojka, stavljena u ko\u0161 za vino boca skuplja mulj na na\u010din da sprje\u010dava dizanje, na primjer, kroz transfuziju vina u \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0440. <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    \u0414\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0440 <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Sada je malo rije\u010di o \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435. To je stakleni bokal. Stare, zrele vina \u010desto je potrebno pretakanje, kao i na dnu se formira talog. Prilikom transfuzije imajte na umu da talog nije pogodio u \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0440. Ne samo stari vina s talog trebaju pretakanje. Mladi \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435 vina trebaju transfuzije. To vam daje priliku da dobijete dovoljno krivnju kisikom i biti spreman za upotrebu. Takav proces se naziva \u0430\u044d\u0440\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439. Ponekad \u0434\u0435\u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f mladih vina mo\u017ee trajati od 30 minuta do nekoliko sati.<\/p>\n

    Obi\u010dno \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0440\u044b su izra\u0111eni od stakla ili kristala. Oni su prozirni i izra\u010dunate su na standardni volumen boce vina.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Klju\u010d vina <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Mjerni alat za vino. Stvorena je kemi\u010darka i \u044d\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u043e\u043c Lorenzo \u0417\u0430\u043d\u043e\u043d\u043e\u043c, koji je, pak, radila je s najboljim sommelier Europe. “Klju\u010d vina” – omogu\u0107uje vam da dobijete informacije o tome kakvo \u0107e biti vino godinu dana.<\/p>\n

    Princip rada je prili\u010dno jednostavan \u2013 “klju\u010d” spu\u0161ta u 100 ml vina i doslovno u sekundi mo\u017eete dobiti podatke o vinu. Vi\u0161e od 95% slu\u010dajeva su informacije ispravne.<\/p>\n

    Va\u017eno je znati \u2013 “klju\u010d vina” ne \u0441\u0442\u0430\u0440\u0438\u0442 vino. Udar metala u teku\u0107inu mogu\u0107e.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Nos vina <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Poseban set za odre\u0111ivanje okus vina. Ga je stvorio francuski enolog Jean Lenoir. U set ulaze 54 bo\u010dice sa naj\u010de\u0161\u0107ih i tipi\u010dnih vinskim mirisima, kao i karticama, u kojima su opisane mirisi i vrste vina, u kojima se mogu susresti. Tu je i set mirisa o\u0161te\u0107ene vina. <\/p>\n

    Set se koristi od strane profesionalaca, ali i za po\u010detnike, to mo\u017ee biti vrlo zanimljivo. <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Vinski termometar <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Slu\u017ei za odre\u0111ivanje temperature vina. Postoje 2 vrste \u2013 u obliku \u0433\u0440\u0430\u0434\u0443\u0441\u043d\u0438\u043a\u0430 i u obliku prstena.<\/p>\n

    Prsten odre\u0111uje temperaturu boce vina izvana. \u0413\u0440\u0430\u0434\u0443\u0441\u043d\u0438\u043a padne direktno unutra.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Sablja za \u0161ampanjac <\/p>\n\n\n\n
    <\/td>\n\n

    Posebna vrsta hladnog oru\u017eja, pomo\u0107u kojeg se otvaraju pjenu\u0161ac. Postupak otvaranja zove \u2013 \u0441\u0430\u0431\u0440\u0430\u0436. Vrlo upe\u010datljiv akciju. U Francuskoj \u0441\u0430\u0431\u0440\u0430\u0436 staviti u kategoriju visoke umjetnosti.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Jedu\u0107i vino koristimo razne dodatke. Oni nam poma\u017eu da u\u017eivate u procesu \u0440\u0430\u0441\u043f\u0438\u0442\u0438\u044f vina u ugodnom okru\u017eenju. Svaki od njih je va\u017ean na svoj na\u010din, a u kombinaciji pribor stvaraju poseban ugo\u0111aj. \u010ca\u0161u Naravno, prva stvar koju bih \u017eelio re\u0107i \u2013 to je \u010da\u0161u. Utjecaj \u010da\u0161a na percepciju okusa vrlo je va\u017eno kada se \u0440\u0430\u0441\u043f\u0438\u0442\u0438\u0438<\/p>\n

    Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-4436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4436"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4436\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}